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自然地理

瓦埠镇是依瓦埠湖而得名，瓦埠湖系江淮之间最大的行滞洪湖泊，安徽省五大淡水湖之一，水面达24万多亩，地面径流涵盖合肥市的肥西、长丰两县部分乡镇，六安市的金安、裕安、寿县，淮南市的谢家集等，水系流经寿县的东肥闸入淮河。县志载：淝水出于合肥西北将军岭，西行入寿境，北流至东津渡，即古之长濑津，过长濑桥，又名肥桥，再西北流，于八公山南麓入淮，此即古时之淝口。瓦埠湖沿湖流域常年平均气温14.8℃--14.9℃，一月均温0.7℃,7月均温27.8℃，属亚热带半湿润气候，年降水量906.7㎜，无霜期213天。

地方特产

瓦埠湖银鱼：瓦埠镇主要特产是以水产品为主，其中瓦埠湖银鱼是主要特产之一。瓦埠湖银鱼体长3－6厘米，体型扁长色白如玉，半透明似银而得名，古称脍残、银花。唐朝诗人杜甫的“白小群分命，天然二寸鱼”既是指银鱼而言。其实，瓦埠湖银鱼是浮游湖水上层的小型鱼类，无鳞短吻大眼睛，早春3、4月间产卵，排完卵后即死去，当地渔民称为“草籽鱼”，认为是去秋草籽落在湖中到春天既生长发芽转为银鱼。幼鱼生长两个月左右即可捕捞，每年的捕捞旺季为两次，第一次为6月上中甸，第二次为9月的下旬10月上旬，除此期间为禁捕期。瓦埠湖银鱼营养丰富，每百克鲜银鱼中含蛋白质8克，每百克干银鱼中含蛋白质72克、脂肪13克、钙760毫克、磷质1100毫克。食鲜时，只需将从湖中捕捞出来的银鱼剔除杂草、杂鱼、杂质或通过解冻后的银鱼用清水漂淋一下，水开即入锅烹煮，辅以佐料，其味鲜美。食之可以健脾胃、通三焦。食用方法很多，家常佐以肉丝氽汤、鸡蛋氽汤、鸡丝氽汤等。银鱼即可鲜食外，还可晒干或冷冻制成小包装储藏。制成干品有两种方法：一是银鱼捕捞出网后，剔除杂草杂鱼杂质，放入清水中漂洗后沥水几分钟，放入事先准备好的黄豆油中浸几分钟，捞出后当天晒干鱼成金黄色，色泽金亮，称之为“油条”；另一种方法是将漂洗后的银鱼放入事先准备好的有一定浓度的明矾水中，浸泡几分钟后捞出晒干，鱼成银白色，称之为“矾条”。银鱼出水后如过2－3小时不作处理则泻如水，故渔者得亨鲜食口福。现瓦埠湖银鱼几乎全部实行鲜品冷冻储藏后外调，不仅销往江浙上海一带，还出口东南亚、日本和港澳台地区，为国家赚取外汇。瓦埠湖银鱼在明末清初时就被列为贡品，成为帝王将相口中的美味佳肴。
瓦埠白虾：特产之二是瓦埠白虾，属秀丽白虾类，遐迩闻名，清代时为贡品，遂称瓦虾。体长5－8厘米，甲呈银白色，闪光，间带有赤褐色斑纹。壳薄、肉满、细腻脆嫩。若取活虾去头，蘸酱醋食之，其味绝美，佐酒最佳。熟食清炒虾仁、葱爆油炸、盐渍大虾，鲜美爽口，优于一般塘、河虾。
毛刀鱼：特产之三是瓦埠湖的毛刀鱼，毛刀鱼一般体长约8－10厘米以上，有银色细鳞。每年七八月间捕捞量最大。晒干，其质优者色白稍透明，头部无滓泥，燃之可产尽。大的体长可达20厘米以上，渔民多以鲜的出售，可晒干。鲜食时将水烧开后，将鱼入锅并配以佐料；食干时，可将头剔除，放入油锅过油后配以佐料大火烧开后文火慢煮半个小时即可食之。
吊炉火烧：瓦埠的特产之四是“瓦埠街的吊炉火烧”。古时就有“瓦埠街的吊炉火烧下塘集的烧饼”之说。瓦埠的吊炉火烧是以面粉调成稠糊状让其通过自然发酵，等到发酵到一定的程度后再按一定比例调以食用碱水，充分调制均匀后一个小时左右就可以烧制。烧制方法通常是一个口径60公分的平底铁锅和一个与之配套的陶制锅盖，锅盖上一般糊上厚达1厘米的黄泥麻丝和的泥巴，烧火一般使用白皮麻秸较好，先将锅盖放在火上直接烧，烧到锅盖上的泥巴能与白皮麻秸磨擦出火星为佳。再将调制后放在平底里的面糊放在刚刚烧锅盖的炉火上，面糊上刷上糖稀撒上芝麻盖上刚刚烧红的锅盖，再在炉堂里添上少许柴草，等上七八分钟，当你打开锅盖后，一股淡淡的甜味和芝麻的香味保证诱的你口水直流，两面金黄色的外焦里嫩中空的近似半球状的吊炉火烧就烤好了。由于面粉是通过自然发酵并调制食用碱，不是经验充足的人是很难把握的，还要制作一套专用烤具，所以一般人家不会烧烤的。现在瓦埠街上也只有两三户从事“吊炉火烧”的烧烤，以此作为谋生的行当。

行政辖村

蔬菜村引赵圩村铁佛村张坝村张冲村张圩村蔡塘村上奠村老楼村瓦岗村张咀村七庙村

历史事件

瓦埠古镇不仅历史悠久，更是皖西北革命斗争的发源地。1922年夏这里就成立了中共小甸特别支部，开展革命活动。1928年9月中共寿县第二次党代会在瓦埠小学召开，选举了第二届寿县县委；1929年初，仍在瓦埠小学召开党员会议，省临委巡视员周范文出席会议，会议选出么三届寿县县委；6月底，在瓦埠镇的上奠小学再一次召开党员会议，整顿组织纪律，会议选出第四届寿县县委；1931年3月，中共中央巡视员方运炽与中共皖北特委巡视员来寿县，在瓦埠镇的上奠寺召开寿(县)、凤(台)、阜(阳)三县联席会议，成立中共皖北(寿县)中心县委员会。3月31日爆发了震惊江淮的“瓦埠暴动”。8月，根据中共中央指示，皖西、皖北中心县委合并成立为隶属中央领导的中共皖北中心县委。“瓦埠暴动”是震惊江淮的在中国共产党领导下的农民反封建反压迫的武装斗争，1931年3月底，寿县瓦埠一带贫苦农民千余人，在中共皖北中心县委领导下，组成皖北红军游击队，举行瓦埠暴动，29日夜，暴动队伍齐集于瓦埠街东南里许之泰山庙。次日晨，大队涌向瓦埠街，在望春园酒馆门前，竖起镰刀、锤子大红旗，逮捕地主、豪绅十余人。31日，地主豪绅缴枪百余支；3400余贫苦农民打开方家小楼地主粮仓，分取粮食200余石。4月1日，杨家庙、杜师娘冈一带的“联庄会”(国民党组织的地主武装)1500余人前来攻击暴动队伍。国民党县自卫大队亦赶到瓦埠包围红军游击队，双方发生激战。在突围中，红军游击队第二中队人员手持大刀，冲向敌阵，中队长戚连雨与17名战士壮烈牺牲。其余各中队仍在敌军包围之中，情况十分危急。中共瓦埠区委立即设法从开明士绅家借来步枪20余支、子弹千余发，打着小甸集“联庄会”旗号，冲进包围圈，掩护游击队夜间突围。突围后，化整为零，暂时隐蔽。瓦埠暴动为寿县人民革命史写下光辉一页。

文物古迹

传说在宋年间，八贤王赵德芳带两随从南下微服私访，经寿州至瓦埠，发现街道上市风正人心向善，路不拾遗夜不闭户，临行之时在客栈挥毫题写了“君子里”三个大字，后世人在南街的门楣上将其镌刻，现门楣条石虽断依存，字迹清晰可辨。