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农业

近年来，认真落实各项惠农政策，大力发展现代农业，调整农业产业布局，建设优质农产品基地。优质粮油、水果、畜牧水产、蔬菜和中药材等五大农产品基地初步形成。

美食特产

民风古朴，习俗特异，物产丰饶，商贸发达，桥头溪乡人民以自己智慧灵巧的双手创造了丰富的特产美食。毛狗肉、酸萝卜、火炕鱼享誉神州，乡里腊肉、乌肉鸡、血鸭、粉糕耙、社饭、米粉独具风味。在众多美食中，尤以酸萝卜、毛狗肉和米粉为最。目前，毛狗肉已成为一道湘西名菜，酸萝卜和米粉则成为省内外享有盛誉的传统风味特色小吃。

地势气候

整个地势东南高而西北低，平均海拔750米。最高峰为县城东南100公里处的罗子山，主峰海拔1378.7米，最低为沅水出县境处水面，海拔100.1米。属中亚热带季风气候区，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，光热资源丰富，雨量充沛，且雨热同步，对农作物生长有利。但受地形影响，地域差异和垂直差异明显，气候类型多种多样，旱涝等自然灾害时有发生。年平均气温16.4摄氏度，西南部山间盆地年均气温较高，北部和南部岗地段低。1月最冷，平均气温4.7～5.3摄氏度，７月最热，月均气温26.3～28.４摄氏度。年均无霜期为287天。