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自然资源

基本概况：南京乡资源丰富、物阜民丰。尤以煤炭、耐火泥、石灰石等矿产资源贮量较大。耐火产业历史悠久、有“中国耐火材料之乡”之美誉。南京乡矿产资源丰富，金属锰和金属锌的蕴藏量居耒阳市首位。
旅游资源：南京乡山清水秀，风光旖旎。冬春交换之时，漫山遍岭的油茶花如白雪铺地，晶莹洁白，一派白绿交织的景观。座落在七景村境内的石山风景更为奇特，其石山形状怪异有的像牛，有的似美女，有的如天兵天将，形成了“犀牛下海”、“美猴弄姿”、“仙女顿足”、“雷公发怒”等几令人称奇的景观。

基础设施

交通水电：2003年，投资1200万元的花明大道和幸福大道两路工程全面竣工通车，投资460万元对乡区农网、邮电、电信和自来水厂进行了改扩建。南京乡乡区面积达3．8平方公里，常住1．5万人，建有11万伏变电站一座，建有140米高的有线电视差转台和70米高的通讯发射塔,日供水2000吨的自来水厂一个,公厕4个,大型垃圾填埋场1个，乡区功能不断完善；乡区5公里长的主干道全部实现硬化和亮化，道路绿化率达90%。一个现代化旅游、休闲、园林、生态型集乡已初具雏形。
招商引资：南京乡把项目工程和招商引资“两个惟一”工作作为发展乡域经济的重头戏来抓。

经济发展

概述：南京乡党委、政府坚持建设“工业强乡，旅游大乡，文明新乡”的工作目标，不断提升工作思路，经济建设和各项社会事业全面发展，2000年创建了省级文明乡，2002年创建了中国文明乡，2003年南京乡实现农业总产值18980万元，工业总产值31500万元。
措施：他们采取“公司+基地+农户”的运作模式，南京乡农业产业化建设工作稳步发展。一是基地建设全面推进。形成了以优质稻、瘦肉型猪、名鳜鱼、苗木花卉、猕猴桃、名茶为主的六大农业产业基地。2003年南京乡出栏牲猪4．5万头，实现牲猪养殖业收入1．06亿元，形成了以大坝口、枫树、朱石、鲁塘等养猪专业村。南京乡名鳜鱼精养面积400亩，混养面积3000亩，“花明名鳜鱼”在2004年4月首届中国湖南省畜牧渔业暨饲料工业博览会上签约360万元，双狮村建设的100亩猕猴桃基地来势喜人。南京乡花卉苗木基地面积达3200亩。二是形成了一批农产品龙头加工企业，如以白云绿色食品有限公司和金莱尔食品有限公司为代表的农产品加工企业不断发展，白云绿色食品有限公司生产的“湘妃翠”系列茶畅销省内外10多个城市，年产值达800多万元。
简介：机械制造、仪表螺丝、玻璃制品等行业迅速发展，佳宁农机为中国农业机械龙头企业，产品远销斯里兰卡、孟加拉国等地。螺丝产业粗具规模，南京乡拥有大小螺丝企业50多家，是省内非标螺丝的主要生产基地。农业产业特色明显，形成了优质稻、瘦肉猪、名贵鱼、有机保健茶、猕猴桃、速生楠竹等六大主导产业。“花明美味鳜”注册经营，省内市场享有盛誉，有机保健茶创建品牌，“湘妃翠”系列产品通过ISO9001国际质量体系认证，远销北京、深圳等国内市场。农民生活比较宽裕，2006年南京乡人均可支配收入达5200元。

民风民俗

南京民风淳厚，有悠久的历史，“华而不佻”、“醇而不俚”是南京民俗的本质。南京向为文化之邦，文化融进民俗；民俗又丰富了文化，南京的民俗娱乐中充溢着丰富的文化内涵。民间传统娱乐舞龙灯，高淳县的跳“五猖”、花台会、打水浒，溧水的打社火，江宁的方山大鼓，江浦的手狮舞、玩石担、六合的玩飞镗等，看似朴拙，却是深深扎根于民族沃土之中带露的奇葩，而深受群众喜爱。
跳五猖：起源于3000多年前的殷商时期。“五猖”为邪恶之神，在人间常做坏事，偷东西、抢劫、放火、调戏妇女；但他们又喜欢恶作剧，把偷抢张家的东西，又放到李家去，要是看某人顺眼，就把所有的东西都给他。老百姓对“五猖”既怕又敬，于是就祭起来以博其高兴，会降福给自己。另一说是明太祖朱元璋夺取了江山在南京建立大明政权后，大封有功之臣，却忘了捐躯的官民，这些战死者“阴魂”向他诉苦讨功。于是朱元璋就想出了以东、南、西、北、中五路之鬼魂概括为“五猖”，让百姓举行活动纪念。高淳跳“五猖”有一套程式：由着古装的村民或挑篮、或扛旗、或敲锣、或打鼓、造成热闹欢腾的场面，然后主要人物一一登场。先是由5个手持五色华盖、着五色服装的壮汉进场；接着由4个着彩衣、戴面具扮成道士、土地爷、和尚、判官入场；随后是五人身穿铠甲，肩插金翎、手执双刀威风凛凛的“五猖”入场。这些身穿红、蓝、黄、黑、白五色衣（即代表五方天地，又暗合木、火、金、水、土五行之色），戴五色面具，手持五色行具的表演者，在锣鼓声中，或行、或舞、或趴、或跃，做着稀奇古怪的舞蹈动作，给人以古老神奇之感。此项活动，高淳定埠镇韩桥村仍在举办。
舞龙灯：每逢春节、元宵节和其他喜庆日子，南京都有舞龙灯的娱乐活动。舞龙灯，也叫耍龙灯，是一种民间舞蹈。其历史久远，形式多样。舞龙灯的民俗起源于古代人们对龙的崇拜。古人将龙视为能呼风唤雨、将福消灾的神物，舞龙灯就是为了祈祷神龙的保佑。舞龙一般用草、木、竹、布、纸扎成，节数不等，多为单数，以图吉利。除颜色的区别外，还有用荷花、蝴蝶组成的“百页龙”；用木板凳制作的“板凳龙”；用稻草扎成的“草龙”；用布糊制成的“布龙”。龙身内燃烛的称“龙灯”，插香火的为“火龙”或“香龙”。南京地区的龙灯，在造型和表演风格上最具有独特的有溧水县的龙灯和栖霞龙舞。
玩石担及石锁：石担是用青石凿成两只圆形（磨子状），中心打一圆孔，装在竹杠两头。两圆石间距一般为1.6米到2米之间。练功者以单手或双手握杠，抓起石担放在他的脚心上，时而慢慢转动，时而沉下挺上。玩石担的动作名称很多：有顶花、推举、穿花、单臂举、仙人背纤、风摆荷叶等。石担的重量不等，一般都在80斤到200多斤之间。石锁也是以青石凿成长方形石块，长边上侧凿一圆形手柄，形如旧时锁状。石锁一般重量为三四十斤。玩时是以单手抓起做各种动作。其动作花样有：单龙、双龙、托塔、顺锁、倒锁、架肘、背纤、外对月等。石担石锁还有二人对练、四人对练。南京地区的石担、石锁活动，据传始于明代，有山东、河南民间武术名流到江浦县献艺收徒而传播开来。作为农村群众体育活动的内容正在被大力提倡推广。