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饮食文化

赣西北山区的修水县过去地广人稀，百姓缺医少药。那时医疗条件十分落后，老百姓有病大都是“硬挺”着，实在不行也只有上山挖一些中草药熬汤喝。为了防病治病，人们从长期的生产和生活实践中摸索出许多行之有效的药膳，笔者从县老科技工作者协会编印的《健康金钥匙》一书中选出修水农村几项科学而行之有效的药膳献给大家。鸡蛋百合羹鸡蛋补阴血，百合治痰火、补肾气、增气血。清水中放入洗净瓣开的百合，磕碎两个鸡蛋同炖，起锅后加适量白糖食用，能养阴润燥，清心安神。红薯大枣糊过去，红薯是山区百姓的主食。红薯洗净去皮切碎与大枣同煮，熟后捣糊，加入蜂蜜，每日早晚空腹服用，对于治疗便秘有特殊疗效。莲荠五汁饮取莲藕100克、梨200克、荸荠100克、麦冬15克、芦苇根30克，将莲藕、梨、荸荠洗净、切碎、绞汁，麦冬、芦苇根煎过取汁，将五汁混合后搅匀饮用，每日一剂，专治以多饮为主的上消型糖尿病患者。山药粳米粥取山药50克，黄精、沙参各15克，粳米50克，将山药研成细粉，黄精、沙参加水煎煮过滤取汁，以药汁加粳米、山药粉煮粥，代早餐食用，专治中消型糖尿病患者。山楂绿豆汤山楂能扩张血管，降低胆固醇。绿豆与山楂洗净后煮烂即成，常饮山楂绿豆汤有降压保健的作用。也可在绿豆汤中加入切碎的苹果，苹果中所含钾能与体内过剩的纳盐交换，使过剩的纳排出体外，可使血压稳定。罗卜青果茶罗卜300克、青果10个，煎汤当茶饮，每日数次，治疗咽喉痛效果明显。

事业发展

交通事业发展情况：省道柯龙线穿境而过，辽南线从本乡水门村起点通往湖北通城。本乡村级水泥公路通车全程28公里，2009年11月份已全面完成村级水泥路建设。农民交通工具以摩托车为主，全乡达1000余辆。小车、农用车200辆。
文教卫生事业：全乡有中学1所、完小5所、初小3所、幼儿园5所。中小学教学班级19个，教师96人，在校学生2164人，其中中学生406人，小学生1398人，幼儿园360人。学校基本完成危房改造，过去的砖瓦校舍全部改建为砖混结构楼房，校舍总建筑面积9341平方米。全乡有乡级卫生院一所，面积1000平方米，医生4人，设备比较简陋，医疗条件一般。有村级卫生所8个，乡村医生28人。
集镇建设情况：全乡初步形成2个集镇居民点。乡政府驻地有214户，为全乡的政治、文化中心。岔路口由1992年的20余户100余人发展到334户1300余人。这里交通便利、商业活跃，有部分单位部门迁驻，大桥、上杉、古市、全丰的少量农户响应国家贫困山区移民在这里建房定居。

行政区划

面积：47k㎡，人口：16240人，邮编：332418，代码：360424205，石坳乡辖石坳、太平岭、花门、余源、水门、黄源、徐塅、青源等8个村委会。

农业资源

石坳乡地貌形态多姿，气候条件优越，四季分明，雨量充沛，自然资源丰富。修水植物资源丰富，全县有种子植物2000多种，属国家和省级重点保护的植物54种。如我国特有的活化石银杏，本县特有的珍稀树种柳叶腊梅、金钱柳、香果松、穗花杉、伯乐树等。石坳乡白术、花椒、车前子、白花茵陈、麦冬、半夏等中草药300多种。野生中华猕猴桃、板栗、杨梅、枣、柿、棠葛、油茶、油桐、乌桕等经济作物分布广泛。修水野生动物种类繁多，现有脊椎动物200多种，其中哺乳动物30多种，鸟类41种，有国家重点保护动物华南虎、金钱豹、獐、蟒蛇、白鹇等18种，省级保护的黄鼬、大杜鹃等8种。此外还有众多的鱼类、两栖类和爬行动物，均具有很高的经济价值。修水石坳乡河道众多，自然落差大，雨量充沛，水利资源极为丰富，蕴藏量40万千瓦，可开发量在20万千瓦以上，50%保证率年地表水总量3.7亿立方米，平均地下水总量4.8亿立方米，人平均拥有水量6500立方米，还有泰清、司前、汤桥等多处温泉。

经济建设

石坳乡围绕“人变精神山变绿，地变高产水变清，户奔小康村变貌”的可持续发展目标，主攻工业经济。力争年内发展1-2户规模企业落户三都项目区；新增固定资产投资1000万元，税收净增20万元，人均增收300元。大力实施“回归”工程，鼓励乡贤人士回乡创业。抓好新农村建设。加大产业结构调整力度，新栽早熟梨500亩、瓜篓500亩、山露菜200亩、茶叶300亩、平原绿化1000亩、商品林2000亩；高标准完成10个新农村示范点的建设任务；加强农民工技能培训，计划培训300人次，建立劳动服务站，加大劳务输出力度，做好“劳务富民”文章；扩建生态畜牧小区两个，组建农村经济合作组织3个。石坳乡完善基础设施建设。抓好客运车站建设，着手环乡公交车运作；投入300万元，完成石坳—花门、石坳—徐塅、石坳—太平岭、李家源16公里路面硬化，完成20公里通道两旁绿化和维护工作，实现村村通水泥路；完成乡卫生院、文化站、中学综合楼，石坳信用社的建设及全乡中小学的改水改厕；完成黄源、水门两个村部建设，实现村村有村部。促进社会和谐。抓好信访、安全生产、社会治安综合治理工作；人口出生率控制在14‰以内，计划生育率在90%以上；建设移民安置点1个，接受移民200人。