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历史沿革

地名由来：沙田区位于新界东部，原名“沥源”，取“清水之源”之意，明朝时就有不少村落在此傍水而建，最多时曾超过50个村落，其中以“沙田村”最有名；1898年，英国强租九龙半岛，一个英国官员到沥源巡视时，问起该处名称，村民回答说是“沙田”；从此，“沙田”一名便取代了沥源。
建置沿革：沙田区最迟在明朝(1368-1644)便有人聚居。较早来到沙田的称为本地人，他们多于明末清初从内地迁入，多于有丰富水源及肥沃的土地上建村，如积存围(大围)、小沥源、田心围等村；而较后迁入的则称为客家人，往往只能建村于山边、山腰，甚至山顶处。兴建于1574年的大围村是沙田区最大及最古老的围村。沙田的大围原名『积存围』，是沙田最大的围村。因而称为「大围」。大围村是沙田十几条村历史最悠久的围村，已有四百余年的历史。沙田原属大埔区，自从政府开始发展沙田之后，就从大埔区及西贡区另外划出沙田区。沙田新市镇以填海造地方式，将沙田海两岸的海域利用海堤填海而慢慢变成土地，余下中央比较深水的地方，成为原来城门河的延伸。
文物考古：松岭邓公祠：松岭邓公祠位于香港新界龙跃头老围该祠堂，约于1525年为纪念开基祖邓松岭公(1302-1387年)而建，乃龙跃头邓族的宗祠。建筑物内外均饰有以吉祥图案为题材的精致木刻、彩塑、陶塑及壁画，充份反映了昔日工匠的精湛技艺。祠分三进，名萃云堂，堂内正殿奉祀—世祖邓元亮，二世祖邓惟汲及皇姑赵氏等；左殿奉祀者为对宗族有贡献或声名显赫者；右殿供奉明末孝子邓师孟。1997年11月7日列为法定古迹日期。

经济概况

沙田位于新界中部，是香港早期发展的新市镇，区内住宅和商店林立，也有工业区和少量的商业大厦，是新界区中一个多元化的市镇。沙田的范围很广大，住宅分布在各地点，包括大围、沙田市中心和九肚。沙田有很多细小的商场，商店和食肆则集中在铁路沿线的沙田新城市广场，加上相连的几个商场：沙田中心、沙田广场、好运中心和伟华中心，形成一个大型的购物区，有时装连锁店、超级市场、和各类商铺，琳琅满目，平日也有不少本区居民购物，假日更加是挤满前来消闲的人群，非常热闹。

基本概况

沙田区位于九龙市区以北，大埔区以南，主要包括大围、沙田、火炭、马料水、城门东及马鞍山等地。沙田是近15年来飞速发展起来的住宅区。原来的沙田不过是吐露港沿岸有几间小房子的小村子而已，战后由于大规模的围海造田，不久就形成了高层公寓林立的住宅小区。沙田区的主要山峰有狮子山、马鞍山等。马鞍山位于沙田区东北部，与沙田本区以梅子林路为分界线。马鞍山以东与西贡区的十四乡相邻，临近的山峰有牛押山、大金钟、鹿巢山、水牛山、鸡公山等。马鞍山，马鞍山全景─乌溪沙方向马鞍山，属于香港十八区的沙田区。位于乌溪沙的青年营，数十年来都是度假及小学旅行的胜地。现在马鞍山则是大型住宅所在地。区内同名山峰马鞍山有两个山峰，较高的俗称马头顶，高702米，它是全港第四及新界东部最高的山峰，而副峰为牛押山，六百多米高，两峰之间形成一条很长的孤线，形如马鞍，故被称为马鞍山。狮子山，香港的狮子山，是于九龙的九龙塘及新界沙田的大围之间的一座山峰，因貌似狮子而得名。狮子山海拔495米，在九龙不少地方都可望到，是香港其中一个著名地标。香港属于亚热带海洋性气候，四季分明。三月至五月中旬是春季，平均温度是23℃，温暖潮湿、毛雨有雾。五月下旬至九月中旬是夏季，温度可高达33℃，炎热潮湿间有骤雨，是台风季节。秋季由九月下旬至十二月上旬，平均温度是23°C，秋高气爽、天朗气清；温度和湿度最为适宜。冬季始于十二月下旬至二月下旬，虽无雪，但寒冷及十分干燥。而秋冬季节最适合到香港观光。

行政区划

沙田区包括沙田市中心、大围、火炭、禾輋西、石门、小沥源、圆洲角、马料水、马鞍山、乌溪沙。

人口民族

根据2001年政府的统计，沙田区的人口有628634人，其中约27000人分别居住在区内48条乡村，是全港人口较多的区份之一。
人口状况：根据2001年政府的统计，沙田区的人口有628634人，其中约27000人分别居住在区内48条乡村，是全港人口较多的区份之一。
风土人情：由于在港的华籍居民以祖籍广东的占大多数，故港人大部分讲粤语，但与内地的表达方式稍有不同，其中夹杂不少港式俚语。由于历史的原因，多年来香港地区的官方语言是英语，大多数年轻受教育的一代都能用英语对答，亦流行以英语混入粤语中使用。近年来，普通话在香港逐渐流行，使用普通话的居民数量不断上升。1997年7月1日香港回归中国后，根据《中华人民共和国香港特别行政区基本法》的有关规定，香港特别行政区的行政、立法和司法机关，除使用中文外，还可以继续使用英文。香港宗教信仰自由，世界各大宗教在香港几乎都有人信奉。香港的华人，主要信仰佛教、道教，“信神”最多。他们虽因袭传统的宗教信仰和风俗习惯，但没有教徒的意识与概念。人们普遍敬奉祖先神位、门神土地。初一和十五必上香或点“蜡烛灯”，逢喜事及传统节日也要拜祭一番，平时到庙宇中去求神拜佛以求转运或求签者也不少。据华人庙宇条例规定，香港所有庙宇都必须注册。根据统计，香港寺院共有360多间，公共庙宇有40座，天后庙宇24座。由于香港近海，从事渔业、航运者众，故在庙宇中，供奉最多的是天后。据说天后姓林，福建人，为救渔民舍身投海，后被渔民和海员奉为守护神。据说有信众25万。在香港天后庙中，以大庙湾佛堂门的一所最负盛名。每年农历三月二十三日天后诞，是香港最为隆重的传统节日之一。在庙宇中供奉的其他神还有观音、北帝、关帝等。许多商店中也设有关帝神位，以求保佑。中国传统节日如春节、清明、端午、中秋、重阳，其风俗与内地基本一样。为了方便市民过节、回乡，政府还颁布了法定假期。此外，如烧衣(盂兰节，农历七月十四)、七夕(乞巧节)、观音诞、师傅诞、天后诞等，都要举行传统的敬神活动，十分热闹，被列为旅游盛大节目。香港位于东西两大文明交融与传播的枢纽位置，是东西方文化巧妙而又温馨结合起来的城市实体。即使在繁华的闹市，至今也保留着中国传统文化的民风民俗，如送礼时忌送钟(送终)、书籍(输)、毯子(压财)。赌马打麻将，忌人来借钱、取钱。做生意，第一宗必望其成交，多减些价也在所不惜，最忌客人讲价而不买。此外，港人也颇迷信，除参神求签外，风水掌相之类盛行，笃信神鬼轮回之说也不乏其人，忌不吉利同音字也颇厉害。