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人口

该镇户籍人口约3万人，2003年非户籍人口约35万人。户籍清溪人由有两大族群组成，其一为以客家话为母语的客家族群，其溯源较为认同的是；800多年前其先民逐由惠阳逐迁徙至此而成。另一为以本地话（属粤语的一分支）为母语之本地族群，其溯源一般认同的是；其先民较客家先民为早至此。客家族群居民常以客家人自称，而本地族群居民罕以本地人自称。本地人一词有广义、狭义区分，狭义上只包括本地族群，广义上包括本地族群及客家族群，倘若属狭义的与属广义的两者相论时，坊间习惯上，会在本地族群的称谓后；男子加上“佬”字、女子加上“嫲”字，如“本地佬”“本地嫲”。该镇21村（社区）中，除大埔村、土桥村、长山头村、谢坑村、荔横村的居民多为本地族群聚居外，其余17村（社区）的居民大多为客家族群聚居。2005年。该镇约3万居民中约有2.5万以客家话为母语，占居民总数8成以上。

清溪美食

1、清溪一绝――宋羊肉：羊肉汤是集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的美食，从上个世纪八十年代起，“清溪宋羊肉”经过二十余年精研细琢，已成为清溪一绝，在县内外闻名遐迩。“宋羊肉”的独特得益于来自马边、屏山、沐川等地的土山羊。有专家趣言土山羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”。以此作为主要原料的“宋羊肉”，自然汤鲜味美，活色生香，被称为“绿色羊肉汤”当之无愧。“宋羊肉”不仅羊肉汤和羊杂汤堪称一绝，其羊蹄、炒羊肝、卤羊肉、粉蒸羊肉以及其自制的油糍粑，更是别有一番风味，让人回味无穷。虽然各地都能吃到羊肉汤，但犍为、五通、乐山等地专门驱车前往清溪品尝正宗“宋羊肉”的还是大有人在，冬天更是络绎不绝。2、石黎鱼火锅，石黎鱼火锅的鱼来自污染很少的马边河，其鱼火锅的特点是麻辣鲜香，醇和厚道，食之口齿生津，久食不腻，回味悠长，乃绿色、健康、养生之佳肴。3、清溪叶儿粑，清溪叶儿粑的制作选料考究，工艺精细，甜的是用糯米细粉做包皮，内用白糖、花生、核桃、豆沙、芝麻等合制成的馅，咸的则以鲜肉、芽菜等为原料，经过制皮、做馅、成型、上笼等工序蒸制成独具风味的叶儿粑，特色是清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙，是清溪传统名小吃之一。4、杨包谷粑，清溪镇人杨正明，选用金黄色上等干包谷，加石灰水煮熟，用青水淘洗数次，洗去包谷表皮和胚芽，石磨细磨研茸。包谷粑馅用上等芽菜，拌以香葱和鲜肉颗，将包谷粑置于平锅内，用猪油煎制成扁平圆形，再放炉内反复烘烤，包谷粑烤熟后，表皮呈金黄色，食之酥脆香馨，里层细嫩、绵软、滋润，香酥爽口，食者都赞不绝口。

自然资源

清溪土地肥沃，灌溉方便，是县内主要粮食产区之一，史称“湘南粮仓”，有耕地2.97万亩，占全县耕地总面积的9.31%，名列榜首。二十世纪八十年代末，大力调整农业结构，坚持以粮食生产为主，抓好以水产、蔬菜为龙头的“菜篮子”工程，开创农、工、商、运为一体的经济新格局。全镇有林场、茶场、果场、渔场、建筑公司、建材厂、捞砂队等乡村企业13个，主要产品有稻谷、大豆、生猪、家禽、鲜鱼、特种水产、四季蔬菜、荸荠、棕垫、红砖、平瓦、石灰、水泥、预制件等。

产业经济

为加快小城镇建设，在安仁大桥南端沿省道1817线新建桥头新区，面积2万余平方米，为镇政府驻地和农贸交易地带。2003年，工农业总产值6230万元，人平纯收入1800元。其中永乐、桥南、大桥三个村连片开发水产养殖基地800亩，放养鱼苗4万尾，牛蛙10万只，年创产值300万元，纯收入200万元，清溪镇正沿着“全面建设小康镇”的目标迈进。2006年，该镇粮食总产量28863吨，实现GDP16301.28万元，同比增长13.83%；财政收入436万元，农民人均纯收入2300元。

民风民俗

该镇漫长的历史岁月使民风民俗活动变得异常丰富多彩，过春节“闹新春”的形式多样，内容丰富，有挂灯笼、贴春联、放鞭炮、耍龙灯、狮子灯、牛儿灯、花灯等，龙灯表演在清溪镇较为普遍，尤其是清溪的“烧花龙”在全县颇有名气。每逢过年过节以及庆祝活动时，清溪的社区秧歌队和腰鼓队都要上街游行表演，场面很是壮观。。