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经济发展

全乡共有个体私营企业70家，行业涉及纺织、化工、铜线材、建材等，基本形成了以兰溪市圣宇毛巾有限公司为龙头的毛巾块状经济，全乡毛巾企业达30余家，圣宇毛巾有限公司生产的“喜耐尔”毛巾品牌系列远销美国、加拿大、南美、西欧、港澳地区，年自营出口近6000万美元。另一家规模以上企业兰溪市恒顺化工有限公司发展势头强劲。全乡耕地面积2.6万亩，人均耕地1.2亩，2005年粮食播种面积占兰溪市的1/3。是名副其实的农业大户。全乡共有小（一）型小库存3座，小（二）型水库存6座，1—10万立米山塘水库存103府，全乡珍珠面积近10000亩，百头以上养猪场15家，实验农场、生态农庄3家，果木蔬菜、种子基地4处。水亭豆制品“千张”闻名遐迩。

教育文化

1、水亭畲族乡为省“教育强镇”，全乡设有中心学校一所，为九年一贯制学校，其初中部为金华市示范性初中，小学部为省示范性小学。二所完全小学，圣山民族小学和柏园小学。幼儿园10所，在园幼儿420人，在职教师128人，学历合格率100%。初中在校生652人，小学在校生876人，乡村成技校38所。2、水亭畲乡为省“东海文化明珠”乡，全乡拥有建筑面积600多平方米的水亭文化楼一座，奎塘畈村畲族文化楼一座，荷龙里村“断头龙”闻名省内外，具有浓厚民族风情畲族祭祖舞。