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历史文化

淝河乡历史悠久，为淮河文化系，因处于北淝河之滨，故取名为淝河乡。淝河乡前身为淝河区政府、新集公社。是素有“东方芭蕾”之称的民间艺术花鼓灯艺术重点乡镇之一。在淝河河中央有一高20多米的水中小岛──民间称“中南海”。淝河乡农村仍保留着大年三十守夜、春节拜年、玩花鼓灯、正月十五挂红灯、五月端午吃粽子、小孩子穿虎头鞋戴虎头帽等民风民俗。

行政区划

淝河乡区划改革前下辖村：新集村红星村常湖村梅湖村马路村苏湖村官庄村中黄村崔元村浦家村中淝村胡家村马庄村曹桥村孙岔村钱河村大庄村张庙村三关村小沟村史圩村邵楼村仁和村邵圩村杨圩村老海村白莲村庙东村清河村

产业结构

在产业结构调整中，由常规粮食生产向专用品种、经济作物调整，由种植业向畜牧水产业调整，由农业向工业调整，大力发展工业企业。在种植业中，乡政府引进了95万公斤优质小麦种，种植高产示范田9.5万亩，效果明显。在畜牧水产业中，大力发展养猪，全年饲养量6.5万头，优质螃蟹、青虾、鲑鱼3860吨；在工业企业中，发展了以水稻、玉米、花生、棉花专用肥生产为主的泽雨化工厂，以产销一条龙的立农果业公司，以高产高效的韩国辣椒种植基地，精禹精密机电有限公司入住工业园区并开始投入生产。

自然资源

巩固和加强农业的基础地位，以绿色农业和特色产业为重点，进一步调整优化农业和农村经济结构，大力发展现代农业，全面推进农业产业化经营，建立适应市场需求的高效农业和农村经济结构新框架。(一)积极调整农业结构。在稳定粮食生产的基础上，面向市场，依靠科技，大力发展生态农业，扩大经济作物种植面积，推进种植业由粮经二元结构向粮经饲三元结构转变。发展食草型、节粮型畜牧业，加快牲畜品种改良，突出发展奶业，提高规模化养殖和精深加工水平，以建设生态林、和高效经济林为重点，大力发展林业。积极引导和鼓励农业生产和服务从产中向产前、产后延伸，大力发展农产品加工业，提高加工深度和附加值。推行绿色食品行动计划，扩大绿色食品生产，建立绿色食品生产基地。进一步发展精品农业、设施农业、创汇农业、加工农业、观光休闲农业，提高农业的综合生产能力和效益。在十一•五”期间，加快传统农牧业向现代农牧业产业化发展的步伐，以农牧业产业化带动传统农牧业的发展，一是加大土地开发面积和科技投入；二是进一步加快土地开发，实现由低产田向高、中产田的升级改造；(二)推进产业化龙头企业。加强体制创新，促进产业化龙头企业，建立现代企业制度。鼓励企业加大技术改造力度，实现产业升级，带动农村二三产业发展。提高土地资源利用效益，促进农村工业化、城镇化、现代化。

城镇建设

淝河乡累计完成固定资产投资总额5200万元，是前十年的总和。实现了乡区域中心集中供热，统一供水；中心校教学楼、文化司法综合楼、卫生院门诊楼、客运招呼站等一批重点工程相继竣工并投入使用；新建公共绿地面积6000平方米、乡区域中心广场、道路100%实现了硬化铺油、架设路灯18盏。城镇基础设施建设进一步加强，基本实现了城镇美化、绿化、亮化，小城镇建设初具规模，功能不断完善，基本满足了群众入学、就医、安全用水、取暖、交通出行等基本生活需求。淝河乡完成乡村道路硬化改造30公里，群众出行环境得到明显改善；农村自来水普及率达95%以上；农网改造工程基本完成；牧区牧民100%实现了定居或半定居，牧区定居点广播、电视网络开通，牧民可以正常收听广播、观看电视节目；村村建有文化室，文化娱乐设施日益完善，群众性文化娱乐活动丰富多彩；95%以上的村队建有卫生室，基本满足了群众的小病救治需求。

经济概况

该乡主产优质小麦、玉米、棉花、花生、蔬菜、淡水鱼、螃蟹、畜禽等。淝河鸭蛋、淝河大闸蟹、淝河鳜鱼、淝河青虾、邵楼圣女果、中淝辣椒、杨圩粉丝等农副水产品深受市场青睐。淝河乡在农业、畜牧水产业、乡镇企业、文化教育、基础设施建设中得到了蓬勃发展。在农业生产方面，加快各类协会建设，形成了以怀远县惠民生猪养殖协会、淝河蛋鸭协会、怀远县神农蔬菜协会，怀远县神农水产养殖协会等协会为纽带的网络组织，为农副产品生产提供产前、产中、产后服务。全乡年粮食总产5.8万吨，油料总产4000多吨，畜禽肉蛋总产8000吨，水产品养殖捕捞产量达3700吨，蔬菜总产30000多吨。在企业方面，初步形成了以蚌埠泽雨化工有限公司为龙头的，以化工、建筑材料、板材加工等为主要产品的乡镇企业多家，年产值3000多万元。