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经济发展
2007年，全乡国内生产总值完成29623万元，同比增长16.2%，其中第一产业13609万元，同比增长11.7%；第二产业9580万元，同比增长22.7%；第三产业6434万元，同比增长15.9%。非公有制经济增加值16014万元，同比增长24.6%，占国内生产总值比重较上年增长3.2个百分点。乡镇工业企业增加值7359万元，同比增长23.2%。全社会固定资产投资总额11724万元，同比增长32%。社会消费品零售总额8324万元，同比增长17.7%。地方财政收入184万元，完成年初预算的100%。农民人均纯收入4070元，同比增长17.2%。招商引资1021万元。劳务经济收入2亿元。
新农村建设
新农村建设受到各级领导和媒体的广泛关注,省、市、县领导多次莅临指导，中央党校新农村建设理论研讨会在我县召开时,张老埠乡薛桥村为参观点之一。新农村建设经验材料被中央党校收录到《理论前沿》杂志。薛桥村是新农村建设试点村，整村扶贫推进和新农村建设工作受到省委、省政府表彰，成为新农村建设的一道亮丽风景。
交通运输
交通四通八达。张老埠乡距沪陕高速公路固始站段集出口16.5公里，距宁西铁路段集火车站17公里，距312国道3公里，距204省道9公里。都由三级以上柏油（水泥）路连接。2005年以来，实现村村通柏油（水泥）路，薛桥、祝楼等村实现组组通柏油（水泥）路。开通城乡公交线路2条，一路是906路，从312国道经石佛到张老埠街道到祝楼村；一路是905路，从南大桥经张老埠街道到卢大街。每天有20辆中巴车往返张老埠和固始城关。开通省际公路客运专线。每天有4辆大巴与江苏省吴江市盛泽镇实现对开。
主要资源
全乡耕地面积3.7万亩，适宜种植水稻、小麦、油菜、红麻、玉米、蔬菜、花生等作物。史河河沙资源丰富。宜渔水域面积4000亩，低洼滩涂面积5000亩，山林面积5000亩。南部陀佛山，山林、竹园茂盛，北部有人祖庙，是休闲旅游、祭祀观光的理想去处。
行政区划
张老埠乡现辖17个行政村，1个居委会。分别为：枣庙村、人主村、吊桥村、宣政村、夹河村、李棚村、茶场村、金堰村、桥头村、陀佛村、雨坛村、东楼村、祝楼村、薛桥村、花园村、牛老家村、迎河村、张老埠居委会。全乡总人口2007年底36520人，其中农业人口33850人，非农业人口2850人，汉族36350人，回族、苗族、佤族等少数民族170人。
趣闻轶事：人祖庙的由来
固始县历史名胜人祖庙地处张老埠乡人主村，东邻史河，位于史河与羊行河交汇处。相传是为纪念人祖伏羲所建。伏羲，即太昊，风姓，6000多年前出生于成纪（今甘肃天水），葬于宛丘（今河南淮阳），古代传说中的部落首领。相传他创八封，分姓氏，教民捕鱼畜牧，被尊为“三皇之首”、“百王之先”、中华民族的人文始祖。相传在远古时代，水神共工与火神祝融发生战争，共工战败，狂怒，用头撞向不周山，撞倒了支天的柱子，弄得天崩地塌，洪水横流，天昏地暗，猛兽食人，万民尽死，仅存伏羲及妹妹女娲。后来兄妹成婚，遂为人类始祖。为了改变生存环境,女娲开始炼石补天。女娲去南海用五色石挚起南天后,再也没有回来。为找到女娲,伏羲从冀州南行,到今固始县张老埠乡史河西岸时大病一场,无法继续南行,就住在此养病。这里的人们为了纪念这位人类始祖,在他养病的地方建起了人祖庙，在他驻足南望的高台垒起了盼归台。后世世袭祭祀这位人文始祖。在农历2月26日人祖庙会期间,朝主者从四面八方涌来，人山人海，熙熙攘攘，络绎不绝。他们烧香焚纸、叩头祭拜，盛况空前。人祖庙原为四进庭院式，在长90米的南北中轴线上，依次建有：午朝门、太极门、钟楼、戏楼、人祖殿、显仁殿、寝殿、八卦坛等，房屋为青砖灰瓦，石基廊柱，梁檀木雕彩绘，飞檐翘角，构成了规模宏伟的古建筑群。人祖庙始建年代无考，经历代修葺，清末还较完整，后历经战乱，逐渐损毁，到文化大革命期间彻底消失，仅在旧址上尚可见古旧砖瓦，残存石雕等。尽管如此，人们对人类始祖伏羲的崇拜敬仰心情没有因庙宇不存在而减退。人们对人类始祖的崇敬心情和精神寄托，既是一种祭祀形式，也是一种较大的旅游潜力。乡党委、政府从抢救文化遗产、满足人们对祭祖和旅游需求考虑，2002年，通过招商引资，恢复重建人祖庙宇，开发人文园林景观。人祖庙宇将开发成集旅游、观光、祭祀、购物、休闲于一体的人文景观，建成民族精神教育基地。
