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特色美食

龙岩一带的闽西地区聚居客家人，这里的饮食风味以客家特色的菜肴和点心为主。客家食物宜温热、忌寒凉，多用煎炒，少吃生冷，在使用香辣方面更为突出，菜肴有“鲜润、浓香、醇厚”的特色。饮食口味略偏“咸、油”。此外，客家还融合了各地菜肴的特点，既有吴越地区的酸甜，也有巴蜀地区的辛辣，更有闽粤地区的酱腌味菜。这使得客家饮食文化更加多姿多彩。

发展战略

跨入新世纪，全镇紧紧围绕江总书记"三个代表"重要思想，以发展为主题，结构调整为主线，科技进步为动力，党的建设为保证，确保古田经济和各项事业保持全市领先地位。一是确立了"工业兴镇、农业富民、旅游拓业"的发展战略，抓住机遇，开拓拼搏，力争全镇经济再上一个新台阶。二是积极推进企业改革，发展个私经济，重点做好集体企业体制改革，尽早启动年产60万吨的旋窑水泥厂项目，积极做好大源片矿产详查开发，形成新的经济增长点。三是加快农业结构调整，把握以花卉、蔬菜等为主的农业结构调整的突破口，着力构建鲜明特色的经济结构。四是努力实施"旅游拓业"战略，做好景点开发和景点建设，搞活第三产业。五是继续完善基础设施建设，拓宽农贸市场，开发沿溪第二市场。六是大力弘扬古田会议精神，认真实践"三个代表"，不断加强党的建设。长期以来，古田一直是倍受关注的新闻热点，继江泽民、胡锦涛等党和国家领导人亲临古田视察后，随着古田会议七十周年暨江总书记为古田会议题词十周年纪念的顺利进行，中央电视台又在春节的黄金时间播出了"心连心"艺术团在古田慰问演出盛况以及"焦点访谈"以《古田春早》为题对演出前后的新闻聚焦，使古田成为全国人民关注的"焦点"。1999年以来，全镇紧紧围绕拓展市场、调整结构、创新体制"三大重点"和市场、区域、创新、项目、品牌"五大战略"，结合自身独特的优势，着力优化产业结构和投资环境，切实加强党的建设和精神文明建设，解放思想，奋力拼搏，两个文明建设协调发展。2002年全镇工农业总产值达59148万元，实现财政收入1103万元，农民人均纯收入3597元。

历史沿革

该镇开发较早，宋代即有人家居住，民国期间辟为圩场。建国后，经历年开发建设，已成为繁荣的山区集市。古田镇是第二次国内革命战争时期苏区的重要组成部分，毛泽东、朱德、陈毅等老一辈无产阶级革命家都在古田这片红土地上进行过伟大的革命实践。

古田会议会址

古田会议会址位于上杭县古田镇溪背村。原系廖氏宗祠，建于道光二十八年（1848年），红四军进驻古田后改名为“曙光小学”。砖木结构平房，建筑面积826平方米。1929年12月，毛泽东同志主持的红四军第九次代表大会在此召开，通过了具有历史意义的古田会议决议案。

交通状况

地处交通要塞，北通连城、长汀，连接江西，西南达上杭、武平，通往广东，东连龙岩、漳平、达厦门，交通便利，来往旅客川流不息。

结构调整

境内地理气候优势独特，农业开发潜力巨大。全镇共有山林29万亩，耕地2.3万亩，平均海拔690米，其中海拔高于600米的耕地有1.7万亩；全年气候温和，雨量充沛，年均气温17.2℃，年均日照时数4133小时，年均降雨量1857毫米，无霜期262天，适合于各类花卉、无公害蔬菜的发展．镇充分利用这些优势，大力发展花卉，反季节蔬菜，食用菌等新型特色农业，形成了"公司基地龙头农户"的产业结构形式。为切实加强产前、产中、产后的各项服务，成立了梅花山蔬菜协会、闽西古田花卉公司、中国兰协建兰样品园等龙头示范基地。还加快进度与农业合作办、科研所等联合成立了集科技、咨询、培训、经营为一体的花卉、蔬菜研究所。目前，全镇种植反季节蔬菜l万余亩，吸引了比利时、意大利、北京、辽宁、广州、漳平等外地客商来古田投资发展花卉，掀起了古田花卉产业的热潮，当地百余户群众也热情高涨，纷纷参与花卉种植业，累计种植面积达1000余亩。2002年全镇大田经作面积达到22000余亩，粮经比例45：66，实现农业产值1.1亿元。以西洋杜鹃、兰花为主的花卉业和反季节蔬菜种植业已逐步形成规模化、产业化。在此基础上，还积极扩大适合种植其它农业品种，连片建立起集旅游观光为一体的特色高优农业。