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行政区划

邓家塘乡下辖村：邓家塘村两湾洞村江南村南水界村太平头村肖家山村

结构调整

1989年以来，邓家塘乡立足传统产业优势，进行农业产业结构调整，建立了八大农业商品生产基地，一是与隆平高科技种子公司协作，建立两湾洞、邓家塘村为主的1000亩优质杂交稻制种基地；二是以邓家塘村为主的1200亩优质烤烟基地；三是以南水界、太平头、肖家山村为主的万头黑山羊养殖基地；四是以太平头村吊水窝为主的200亩红牛角辣椒基地；五是南水界村白水园近200亩优质茶叶、药材基地；六是邓家塘村砷污染区200亩蓖麻和果木花卉基地；七是邓家塘村500亩冬种优质甜玉米基地；八是两湾洞村200亩巨峰葡萄基地。该乡引资兴建的企业有肖家山五级梯形电站、郴州宝源光电工艺有限公司和邓家塘村三家大型冶炼厂和一家耐火砖厂。经过调整规划，全乡形成了三条经济带：一是邓家塘村至良田枧石塘的集加工、建材、餐饮、运输为一体的工贸城镇小区；二是107国道至老乡政府驻地以经营碎石、石灰石为主的个体私营经济带；三是以南水界、太平头、肖家山为主的黑山羊养殖经济带。全乡有九年制学校1所，村小学5所，乡卫生院1个，文化站、广播电视站各1个，电视覆盖率75%，5个村开通程控电话。

人口数据

（第五次人口普查数据），总人口7021男3774女3247家庭户户数2097家庭户总人口(总)6923家庭户男3689家庭户女32340-14岁(总)14250-14岁男7720-14岁女65315-64岁(总)501215-64岁男272815-64岁女228465岁及以上(总)58465岁及以上男27465岁及以上女310户口本地住在本地6716