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人口数据

（第五次人口普查数据），总人口14473男7497女6976家庭户户数4547家庭户总人口（总）14443家庭户男7474家庭户女69690-14岁（总）28680-14岁男14920-14岁女137615-64岁（总）1057815-64岁男549015-64岁女508865岁及以上（总）102765岁及以上男51565岁及以上女512户口本地住在本地14253

教育事业

2001年，方水乡基础教育体系建设基本完善，中心小学、幼儿园的建设正日趋完善。乡初中校坐落在方水乡场镇，占地面积16.7亩，环境幽雅、交通便利。师资力量充足，有教师35人，其中具有大专或同等学历以上的33人，大专以下学历的2人。共开设12个教学班。学校拥有教学楼1幢占地1567平方米，学生宿舍楼1幢占地1574.3平方米。全乡共计10所小学（官田村小学校被乡中心小学代替），累计在校学生达1392人，共开设44个教学班，教师达50人，其中高级职称6人，总计固定资产达1260.8万元。方水乡共有幼儿园13个，就学儿童430余人，教师13人，其中中心小学、白玉村小、元门村小各开设2个班。其后几年内，方水教育得到大力发展，在江油乡级学校中名列前茅。各村级小学也逐渐与中心小学合并。2008汶川地震后教学楼重建，小学与初中合并。

水利建设

水利建设取得明显成效：方水乡拥有小（一）型水库2座，小（二）型水库5座，蓄水313.6万方，山坪堰塘1271口，蓄水量近95余万立方米。各种沟渠达48.34公里。有提灌站32个，水泵32台，总投资82.28万元，装机32台/900KW，变压器16台/1195KVA，提灌管线3626米，有效灌溉面积16200亩。

特色经济

农业产业化取得新突破：方水以种植水果、蔬菜为两大主导产业，相继建立了3个基地（即：水果基地、蔬菜基地、仔猪基地），达到了以点带面，辐射全乡的作用，带动了全乡经济的发展。2001年，以白玉村为基础将广义、宝塔两个村与白玉村合并建立了“方水水果产业开发区”，建立了党总支和管委会，任命邓怀才为党总支书记和管委会主任。截止2001年底，已有53家外地客商到方水搞农业开发，累计投资达4100多万元。

特产介绍

冬桃：又名雪桃，是中国稀有的果树珍品。冬桃果肉绯红，又脆又甜，皮薄肉多核小，富有冰糖味，还具有一定的药用价值，可治疗目赤肿痛、肺热咳嗽什么的。它的生长过程也不同于一般的桃子：一样的春天开花结果，而且花期还略早于一般桃树，可就是当桃子长到樱桃般大小时便不再往大长了，（其他品种的桃可就争先恐后的上市了）待秋天气候凉爽时又开始长个儿，一直到“大雪”过后才逐渐成熟。这时候，你看吧，大雪纷飞，万木凋零，可是生机盎然的桃树上却硕果累累，灿若红霞。芦笋：学名石刁柏（AsparagusofficinalisL.),属百合科天门冬属，为多年生宿根草本，雌雄异株植物。芦笋是指石刁柏嫩茎，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为‘龙须菜’、‘猪尾巴’、‘蚂蚁杆’、‘狼尾巴根’；我国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为‘药鸡豆子’；甘肃人称之为‘假天麻’、‘猪尾巴’、‘假天门冬’等等。