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自然资源

经初步勘探和钻井显示，小南沟乡还是一块石油、煤炭、天然气含量丰富的处女地，已成功地钻出了第一口油井，煤田勘探工作已正式启动。

文教卫生

学校总数15所，在校学生总数2302人，教师总数53人，医院、卫生院1所，医生数6人，病床6张。名优特产：羔羊肉、羊绒、养衰燕麦等。

教育事业

丁寨柯小学位于小南沟乡西部，始建校于1949年3月，50年来，几经搬迁不断发展，1976年扩展为七年制，1978年撤销恢复五年制。1978年告别窑洞，迁入现址。学校占地6000平方米，建筑面积180平方米，生均1.3平方米，有图书500册，生均3.5册，教具“两箱”齐全，地球仪、三球仪各1件，铁大门铁旗杆、铁篮杆配齐。全校有教师4名，其中公派教师3名，代课教师1名，中师学历1名，高中文化程度1名，初中文化程度2名，教师学历达标率为75％，设4个教学班，在校学生132名，女生56名。丁寨柯小学邻近环县毛井乡，生塬广泛，但校舍紧缺，桌凳短欠，就连本村服务范围内的学生也容纳不下，入学率占90.2％。随着对教育的重视和支持，校舍建设在待于进一步加强，办学条件有待于进一步完善，最终使适龄儿童能够全部进入校门。

当地特色

羊羔肉：羔羊在哺乳期肉质鲜嫩，宰杀后配以佐料蒸、炒、煮均可，味道十分鲜美。环县羊羔肉肥而不腻，馨而不膻。特别是县北的甜水、毛井、秦团庄、四合塬等乡镇的羊羔肉更是鲜美可口。其原因是这里的山塬生长着一种牧草，俗名“地椒椒”，具有浓郁的清香味，羊常年采食“地椒椒”，故肉馨而不膻。燕麦小吃：在粗粮细作上工序复杂，花样繁多，蒸煮烙炒，味道各异。最具特色的要算燕麦面柔柔，筋柔可口。现已成为环县人民举办宴席、款待嘉宾的美味佳肴。燕麦面是世界公认的强身保健食品。长久以来，欧亚大陆民间把燕麦作为兴奋剂、抗痉挛剂和通便剂来使用。燕麦茶还被用来戒毒，据说它能降低“瘾君子”对鸦片及香烟的奢望。10世纪的欧洲还用它来强壮神经和滋补子宫。20世纪以来，民间曾用全燕麦片、生蛋黄、铁、磷的混合物来治疗阳痿。燕麦含较丰富的纤维素、钾等对人体有益的物质，具有降低血胆固醇、调节血精、通便、治疗湿疹、接触性皮炎、减肥及抗癌等功能。

行政区划

辖村民委员会12个，72个村民小组。