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历史年表

秦汉三国（公元前221年——公元280年）--湖北，公元前221年（秦始皇二十六年），秦置鄂县，属南郡。其领域西北界长江、东抵江西、南接湖南。公元前201年（汉高祖六年），汉为鄂县，属江夏郡。刘邦封大将樊哙于鄂县，灌婴筑鄂县城。公元前196年（汉高祖十一年），荆王刘贾于沼山大战淮南王英布，战死，刘邦为其立荆王庙。公元208年（汉建安十三年），曹操南征，关羽驻军樊口。孙刘联军大破曹军于赤壁，魏、蜀、吴三国鼎立势成。公元209年（汉建安十四年），孙权与周瑜、鲁肃、张昭于城东虎头山商议建都大计，闻凤鸣，遂筑凤凰台。公元220年（魏黄初元年），孙权在樊口设樊山戍。公元221年（魏黄初二年），四月孙权自公安迁鄂县，取“以武而昌”之义，改鄂县为武昌县。分江夏立武昌郡，辖武昌、阳新、沙羡、下雉、柴桑、浔阳等六县。八月曹丕封孙权为吴王。筑吴王城。次年铸数千铜釜。公元224年（吴黄武三年），佛门名士支谦与印度僧人维祗难、竺律炎居武昌，共译《法句经》、《太子瑞应本起经》，江南始传佛教。公元226年（吴黄武五年），孙权采武昌铜铁作千口剑、万口刀。后出土有孙权之侄铭文弩机、侄孙“孙将军门楼”。朱应、康泰出使南海诸国，朱应著《扶南异物志》，康泰著《吴时外国传》。公元229年（吴黄龙元年），四月孙权称帝，是为吴大帝；在南郊筑坛祭天。传有黄龙蟠于江心矶上积日方去，遂改元黄龙。由建业迁富户千家落籍武昌，居民增至10万。于西山建避暑宫、读书堂。颁屯田令，鼓励垦荒。武昌为全国四大铸镜中心之一，有“铜镜之乡”美誉。九月迁都建业，陆逊辅太子孙登留守武昌，为吴陪都。公元238年（吴赤乌元年），传武昌麒麟现。公元265年（吴甘露元年），九月，末帝孙皓自建业迁都武昌。不愿意离建业者编唱“宁饮建业水，不食武昌鱼”童谣，樊口鳊鱼始名“武昌鱼”。次年十二月还都建业。公元271年（吴建衡三年），吴监池司马孟宗卒。宗居武昌，事母至孝，民间流传“孟宗哭竹冬生笋”故事。两晋南北朝（公元280——581年）--湖北，公元280年（吴天纪四年西晋太康元年），三月龙骧将军王濬率巴蜀之军克武昌，进逼建业，吴亡，三国归晋。分武昌县复置鄂县。武昌仍为郡治，属荆州。公元291年（西晋元康元年），武昌郡属江州。公元311年（西晋永嘉五年），陶侃任武昌太守，于城东辟“夷市”，开集贸；城西植“官柳”。西山东麓建陶侃读书堂，堂前有“陶公井”。后出土“侃”字印。公元322年（东晋永昌元年），荆州刺史王敦镇守武昌，两年后杀郭璞于南冈，叛晋。温峤、庾亮讨伐王敦。东晋咸和元年，温峤守武昌。咸和三年，温峤、庾亮推陶侃为盟主，率武昌兵攻建康平苏峻、祖约叛军。公元334年（东晋咸和九年），陶侃卒于樊口。庾亮接任江荆豫益梁雍六州都督，领江荆豫三州刺史镇武昌。世称南楼为庾亮楼。公元307——312年（东晋永嘉年间），葛洪驻足武昌，结庐炼丹，养生修道。葛山、洪港、葛店及神山乡、洪道乡因其得名。有葛山石洞、洗药池、琴床石、葛店斗牛观、白鹿矶等遗迹。公元381年（东晋太元六年），高僧慧远挂锡寒溪，于吴王避暑宫故基建寺，倡“净土宗”。清同治三年，湖广总督官文重修此寺，更名“古灵泉寺”。公元420年（东晋元熙二年），车胤卒，葬燕矶车湖。胤幼贫勤学，囊萤照读，传千古佳话，后封临湘侯。植物学家、武昌人戴凯之著中国第一部《竹谱》。公元454年（南朝宋孝建元年），武昌郡领武昌、阳新、鄂三县属郢州，州治设夏口。公元532年（南朝梁中大通四年），分郢州置北新州，州治设武昌。公元546年（南朝梁大同十二年），邵陵王萧纶于樊山建无相寺。公元551年（南朝梁大宝二年），湘东王萧绎派王僧辩、陈霸先率军平侯景之乱，大败侯景于芦洲。公元557年（南朝陈永定元年），武昌郡仍属郢州，领武昌、鄂、西陵三县。隋唐五代（公元581——960年）－－湖北，公元589年（隋开皇九年），废鄂、西陵二县归武昌县，置武昌郡，改郢州为鄂州，武昌县隶属鄂州。公元598年（隋开皇十八年），晋王杨广于白雉山炼铜铸钱，开鄂邑铸铜币之端。公元605年（隋大业元年），县令羲仕暄在葛店白浒镇筑城塘城。又筑武昌县城。公元607年（隋大业三年），改鄂州为江夏郡，分武昌县西境置城塘县，同属江夏郡。公元613年（隋大业九年），废城塘县仍并入武昌县。公元755年（唐天宝14年），韩仲卿(韩愈之父)任武昌县令，有美政。既去，县人刻石颂德，李白作《武昌宰韩君去思颂碑》。公元757年（唐至德二年），李白来武昌，任宋若思幕府参谋，登南楼作《陪宋中丞武昌夜饮怀古》诗。孟浩然、刘长卿、常建、岑参、钱起、卢纶游历武昌，留诗甚多。公元763年（唐广德元年），元结辞官隐居武昌，自号“漫郎”，撰《退谷铭》、《抔湖铭》、《广宴亭记》等。公元765年（唐永泰元年），名士裴鶠于小北门外江边建亭，书法家李阳冰以篆书题名“怡亭”并序，裴虬拟铭文，李莒以八分体书铭刻于崖，世称“三绝”，为全国重点文物保护单位。公元842年（唐会昌二年），杜牧任黄州刺史，游武昌作《南楼夜》、《悲吴王城》等诗。公元900——960年（唐末至五代），武昌陶瓷工艺发达，今梁子岛有瓦窑澥遗址。宋元（公元960——1368年）－－湖北，公元1080年（宋元丰三年），苏轼被贬为黄州团练副使，常泛舟南来，游憩于樊口、西山。写有《与子由同游寒溪西山》、《樊山记》、《菩萨泉铭并序》等。苏辙有《陪子瞻游武昌西山》、《武昌九曲亭记》诗文。元祐元年，苏轼于汴京作《武昌西山诗》，苏辙、黄庭坚、张耒、晁补之等三十余名士唱和。西山寺“东坡饼”为江南名点。公元1078——1085年（宋元丰年间），潘鲠居樊口开酒肆，史称“潘生酒”。诗人潘大临从苏黄游，有“满城风雨近重阳”诗句传世。公元1101年（宋建中靖国元年）秋，黄庭坚重游西山，写有《松风阁》诗（原件为书法史珍品，现藏台湾故宫博物院）。张耒、秦观、范成大、王十朋等游武昌，留有诗作。公元1102——1106年（宋崇宁年间），奖劝农桑，武昌人口比唐时倍增。明清（公元1368——1911年）－－湖北，公元1374年（明洪武七年），朱元璋游太和清峰寺，御书“清峰古刹”匾额。公元1542年（明嘉靖二十一年），知县谌谦建文星塔，次年在凤凰台建凤台书院。乾隆年间书院重修，更名“古凤鸣寺”。公元1570年（明隆庆四年），知县李有朋建凤凰塔。公元1571年（明隆庆五年），抗倭名将、武昌人熊桴卒。西山有“伏虎楼”遗址。公元1573年（明万历元年），始建武昌石城。公元1578年，蕲州人李时珍历时29年编成，30余年的心血完成了《本草纲目》。全书52卷，约200万言，全书共有190多万字，记载了1892种药物，分成60类。公元1609年（明万历三十七年），武昌人孟登任云南知州，后归隐西山，建积烟楼、冷光亭，著有《吴游草》、《诗经匡说》、《史讽韵语》。公元1634年（明崇祯七年），三月地震，绵亘地动二千余里。公元1637年（明崇祯十年），马迹乡李华率农民起义。公元1643年（明崇祯十六年），张献忠攻占武昌城。公元1644年（清顺治元年），武昌人邬明昌辞钱塘令归隐峒山，峒山有“邬进士墓”。公元1645年（清顺治二年），李自成与清军战于武昌。公元1666年（清康熙五年），知县熊登重修文星塔、松风阁、庾亮楼；始纂修《武昌县志》。公元1723年（清雍正元年），葛店白浒镇创办全县第一家铸造作坊。公元1850年（清道光三十年），长岭人张裕钊考授内阁中书，历任武昌勺庭、江宁凤池、保定莲池、襄阳鹿门等书院主讲。其书法衍为宗派，并传入日本。著有《濂亭文集》。公元1852年（清咸丰二年），彭大士、柯一贵、王安德等聚众于灵溪、马迹山区反清，号称“三十六王”，与太平军相呼应。公元1862年（清同治元年），葛店人范鸣和任内阁中书，曾为太子侍读，帝赐御书“门生天子”匾额。著有《澹灾蠡述》。公元1870年（清同治九年），湖广总督张之洞重修西山九曲亭。公元1873年（清同治十二年）知县宗景藩捐俸银购回桑苗，倡导植桑养蚕织绸，人称“宗公桑”、“宗公绸”。公元1878年（清光绪四年），兵部尚书彭玉麟考察樊湖，提出修堤建闸、江湖分治方案。西山有其梅花石刻。公元1889年（清光绪十五年），武昌人黄大华著《东汉皇子王世系表》等十多种历史分类详表，被世界书局刊入《二十五史补编》。公元1899年（清光绪二十五年），废书院，办学堂，改寿昌书院为武昌高等小学。公元1903年（清光绪二十九年），创办武昌邮政局和金牛、葛店支局。太和人朱子春、朱梦春、朱茂春“同胞三进士”传为佳话。公元1904年（清光绪三十年），意大利神甫来武昌，建城关天主堂。公元1905年（清光绪三十一年），兴办寒溪学堂，民国元年改名寒溪中学。泽林人程清泉创制轧花机和人力纺织机，在全国工业机械促进会上获银质奖。公元1910年（清宣统二年），成立县商会。中华民国（公元1911——1949年）－－湖北，1911年（清宣统三年）10月10日，辛亥革命爆发。彭楚藩等三烈士英勇就义。吴兆麟被推举为革命军临时总指挥（后授陆军上将）。胡廷佐、胡廷翼、马荣、徐达明、程正瀛、周德胜、余品龙等八十余名鄂州籍志士参加进攻督署和阳夏之战，功勋卓著。1913年，武昌县改名寿昌县，属武汉黄德道。熊晋槐创办小轮公司，首辟汉口至葛店航线。1914年，寿昌县改名鄂城县，属鄂东道。1919年，王遇甲组建第一家官商企业鄂城铁矿有限公司。1920年夏，段店人刘伯垂加入上海共产主义小组，回湖北创建中共武汉支部。1922年，吴兆麟督修樊口大堤和民信闸、民生闸。1926年，中共鄂城县特别支部、国民党鄂城县党部分别成立。1927年，城关集会庆祝北伐胜利。贺龙所率国民革命军移驻鄂城，并整编独立第十五师。县总工会、县农民协会、县妇女协会、共青团鄂城县委会成立。北京共产主义小组成员、葛店人范鸿劼与李大钊在北京英勇就义。叶挺率第二十四师追剿叛军夏斗寅部师次鄂城。1928年，葛店人张金保当选为中共第六届中央委员。开设鄂城电报支局。1929年，张南生创办震寰电灯公司。1930年，彭德怀率工农红军进入鄂城。县苏维埃政府成立。1932年，盛浩如组织农民运动被国民党杀害于长岭。陈扶生开办震亚机器米厂。1935年，武汉至鄂城电话线架通，设立鄂城电话局、葛店电话所。武汉至鄂城公路建成通车。城关首映无声电影。1938年，8月28日，日军飞机四次轰炸鄂城。国民政府军第五十五师率民众浴血奋战。10月23日，鄂城沦陷。1939年，日军进犯梁子，造成高桥惨案。1941年，中共鄂南中心县委遭日伪袭击，造成葛店夏家榜惨案。新四军鄂南独立第五团成立，抗日锄奸，开展游击战争。1942年，新四军五师挺进鄂南，会战谈家桥。日伪军下乡扫荡，制造郭家垱惨案。中共建立以麻羊垴为中心的鄂南抗日根据地。1945年，王震、王首道率八路军359旅南下支队挺进鄂南。张体学指挥月山战斗，歼灭顽匪马钦武部。8月15日日本宣布投降，全城欢庆胜利。1947年，刘邓大军南下，相继在鄂北、豫南一带建立江汉、桐柏和豫南行政公署。1949年5月16日，武汉解放。

旅游资源

山水名胜与文物古迹二者兼备。长江三峡驰名世界。七十二峰朝大顶，二十四涧水长流，人誉“第一山”的道教名山武当山为道教圣地。中国南水北调中线工程水源地，亚洲最大的人工湖，被誉为“亚洲天池”的丹江口水库。避暑胜地九宫山、闯王陵。地质公园隐水洞。号称“华中屋脊”和“绿色宝库”的神农架是重要自然保护区，不仅珍稀动物种多，“野人之谜”更令人关注。“鸽子花的故乡”，美丽的后河自然保护区，也是令人向往的。湖北人文旅游景观具有时代跨度大，历史价值高的特点，那里既有古人类长阳人遗址，屈家岭文化遗址，又有众多的古三国胜迹和楚都遗址“纪南城”；既有辛亥革命遗址起义门、阅马场、又有中央农民运动讲习所旧址及“八七会议”会址。文物古迹与革命胜迹遍布全省，从宜昌秭归的屈原故里随州炎帝庙、宜昌的三游洞、纪南故城、昭君故里、黄冈的东坡赤壁、襄樊的古隆中、襄阳城、马越檀溪、武汉古琴台、黄鹤楼、三国赤壁直到武昌起义军政府旧址、京汉铁路工人运动“二七”纪念馆，可以了解中国历史上的许多重大历史事件。武汉黄鹤楼公园、宜昌三峡大坝旅游区、宜昌三峡人家风景区、十堰武当山风景区、恩施巴东神农溪纤夫文化旅游区是湖北省的五个国家5A级风景名胜旅游景点。黄石矿冶文化历史悠久，黄石国家矿山公园为我国首座国家矿山公园，属国家4A级景区，拥有“亚洲第一天坑”。麻城杜鹃花“人间四月天，麻城看杜鹃。”麻城杜鹃花海是大别山旅游中最美丽、最经典的景观。其面积之大、年代之久、密度之高、品种之纯、花色之美中国一绝，世界罕见。另外，恩施土家族苗族自治州现已开发生态旅游区，那里的恩施大峡谷、梭布垭石林、土司城、凤凰山国家森林公园、腾龙洞等景区将民族风情与自然风光完美结合。其中，土家族节日女儿会、土家歌曲《龙船调》、土家建筑吊脚楼及土家舞蹈摆手舞也成为其一道亮丽的风景线。

历史沿革

湖北是中国开发较早的省份之一。京山县屈家岭文化遗址发掘证明，距今四五千年前已有陶器制作和水稻种植；战国时，今荆州市纪南城为楚郢都遗址，亦是长江流域“楚文化”的中心，楚国曾建都于此达411年。春秋战国时大冶已有采铜冶炼。秦汉时，由于湖北接近长江中下游地区，江陵和襄阳发展成为经济和军事重镇。南北朝时中国经济中心开始南移，中原居民大量南迁，加速两湖地区的开发。唐代湖北地区稻、麦、麻、茶和蚕丝等农作物有较大发展。江陵成为中国南方经济中心。宋代江汉平原广泛挽堤围垸，使汛期漫水常淹的江汉平原成为主要农业区，故元明时流行“湖广熟，天下足”的民谚。唐宋时，武汉即以商业著称，江夏城（今武汉市武昌）和建康（今南京）、临安（今杭州）并列为南宋三大都会。明中后期，汉江下游和举水、倒水下游地区引种棉花，至清中期棉花种植面积和产量已跃居经济作物首位，手工纺织业迅速发展，武汉成为长江、汉江沿岸和两湖地区农副产品的大集散地，汉口发展成为中国四大商业名镇之一。鸦片战争后，帝国主义势力由沿海侵入湖北,汉口、宜昌、沙市辟为商埠,开办工厂，在汉口等地建立制茶、烟草等加工工业。1904年京汉铁路和1918年粤汉铁路武昌至长沙段通车后，武汉成为华中最大水陆交通枢纽，内地最大港口。同时建立近代工业,有汉阳兵工厂、汉阳铁厂，武昌纺、织、丝、麻四局等，成为中国近代工业发祥地之一。1911年10月10日，以孙中山为首的革命党人在武昌起义，举起了辛亥革命的大旗。推翻了长达两千多年封建王朝统治。在湖北这块红色土地上，为中国革命写下厚重的一页。在中共一大上，中国共产党的创始人，湖北就有5位。为宣传和传播马克思列宁主义发挥了重要作用。在艰苦卓越的革命战争年代，涌现了一批又一批可歌可泣的革命烈士。新中国成立后，还出现两位湖北籍的国家主席，董必武和李先念。涌现两百多位共和国高级将领和省部级干部。在中国共产党的领导下，湖北人民为了自由和解放进行了不懈的斗争，北伐战争、黄麻起义、湘鄂赣边区革命根据地以及将军县——红安在中国革命史上都写下了壮丽的篇章。1947年后，刘邓大军南下，相继在鄂北、豫南一带建立江汉、桐柏和豫南行政公署。1949年5月16日，武汉解放。

经济发展

1、GDP：2008年，湖北省完成生产总值1.1330万亿元，成为全国13个GDP总量突破1万亿元的省（市）之一。2009年，湖北省完成生产总值1.2961万亿元，比上年增长13.5%。2010年湖北省完成生产总值15806亿元，比上年增长14.8%。2009年，湖北省地方财政总收入完成1534亿元，比上年同期增长14．6%,全国排位继续前移,名列第13。2010年，湖北省完成国民生产总值1.5456万亿元，比上年增长14.2%，湖北省地方财政总收入完成1919亿元。
2、支柱产业：以产值而论，湖北支柱产业主要为：汽车、机械、钢铁、石化、电子信息、旅游观光、食品加工及建筑业。
3、第一产业：湖北的农业以耕作业为主，粮食生产居首要地位，是中国重要的粮、棉、油、猪生产基地。主要农产品产量处在全国前列。，2009年粮食总产量462.2亿斤。2009年湖北省棉花种植面积46.01万公顷；棉花总产48.05万吨，较2008年下降6.4%。油料产量达2,329千吨，创历史最高水平，比上年增产11.58万吨。糖料产量89179.63吨,增长2.8%；蔬菜3000万吨，增长9.6%；茶叶面积309.6万亩，茶叶产量14.42万吨；水果437万吨，增长率14.0%；年产烟叶220万担，增长14.1%；麻类5.28万吨，下降28.4%。2009年猪牛羊肉产量达到246.35万吨，比上年增长5.9%，水产品产量达到242万吨，比上年增长3.3%。林业生产继续发展，全年完成造林面积159.55千公顷；完成全国重点林业工程森林抚育面积21.67千公顷；比上年增长一倍。农业机械化进程加快，年末全省拥有农业机械总动力1469.24万千瓦，比上年增长3.9%；大中小型拖拉机31.46万台,增长3.3%。农村用电量60.17亿千瓦小时,与上一年大体持平。
4、第二产业：从20世纪50年代起，湖北为中国工业重点建设地区，利用省内蕴藏丰富的矿产资源，建设了武钢、鄂钢、荆襄磷矿、应城石膏矿等大型矿山基地。到20世纪80年代初，基本建成以钢铁、机械、电力、纺织、食品为主体、门类齐全的综合性工业生产体系，是全国重要工业生产基地之一。武汉为中国钢铁基地之一，武汉钢铁(集团)公司为全国三大钢铁集团之一。汽车工业是湖北的重要支柱产业。全国三大汽车集团之一的东风汽车公司总部位于湖北武汉，下属中国第一、世界前三的商用车基地东风商用车公司总部位于湖北十堰。目前湖北已形成十堰-襄阳-武汉汽车工业走廊，建立起重、中、轻、微、轿、专、客等多型谱、宽系列的产品格局。同时，汽车零部件品种齐全、配套能力极强，在国家重点支持发展的70种关键零部件中，除ABS、安全气囊少数产品外，其余产品均有研发和批量生产能力。2008年，全省生产汽车78.8万辆，实现汽车工业产值1760亿元，占全省机械工业总产值的60.3%。全省机械汽车工业涌现出了一批具有较强竞争力的大型企业和企业集团，其中年产值过百亿元的企业有5家，完成工业产值占全省机械汽车工业总产值的40%以上。2010年，全省汽车年产能达150万辆，主要汽车零部件配套能力超过100万辆份，规模以上整车、改装车、汽车零部件企业达到1000多家，资产总额2000亿元，从业人员25万人。全省水力资源丰富，宜昌、十堰两地水力资源蕴藏量在全国名列前茅，水电发展迅速，建有汉江、丹江口、堵河、黄龙滩、隔河岩、清江等大中型水电站，在长江上先后建成葛洲坝水电站、长江三峡水利枢纽工程。此外，在武汉、荆门、黄石、襄阳、蒲圻等地还建有多座火电站。2009年7月31日，中国广东核电集团有限公司与湖北省政府签署协议，将共同加快推进我国内陆首座核电站——咸宁核电项目建设。该项目环境评价报告已获环境保护部、国家核安全局正式批复。预计在2010年下半年将具备浇注第一罐混凝土、实现主体工程开工的条件。湖北建筑业发达，建筑业综合实力位居中部第一，在全国位居前列。截至2009年，全省拥有7500家建筑企业，其中特级、一级企业总数达292家，建筑业从业人员达215万人，2009年建筑业总产值达到3409.02亿元，年完成10亿元以上产值的湖北建筑企业达49家。知名建筑企业有：中建三局、新八建设集团、山河建设集团、新七建设集团、宝业湖北建工集团、武汉建工股份公司、湖北全洲扬子江建设工程公司、武汉市政建设集团公司等。纺织工业包括棉、麻、毛、丝、化纤等部门，以棉纺织工业为主，是省内轻工业中最重要的部门。主要分布于武汉、宜昌、黄石、襄阳、仙桃等地，其中武汉是省内最大的纺织工业基地，纺织工业产值约占全省的一半，也是中国著名的棉纺织中心之一，纺织品畅销国内外。

科技教育

湖北属全国科技与教育发达地区。截至2009年，全省从事科技活动的人员近20万人，居全国前5位，其中，两院院士有54名；拥有各类科研机构1300多家，其中，代表原始创新实力的国家实验室（华中科技大学武汉光电国家实验室）1个，脉冲强磁场国家重大科学工程项目获准立项（建造周期2007年－2012年），国家工程研究中心6个，国家重点实验室15个，居全国第3位，仅次于北京、上海，还有国家部委重点实验室58个，国家野外试验台站5个，国家级工程技术研究中心18个，国家级企业技术中心23个。湖北科技进步指数排名全国第11位，居中部六省之首。湖北的高等教育水平位居全国前列，大学生人数达130万，其中武汉大学生人数超过105万，居全国第一；高等院校数量居全国第二，仅次于北京；国家重点院校数目位居全国第三，仅次于北京、上海；研究生教育水平国内排第四，仅次于北京、上海、江苏。

特产美食

特产：湖北省独特的日用产品有洪湖羽毛扇、宜昌假山石、十堰绿松石等。而房县和保康两县所产的燕耳则是著名的山珍，此外还有珍珠果米酒、黄石港饼、白鸭松花皮蛋、罗田板栗、安陆银杏、仙桃沙湖盐蛋、九珠皮咸蛋、毛嘴卤鸡、沙市甜酸独蒜等都是湖北出产的美味食品。来湖北旅游除了可以采购以上土特产作为纪念品带回去，别忘了湖北还有神农架和武当山两大“天然药库”，那里不仅出产传统的药材如天麻、党参、杜仲、黄连、茯苓等等，还有野生的猴头菇、花菇和核桃等滋补品，买回去孝敬老人是很合适的。
名茶，湖北名茶：清江“宜红”、远安“鹿苑”、双桥“毛尖”、竹溪“龙峰”、竹山“圣水”、武当“道茶”、恩施“玉露”、蒲圻“洞茶”、隆中“翠峰”、五峰“采花毛尖”,五山“玉皇剑”。其中远安的“鹿苑茶”以产地鹿苑寺而得名，已载入《中国名茶研究选集》和全国高等农业院校试用教材《制茶学》中，乾隆年间，鹿苑茶被选为贡茶。
鄂菜：鄂菜（又称楚菜）是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。武汉菜是鄂菜的典型代表，它以汉阳、武昌、黄陂、天门、汉川、孝感、沔阳等地风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了自己的独特风格：选料严格、制作精细、注重刀工、火候，讲究配色和造型。以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、天门三蒸、红烧义河蚶、红烧木琴鱼、天门滑鱼、氽蛔鱼、八卦汤、红扒鱼翅、虾子海参碗鱼、茄汁桂鱼、黄陂三合、沔阳三蒸、全家福、芙蓉鸡片、黄焖甲鱼、桔瓣鱼元等。荆宜菜包括荆州、宜昌地区的风味佳肴。它是鄂菜的本源，以烹调淡水鱼鲜技艺见长，有众多的美馔佳肴在国内闻名。诸如冬瓜鳖裙羹、万寿羹、蟠龙菜、千张肉、清炖全甲鱼、荆沙鱼糕、二回头，鸡茸笔架鱼肚、八宝海参、散烩八宝等独具特色。襄郧菜是湖北菜系的北味菜，它以襄阳和郧阳（今十堰）地区的风味为基础，吸收鄂豫陕渝四省的风味。特点是以猪、牛、羊肉为主要原料，加以该地区特产山珍和野味，制作方法以红扒、热烧、生炸、回锅、凉拌居多。其代表菜有古今闻名的岘山槎头鳊鱼和汉江白鱼类菜肴，更有武当猴头、太和鸡、郧阳三合汤、剁椒鱼头、蜜枣羊肉、神农熊掌等山珍类佳肴，以及马头山羊肉等菜肴。鄂东南菜以黄州菜为代表，特点是用油宽，火劲足，擅长大烧、油焖、干灸，口味偏重，富有浓厚的乡土气息。名菜有黄州东坡肉、金包银、银包金、银鱼烩干贝、西塞山鳜鱼、田镇鲥鱼、时珍药膳、春鱼松蛋、密汁甜藕、瓦罐鸡汤、梅花牛掌等。此外，鄂西土家族自治州还有百花莼菜、薇菜烩肉丝、红烧大鲵、小米年肉等特产名菜。鄂菜与其他菜系比较，具有其鲜明的特色：在品种上，它以淡水鱼鲜见长，山珍海味兼备；在口味上，清蒸、清炖、清炒菜甚多，注重突出名贵食物原料的本味，讲求热、嫩、清、鲜，而烧、焖、卤、酱之类佳肴，则十分注重复合味的醇厚浓郁。从总体上看，湖北菜在味型上是咸甜适中，兼南北味之所长，更适合四方客人的口味。
名歌：三峡我的家乡、土家女儿会、山路十八弯、我把幺妹送过河、龙船调、洪湖水浪打浪、幸福歌