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气候

高崖乡气候湿润、森林茂密、野生动物品种繁多，环境优美。依托山区优势，建起了陕西境内最大的狩猎场-陕西莲花山狩猎场，形成了以野猪、野兔、环颈雉、石鸡、岩鸽狩猎为主，同时开展动物养殖和休闲度假、生态观光的综合性旅游景区。高崖乡地广人稀，资源丰富，全乡拥有耕地30735亩，草坡90000亩，林地50000亩，荒山荒坡80000亩，土地牧草等资源极为丰富，是优质粮食、畜牧、干果、药材的适生区，生产的玉米糁子、牛羊肉、核桃，因品质好无污染，被视为上乘绿色食品，畅销省内外。