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历史沿革

大禾，宋代属永宁乡，明时属大湘亭里。民国初属桃溪区，民国24年（1935年）隶第九区，民国29年设大禾乡。苏维埃时期属大禾区，有10个乡成立了苏维埃政权。建国初设第十二区，后改为大禾区。1956年4月与永平、桃澜区合并为武北区。1958年11月设东方红公社。1984年10月，撤销大禾公社，设立大禾乡。

经济产业

大禾乡，1967年4月公路修成通车后，经济发展较快。木材、毛竹、松脂产量在全县居前列。1987年农业总值510.47万元，有乡镇企业450家，年收入243.50万元。边贸经济活跃，每逢农历三、八日为墟天，江西、长汀等地客商纷纷前来交易，交易品种有优质笋干、香菇、红菇、天然灵芝等土特产，品种达上百种，特别是耕牛专业市场是全县第二大牛市。大禾乡土质肥沃，非常适应茶叶、水果和反季节蔬菜等品种的种植，生产的绿茶、水果、夏阳白等品种优良，现有绿茶面积1988亩，年产茶叶90吨。水果2866亩，年产水果520吨，蔬菜面积12836亩，年产20214吨。2001年，全乡实现社会总产值11429万元，农业总产值4402万元，乡镇企业总产值7638万元，新增投入510万元，实现乡财政收入502万元。

地理气候

全乡平均海拔高度：398米，日夜温差大。

旅游资源

永金桥，位于大禾福建省龙岩市大禾乡邓坑村，清乾隆四年造，是座单孔石拱风雨桥，长27米，宽5.2米，拱跨9.5米，有桥屋9间。从桥东面数起，第二间到第八间栋梁上均用墨汁写着“皇清乾隆乙未岁孟冬月鼎建……”。桥面两面用十根木柱支撑，构成单檐歇山顶廊屋，高四点五米保存尚好，是武平县县级文物保护单位。

自然资源

大禾乡有丰富的石英石、高岭土、萤石矿、铜等矿产资源。

特色农产品

林木、毛竹、笋干、香菇、红菇、灵芝、牧草、种羊、肉羊、种牛、肉牛。