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经济发展

经济总量，国民经济持续快速增长，2010年，襄阳市GDP达1538亿元，增长16.2%，规模以上工业总产值2300亿元，增长54%以上；地方财政总收入141亿元，增长48.8%；地方一般预算收入51亿元增长37.8%；工业总产值、财政总收入、农业总产值、社会消费品零售总额等指标位居湖北省第二。市区经济稳居湖北省第二位，全地区经济位居湖北省第三。县域经济增势强劲。2010年，全市7个县(市)区地区生产总值、规模以上工业增加值、城镇以上固定资产投资、地方一般预算收入分别增长17.2%、38.1%、59.3%、48.7%。
工业：襄阳市是全国36个明星工业城市之一，是中央、省属三线军工企事业集中的城市，工业总产值仅次于武汉市，居全省第二位；纺织工业是全国39个重点城市之一。全市工业已发展形成以轻工、纺织、机械、汽车制造、电子、医药、建材、冶金、化工、食品为主要产业支柱的工业体系。2010年，全市规模以上工业企业个数突破1500家，达到1555家，比上年的1306家，净增249家，其中，产销过亿元的企业315家，过10亿元的企业27家，两百亿元左右的企业2家。
农业：襄阳是农业大市，农业基础较好，先后被确定为全国20个大型商品粮生产基地之一、十大夏粮主产区之一、三大芝麻产区之一、全国商品肉牛生产基地、秦巴山高香茶种植基地。初步形成了以粮食、油料、茶叶、棉花、水果、畜牧、蔬菜、林特为主的8大主导产业，板块农业面积900多万亩。到2009年底，全市农业总产值366亿元，同比增长17.3%，农业增加值200.21亿元，占全市GDP的比重为16.67%。农产品加工产值突破460亿元，成为仅次于汽车的第二大支柱产业，农业加工大市初具规模。
金融：金融业不断发展壮大，亮点频闪，为襄阳市的经济社会发展提供了有力的资金支持。目前，襄阳市的银行金融机构包括工行、农行、中行、建行、交行、光大、招行、民生、农发行、湖北银行等15家银行，从业人员一万多人。有申银万国、国泰君安等六家证券公司。美尔雅期货、中国国际期货两家期货公司；有35家保险公司，仅次于武汉，位列湖北省第二。保险从业人员两万余人。全市保费收入以每年平均20%的速度增长。2010年，全市金融机构本外币存款余额达到1294.1亿元，全市城镇居民人均可支配收入达13333元。

风景旅游

概述：襄阳拥有丰富的人文资源和自然景观。这里是炎帝神农氏、汉水女神等神话传说的重要发源地和汉光武帝刘秀的诞生地，有造型奇特的国家重点保护文物多宝佛塔，有号称“华夏第一城池”全国最宽的护城河。诸葛亮在南阳躬耕10年。襄阳既是群雄逐鹿的古战场，也是历史文人骚客荟萃之地，孕育了楚国诗人宋玉、战国时期政治家伍子胥，唐代诗人杜审言、孟浩然、张继和宋代书画家米芾等文人名士，留下了诗仙李白、诗圣杜甫等历史贤达雅士的足迹和传颂千古的诗章。李白在《襄阳曲》一诗中写道：“襄阳行乐处，歌舞白铜堤。江城回绿水，花月使人迷”。近几年，全市大力开发了国家名胜风景区——古隆中风景区，修建了代表鄂西北民居的仿古一条街，恢复了建安七子之一王粲当年写下脍炙人口名作的仲宣楼以及明王府、昭明台，开辟了岘山自然风景区、檀溪万山风景区、鹿门山自然风景区和邓城遗址风景区。杜甫诗曰：“即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳”。王维的《汉江临眺》更是将悠悠汉江水融入了滔滔汉江情中，把汉江之美，襄阳之魅贯穿其中。襄阳主要旅游景点：古隆中风景名胜区（AAAA级）、襄阳古城墙、仲宣楼、米公祠（AAA级）、夫人城、习家池、广德寺、锦绣园（AA级）、鹿门山国家森林公园、襄阳王府绿影壁（A级）、五道峡风景区（AA级）、水镜庄风景区（AAA级）、鱼泉河漂流、南河小三峡景区、五山镇堰河乡村旅游区（AAA级）、白水寺风景区（AA级）、熊河风景区（AA级）、九道河漂流、承恩寺、龙王峡漂流、白竹园寺风景区、张自忠将军纪念馆（A级）、唐梓山旅游度假区、薤山旅游度假区（AAA级）、野花谷风景区、香水河风景区（A级）、汤池峡温泉（AA级）老河口市的百花山森林公园（国家级）。
鹿门山：湖北省重点文物保护单位，位于襄阳城东南约15公里处，襄州区东津镇鹿门山。据县志载“汉建武中，帝与习郁俱梦见苏岭山神。命郁立祠于山上，刻二石鹿夹道口，百姓谓之鹿门庙。遂以庙名山”。西晋改名为万寿禅寺，唐复名鹿门寺。鹿门寺初建时规模宏大，秀丽壮观，历代名僧常来主持佛事。北宋政和年间最为兴盛。鹿门山群峰环峙，林密石怪，汉唐以来为佛教胜地和文人雅士的集聚地，著名诗人孟浩然，张子容，白云先生王迥等都曾在此地隐居过。全国各地不少名家才子到此相聚，成为当时的一个文学艺术交流中心。自唐以来，留下众多的瑰丽诗篇。汉末名士庞德公不受刺史刘表数次宴请，携家登鹿门山采药；唐代诗人孟浩然宦场失意幽居鹿门山，吟咏山水自得其趣；晚唐文学家皮日休也曾幽栖鹿门……因此，世称“鹿门高士傲帝王”。明景泰年间（1450——1456），在此建“三高祠”，并供其像，以示纪念。明末毁于战火，清初以来，屡有修废。现保存有石鹿、龙头喷泉、瀑雨池、天井、大殿等古建筑和碑刻。鹿门寺环山临水，山涧幽深，林木苍翠。兴盛时，有佛殿、斋堂等房屋500余间，传说“骑马关山门”。后几经损毁，1980年始逐步修复。目前，鹿门寺已修葺一新，现有与佛寺相关的景点鹿门牌坊、八角井、天井、暴雨池、龙头池等，并有庞德公采药栖身洞、孟浩然亭、伏虎亭、望江亭等16个景点。整个景区环境优美，群山环绕，清泉涓涓，周围的森林面积2600余亩，森林覆盖率92.5%，已被列为国家森林公园。
古隆中：襄阳古隆中位于湖北省襄阳市以西13公里的西山环拱之中。据《舆地志》记载：“隆中者，空中也。行其上空空然有声。”隆中因此而名之。境内有中央与地方共建高等学校——襄樊学院。古隆中是三国时期杰出政治家、军事家诸葛亮的故居。诸葛亮本是山东琅琊人（今山东省临沂市沂南县），幼年失去了双亲，17岁随叔父来荆州襄阳投靠刘表，后叔父过世，诸葛亮隐居，躬耕苦读，留意世事，被称为“卧龙”。后来刘备三顾茅庐，诸葛亮全面分析了当时三分天下的局势，提出了一统天下的谋略，这就是著名的《草庐对》。现在的古隆中是一个以诸葛亮故居为主体的风景名胜区，在鄂西北历史文化名城襄阳市区和襄州、南漳、谷城三区县交界处，总面积209平方公里，包括古隆中、水镜庄、承恩寺、七里山、鹤子川等五大景区。主景区古隆中位于襄阳城西十三公里处，自然景色优美，人文景观丰富。1994年经国务院审定列为国家重点风景名胜区，1996年经国务院审定公布为国家重点文物保护单位，2001年被评为全国首批4A级风景旅游区。核心景区古隆中位于襄阳城西13公里处。西晋时期已有纪念性建筑，距今已有1700多年历史，明代已形成“隆中十景”：三顾堂、躬耕田、小虹桥、野云庵、六角井、老龙洞、梁父岩、抱膝石、古柏亭、半月溪。
古城墙、护城河：襄阳古城墙筑于汉，宋改建砖城，全长7377米，其中有护壁砖墙6408米，平均高10.84米，最低处7米，最高处11米，底宽13—15米，顶宽6-11米。襄阳护城河长5060米，最宽处达250米，平均宽度180米，面积91万平方米，为亚洲第一宽护城河，被誉为“华夏第一城池”。
水镜庄：水镜庄风景区是东汉末年名士司马徽（水镜先生）隐居地，现位于南漳县城关城西两公里处；当年刘备马跃檀溪，从襄阳一路往西脱难来到水镜庄，司马徽向他推荐“卧龙、凤雏二人得一，可安天下”，由此便引出了“三顾茅庐”、“草庐对”等故事，庄内有刘备的“妨主”的卢马塑像，故亦称白马寺。此庄现为国家AAA级景区，被列为国家级隆中风景区和荆山生态旅游区主要景区，是三国热线源头。景区旁即是三道河水镜湖风景区——位于荆楚文明发祥地、楚故都丹阳所在地、和氏璧故乡、三国故事源头，人文资源丰富，积有深厚的文化底蕴。“和氏璧”（景观为南漳县西南荆山南麓巡检乡玉印岩或抱璞岩）、“司马水镜荐诸葛”（景观即为水镜庄）、“徐庶走马荐诸葛”（景观为南漳县城关徐庶庙）等历史故事均发生于此。景区内三道河水库始建于1959年，为大（二）型水库，坝高46.5米，总长881米，雄伟壮观；水库以防洪、灌溉为主，兼顾水利发电、水产养殖、城镇供水、旅游开发、航运，成为综合功能较强的大型水利工程，具有很好的参观、考察、学习、科普功能。三道河水库灌区有2280多年历史，名扬全国、宏伟壮观的“百里长渠”（南漳县武安镇白起渠），有国民党爱国将领张自忠在枣宜会战激战殉于渠边的可歌可泣的故事，既是一处规模宏大的富民工程，又是一处可供观光游览，进行爱国主义教育的理想场所。
米公祠景区：米公祠位于襄阳市樊城区沿江路西段，原名“米家庵”，是纪念北宋书画家、鉴赏家米芾而建的祠宇。现为国家级重点文物保护单位。米芾（公元1051年-1107年），原名黻，字元章，号鹿门居士，又称海岳外史、襄阳漫士。曾官礼部员外郎，人称米南宫。因其举止“颠狂”，人称米颠。与蔡襄、苏轼、黄庭坚合称宋代四大书法家。米公祠由三部分建筑群体组成，中轴为主体建筑亭、拜殿、碑廊、宝晋斋、仰高堂，总占地面积为一万二千多平方米。殿堂里珍藏陈列有米芾及宋代大量的墨迹和石刻。拜殿、宝晋斋内悬挂的匾额、楹联琳琅满目，“颠不可及”、“妙不得笔”、“与孟鹿门号两襄阳书传千古，共苏黄蔡称四巨子颠压三人”等题词，是后人对米芾书法及人物性格的高度评价。中轴两侧为东、西石苑、苑内亭、台、榭廊高低错落，参差有致，游鱼满塘。廊壁陈列着米芾、苏轼、黄庭坚、蔡襄等书法石刻一百多块，以及当代著名书法家为米公祠留下的墨迹石刻三十多块。这些书法精品，是一座巨大的艺术宝库，每年吸引着大批中外游人到此参观，弘扬了中国古老而优秀的传统文化，对宣传襄阳，创建文明城市起着重要的作用。
中原古刹—广德寺：广德寺原名云居禅寺，始建于唐代贞观年间，位于襄阳市城西10公里处，寺院占地面积4.5万平方米。广德寺内多宝佛塔，又名“五星塔”，久负盛名，雄伟壮观，其建筑风格全国独一。1988年1月国务院公布为第三批全国重点文物保护单位。塔身系砖石结构。通高17米，分塔座和塔首两部分。塔座高7米，为八方形四券门，上造浅檐，下奠矮基，角贴圆柱，石雕龙首；每方设一佛龛，龛内供一石雕趺坐莲台佛像，四门皆有通南道入内，俗称“八方四门”。正门南向，上额石匾阴刻“多宝佛塔”。檐下横列斗大“佛”字3个。塔内砌八角形亭式塔心柱，也有壁龛坐佛。北面通南一侧，有石阶梯可登座顶。塔身五座小塔和覆盖楼梯口亭组。座顶主塔喇叭塔，高约10米，八方须弥座，刻仰复莲瓣四层，上承复钵式塔肚；再承须弥座，四面饰嵌佛石龛，座上置相轮，顶为铜铸莲花宝顶。主塔四方，各立一小塔，塔身作稍矮，为六角攒尖顶，顶上叠密檐三层，塔身也有嵌佛石龛。东侧阶梯。覆盖的方亭为四角攒尖形，佛塔内外共有佛像48尊。
襄阳王府绿影壁：襄阳王府绿影壁坐落在襄城东南隅。其为明代襄王府门前照壁，约建于1440年，影壁长26.2米，高7.6米，厚1.6米，仿木结构庑殿式四柱三楼造型，影壁造型别致，雕刻精细，图案繁缛，是古代石刻艺术中的瑰宝。现为我国唯一一座大型石雕龙壁。

近年荣誉

2002年襄阳落成高达20米的中国最大诸葛亮铜像，站在这座高达二十米的诸葛亮铜像前，目睹这位历史伟人的丰采，人们仿佛回到风起云涌的三国时代。2003年湖北省委、省政府把襄阳和宜昌列为“省域副中心城市”重点建设发展，并且确立了襄阳和宜昌在省的副中心地位。2005年襄阳被《福布斯》评为“中国20座最适合开设工厂的城市”之一，位居第四名。同年京剧《襄阳米颠》取得佳绩，在京获得嘉奖，这也是我省获得评价较高的京剧剧目。2005年10月神六凯旋，华夏精神振。襄阳不仅因航天英雄聂海胜（襄阳市枣阳人）自豪，而且襄阳的工业尤其是军工企业为神舟系列做出了重要贡献。在“神六”航天飞船中，逃逸系统动力源、密封件、座椅束缚装置、双人救生船、抗浸防寒漂浮装备等高科技产品均产生于襄阳。2006年湖北省第十二届运动会在湖北襄阳成功举办，激发全市人民的运动热潮，市人民广场，诸葛亮广场都成为市民健身的好去处。2007年襄阳参加CCTV-5城市之间的活动，获得全国十强，并代表中国参加国际城市挑战赛。2009年襄阳获“中国三国文化之乡”殊荣，并建立全国第一家“中国三国文化研究基地”。2010年中国野生动物保护协会正式授予襄阳市中国红嘴相思鸟之乡称号。2010年襄阳汽车工业园升级为“国家级”，定名为襄阳经济技术开发区。2011年襄阳被授予“中国书法名城”称号。命名授牌仪式在位于汉水河畔的米公祠前举行，使该市成为湖北省第一个、中国第9个“中国书法名城”。此外，襄阳的其他城市荣誉还有：国家历史文化名城、国家园林城市、中国十大魅力城市、中国优秀旅游城市、全国科技进步城市、全国可再生能源示范城市、全国军民结合典范城市、承接东部产业转移示范区城市、中部最佳投资魅力城市、湖北省新能源汽车推广试点城市。

诗词歌赋

风景诗词
襄阳歌，（唐）李白，落日欲没岘山西，倒著接篱花下迷。襄阳小儿齐拍手，拦街争唱白铜鞮。傍人借问笑何事，笑煞山翁醉似泥。鹭鸶杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿，恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑槽丘台。金鞍骏马唤小妾，笑坐雕鞍歌落梅。车旁侧挂一壶酒，风笙龙管行相催。咸阳市上叹黄犬，何如月下倾金罍。君不见，晋朝羊公一片石，龟龙剥落生莓苔，泪亦不能为之堕，心亦不能为之哀。清风朗月不用一钱买，玉山自倒非人推。舒州杓，力士铛，李白与尔同生死。襄王云雨今安在，江水东流猿夜声。
送李尚书赴襄阳，（唐）韩愈，帝忧南国切，改命付忠良。剑挂星摇动，旗分兽簸扬。五营兵转肃，千里地还方。控带荆门远，飘浮汉水长。赐书宽属郡，战马隔邻疆。纵猎雷霆速，观棋玉石忙。风流岘首客，花艳大堤倡。宝贵由身致，谁教不自强。登襄阳城，（唐）杜审言，旅客三秋至，层城四望开，楚山横地出，汉水接天回。冠盖非新里，章华即旧台。习池风景异，归路满尘埃。
襄州春游，（唐）皮日休，信马腾腾触处行，春风相引与诗情。等闲遇事成歌咏，取次衡筵隐姓名。映竹认人多错误，透花窥鸟最分明，岑牢单绞何曾著，莫道猖狂似祢衡。襄阳乐，（唐）郑锡，春生岘首东，先暖习池风。拂水初含绿，惊林未吐红。渚边游汉女，桑下问庞公。磨灭怀中刺，曾将示孔融。乐哉襄阳人送刘太尉从广赴襄阳，（宋）欧阳修，嗟尔乐哉襄阳人，万屋连甍清汉滨。语言轻清微带秦，南通交广西峨岷。罗縠纤丽药物珍，枇杷甘橘荐清樽。磊落金盘烂璘璘，槎头缩项昔所闻。黄橙捣齑香复辛，春雷动地竹走根。锦苞玉笋味争新，凤林花发南山春。掩映谷口藏山门，楼台金碧瓦鳞鳞。岘首高亭倚浮云，汉水如天泻沄沄。斜阳返照白鸟群，两岸桑柘杂耕耘。文王遗化已寂寞，千载谁复思其仁。荆州汉魏以来重，古今相望多名臣。嗟尔乐哉襄阳人，道扶白发抱幼孙。远迎刘侯朱两轮，刘侯年少气甚淳。诗书学问若寒士，樽俎谈笑多嘉宾。往时邢洺有善政，至今遗爱留其民。谁能持我诗以往，为我先贺襄阳人。
樊城，（清）顾文炜，荒城一角抱江湾，仲氏遗封指旧关。水镇荆襄分古郡，烟开秦楚拥春山。兴亡天老孤筇外，今昔情余两屐间。残碣尚留羊杜迹，浪痕枯处鸟绵蛮。
隆中山：（唐）胡曾，乱世英雄百战余，孔明方此乐耕锄。蜀主不自垂三顾，安得先生出草庐。称魏称吴已纷份，渭水西边独汉臣。平日将军不三顾，寻常田野带经人。
隆中山，（宋）苏轼，诸葛来西国，千年爱未衰。今朝游故里，蜀客不胜悲。谁言襄阳野，生此万乘师。山中有遗貌，矫矫龙之姿。龙蟠山水秀，龙去渊潭移。空馀蜿蜒迹，使我寒涕垂。
隆中山，（宋）曾巩，志士固有诗，显然非苟然。孔明方微时，息驾隆中田。出身感三顾，鱼水相后先。开迹在庸蜀，欲正九鼎迁。垂成中兴业，复汉临秦川。平生许与际，独此管乐贤。人才品自异，自得岂虚传。
汉江临眺，（唐）王维，楚塞三湘接，荆门九派通。江流天地外，山色有无中。郡邑浮前浦，波澜动远空。襄阳好风日，留醉与山翁。
回棹诗，（唐）杜甫，清思汉江上，凉忆岘山颠。吾家碑不昧，王氏井依然。
汉江漾舟，（唐）孟浩然，漾舟逗何处，神女汉皋曲。雪罢冰复开，春潭千丈绿。轻舟恣往来，操玩无厌足。波影摇妓钗，沙光逐人目。倾杯鱼鸟醉，联句鹦花续。良会难再逢，日入须秉烛。与诸子登岘山，（唐）孟浩然，人事有代谢，往来成古今。江山留胜迹，我辈复登临。水落鱼梁浅，天寒梦泽深。羊公碑尚在，读罢泪沾襟。岘山怀古，（唐）李白，访古登岘首，凭高眺襄中。天清远峰出，水落寒沙空。弄珠见游女，醉酒怀山公。感叹发秋兴，长松鸣夜风。
登岘山，（唐）张九龄，昔年亟攀践，征马复来过。信若山川旧，谁知岁月何。蜀相吟安在，羊公碣已磨。令图犹寂寥，佳会亦蹉跎。宛宛樊城岸，悠悠汉水波。逶迤春日远，感慨客情多。地本原林秀，朝来烟景和。同心不同尝，留叹此岩阿。
岘山，（宋）苏轼，远客来自南，游尘昏岘首。过关无百步，旷荡吞楚薮。登高忽惆怅，千载意有偶。所忧谁复知，嗟我生苦后。团团山上桧，岁岁阅榆柳。大材固已殊，安得同永久。可怜山前客，倏忽星过罶。贤愚未及分，来者当自剖。
登鹿门山怀古，（唐）孟浩然，清晓因兴来，乘流越江岘。沙鸟近方识，浦树遥莫辩。渐至鹿门山，山明翠微浅。岩潭多屈曲，舟楫屡回转。昔闻庞德公，采药遂不返。金涧饵芝术，石床卧苔藓。纷吾感耆旧，结缆事攀践。隐迹今尚存，高风邈以远。白云何时去，丹桂空偎蹇。控讨竟永穷，回艇夕阳晚。
过鹿门山，（明）薛瑄，西来汉水侵山根，舟人云此是鹿门。峭壁苍苍石色古，曲迳杳杳藤萝昏。乱峰幽谷不知数，底是庞公栖陷处。含情一啸江风清，双橹急摇下滩去。
大堤曲，（唐）刘禹锡，酒旗相望大堤头，堤下连樯堤上楼。日暮行人争渡急，浆声咿哑满中流。
大堤曲，（唐）李白，汉江横襄阳，花开大堤暖。佳期大堤下，泪向南云满。春风复无情，吹我梦魂散。不见眼中人，天长音信断。
万山，（宋）曾巩，万山临汉皋，峰岭颇秀发。王粲旧居处，荒草久埋没。解佩盖已幽，沉碑终自伐。最宜北城望，正值雾霭歇。飘缈出烟云，清明动毛发。留连至归时，长见西林月。
春日登万山怀古，（明）曹嶙，晓日迟迟坐万山，东风浮醉白云间。湘妃解佩名空达，杜预沈碑绩已阑。南向孤城临汉水，西来大路枕秦关。可怜惟有垂杨柳，留与离人岁岁攀。
檀溪寻故友，（唐）孟浩然，花伴成龙竹，池分跃马溪。田园人不见，疑向洞中栖。
檀溪，（唐）胡曾，三月襄阳绿草齐，王孙相引跳檀溪。的卢何处埋龙骨，流水依然绕大堤。
习池晨起，（唐）皮日休，清曙萧森载酒来，凉风相引绕亭台。数声翡翠背人去，一番芙蓉含日开。菱叶深深埋钓艇，鱼儿漾漾逐流杯。竹屏风下登山屐，十宿高阳忘却回。
习家池，（明）钱錞，凤凰亭忱岘山头，雁自飞飞客自游。独有习家池上月，不随江水向东流。
游习池，（清）肖良有，习家池上酒，岘首山头泪。死后千年思，生前一日醉。
郢城西楼吟，（唐）张继，连山尽处水萦迥，山上戌门临水开。珠帘直下一百丈，日暖游鳞自相向。昔人爱险闭层城，今人复爱闻江清。沙洲枫岸无来客，草绿花开山鸟鸣。
秋日与诸君马头山登高，（宋）欧阳修，晴发霜后若榴红，佳节登临兴未穷。日泛花光摇露际，酒浮山色入樽中。金壶姿洒毫端墨，玉麈交挥席上风。惟有渊明偏好饮，篮舆酩酊一衰翁。

襄阳特产

概述：襄阳位于湖北北部，靠近中原地区，饮食风格受中原地区的影响，属于鄂北风味。巴蜀荆楚地区的人们生性嗜辣，几乎所有的菜都要用辣椒，与麻辣的川菜、猛辣的湘菜不同，楚菜讲究的是鲜辣。襄阳菜既有着楚菜鲜辣的特点，又保持着自己的风味，烹制手法以蒸、煨、炸为主，尤喜菜上淋油。襄阳名菜有三镶盘、夹沙肉、襄阳缠蹄、红烧蹄膀、糖醋白菜、清蒸槎头鳊、泡菜牛肚丝、宜城盘鳝、大虾等。襄阳的小吃品种也很多，如油茶、清汤、米窝、油馍尖、牛油面、襄阳酸辣面、炸酱面、胡辣汤、麻汁面、包面、炒糊波、襄阳薄刀、襄阳黄酒、金刚酥、玉带糕等，大都当作早点或夜宵，小吃正因为本身不是正餐大菜，才更具有独特的吸引力，这些形形色色的带有地方风情的小吃，吸引着越来越多的游客或者食客。
特色产品：襄阳大头菜，我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。牛油面，襄阳牛油面的特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌；经常配本地黄酒（当地一种乳白色的低发酵米酒）同食。金刚酥，主要原料是面粉、食糖、麻油及少量食碱。发酵后，掺揉制成马蹄形饼，然后放入特制的大烘炉内焖烤4个小时。其色焦黄、香脆、不沾牙齿、落口后“酥口易化”，牙不好，无牙者都可食用。