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特色小吃

炒白粿：炒白粿是城厢区群众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味菜肴。所用主料白粿，是用白棱米制作而成，其品质远胜于市场上的普通白粿。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因而种植面积不多，但其米质的韧性、粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫“山里白粿”。山里白粿可炒可煮汤，若白煮后撒上白沙糖吃，亦别有风味。山里白粿还是山区群众馈赠亲友的主要礼品之一。
杂烩面条：杂烩面条是城厢区居民临时招待来客的简便饮食，莆仙传统的杂烩面条上面必须用8种荤菜配料（俗称“八素”），把面条覆盖起来，成为一碗丰盛的食品，用来待客既经济，又好看。杂烩面条的传统经营方式，是把配料预先按份装在碗里，让顾客一目了然。
油炸鸡卷：油炸鸡卷是因其外貌像烧鸡而得名，它的制法主要是用猪网油皮卷包荤鲜馅料，故又名炸网油卷，属脆炸系列，特点是色呈金黄，外酥内嫩，此菜也是闽菜系中的名菜之一，而城厢区的调味又独具地方特色。
术米粽：邑人黄仲昭《八闽通志》记载：“楚人是以竹筒贮米祭屈原，名筒粽。后人相承，遂用箬叶裹米而熟之，以为节物。”城厢区至今还保留这种以术米包粽子过端午节的传统习俗。
术米煎：俗名“术米米时”。从前是民间节日祭祖先的主要供品之一。因其制作简易，主料是术米，配料有白糖、花生仁、花生油等，风味特佳。后来，它也进入商品市场。其成品特点：色呈金黄，油软粘润，经济香甜，成为城厢区所欢迎的热点风味小吃。

土特产品

解放钟枇杷：城厢区常太镇解放钟枇杷，是莆田四大名果之一，果实形如古钟，果皮黄里透红，果肉脆嫩，汁多味甜，最大单果重达172克，为世界之冠。1999年4月25日、2000年5月10日、2001年4月30日分别在常太镇洋边村、北京、新加坡举办三届福建莆田（常太）枇杷节新闻发布会、展销会。2002年至2007年分别协同市、区在重庆、上海、西安、济南、哈尔滨和乌鲁木齐举办六届福建莆田枇杷节及枇杷推介会。常太镇枇杷连续二次（1996年6月、2002年2月）被农业部列为“南亚热带名优作物基地”和授予“中国枇杷第一乡”。现有枇杷面积8万亩，比1984年1万亩，增长8倍，产量1.5－2万吨。近几年盛产的优质枇杷销往国内外。常太镇专为果品注册“常太枇杷”商标，获得“绿色食品”标志使用权和获得“福建省名牌产品”称号。
酸菜：城厢区霞林街道的顶墩、下黄、肖厝是蔬菜种植加工专业村，村民有加工酸菜的传统工艺，出产的酸菜品种多、口味好、色泽美，除供应本地，还畅销闽西北一带。
兴化桂圆：城厢区华亭镇境内盛产龙眼、枇杷、橄榄等名特优水果，是“兴化桂圆”的源产地，素有“华亭桂圆甲天下”的美誉，现已形成了福厦路两旁、木兰溪两岸、三紫山脉等七条果树带，果树总面积6.5万亩。龙眼，荔枝摘过，龙眼始熟，故曰荔奴，俗称桂圆。据《神农草木经》记载：“龙眼名‘益智’，出南海山谷”。三国初年（220―226年），魏文帝曾下昭群臣曰：“南方之珍若龙眼、荔枝……出自九真、交趾。”九真、交趾即今的广东、广西和越南北部等地。1988年福建省果树研究所对应用花粉形态结构上异同的试验，证实了海南岛的野生龙眼在其系统发育位置系是原始型的。兴化种植龙眼伊始于隋唐，宋明尤盛。据《仙游志》载：“宋大观四年（1110年）12月24日降大雪，仙游的荔枝、龙眼冻死很多。”乾道五年（1169年）仙游的蔗糖、荔枝、桂圆干从太平港（今霞桥港）运销江淮一带”。可见宋时仙游龙眼就有大面积生产。由于木兰溪两岸气候温和，雨露湿润，自然条件得天独厚，土质适宜，所产的龙眼质味冠神州。历代以来，兴化桂圆都被当作南方的名贵产品进贡朝廷。据明代弘治《兴化府志》记载，当时仙游、莆田两县每年进贡的兴化桂圆干有一千多斤。

辖区街巷

唐代，已有青龙街，位于前埭(今英惠巷至塔兜口)、刺桐巷(今兴化宾馆至坊巷)、玉井巷(今朱紫巷至坊巷)；六桂坊位于驿前街北。宋太平兴国八年(983年)，莆田筑军城，街巷渐增。明弘治《兴化府志》载有17街48巷。清乾隆《莆田县志》载有20街58巷。民国时期，城区主街道有十字街、县巷、衙后、南北大路、龙门等。有“九头”(社衙头、水关头、洞桥头、水屈头、观桥头、衙桥头、河头、市头、井头)和“十八巷”(县巷、马巷、花园巷、书仓巷、金桥巷、仓边巷、岐山巷、御史巷、高吕巷、后塘巷、府前巷、东里巷、梅峰巷、坊巷、城墙巷、湖岸巷、东岩巷、桃巷)。主街道宽约5米，块石路面。巷道宽不足3米，泥结或石板路面。1949～1978年，街巷几经改造、扩宽、新建。城区主街道有后街、大路、庙前、衙后、胜利路、文峰官、十字街、东门街、南门街、古楼前、东大路等。街巷有湖岸巷、坑边巷、雷山巷、双井巷、东里巷、梅峰巷、花园巷、英惠巷、县巷、顶务巷、下务巷、上井巷、下井巷、居仁巷、东山巷、金桥巷、城墙巷、桃巷、坊巷等。至1984年，主街道铺上水泥或方井块石，路面宽9～20米，其中车站—高楼路段达15.56米，文献路达20米。巷路全部铺上水泥或块石，街巷排水沟全部由市政部门分期修建。中共十一届三中全会后，国家实行改革、开放、搞活政策，临街民宅、单位普遍破墙开店。1984年，按照莆田市城市建设总体规划，市区街道的数量、规模迅速增大，并逐步向城市规模扩展。至1994年，市区主街道有十字街、大路街、台湾街、后街、衙后街、庙前街、胜利路街、文献路街、后巷洋农民街、东大路街、南门街、区府路街、学园路街、环城路东单面街、下磨溪单面街等。改造、扩建、新建街道路宽均14～36米。其中十字街14米，南门新街16米，文献街西路32米，学园路街35米，车站—福厦新路街36米。

自然环境

城厢区位于福建省沿海中部、台湾海峡西岸，南临深水良港湄洲湾，324国道、福泉高速公路贯穿全境，是扼东南沿海中部水陆交通要冲的黄金地带，为莆田市政治、文化、教育、商业中心。城厢区历史文化源远流长，人文景观荟萃，城内有千年古刹广化寺、大型古堰木兰陂等著名旅游景点，北部是水光潋滟的东圳水库，南面是碧波荡漾的湄洲湾。别具一格的人文地理，形成了莆田的众多优势和特色。区位优势明显，位居闽东南沿海中部要冲，与台湾隔海相望，北依省会福州，南接闽南“金三角”，是沿海经济开放区之一，建设海峡西岸经济区的重要组成部分。港口资源得天独厚，拥有湄洲湾，兴化湾、平海湾三大海湾。湄洲湾是“中国少有，世界不多”的天然深水港湾，水深港阔，风平浪静，不冻不淤，10万吨级船舶可自由进出，可建成万吨级以上泊位150多个，具有建设大型港口的优越条件。妈祖文化独特，国家旅游度假区湄洲岛是四海共仰的妈祖文化发源地，岛上的妈祖祖庙被誉为东方“麦加”，历来以一种独特的信仰牵系着海峡两岸同胞，是大陆与台湾经贸合作，文化交流，人员往来的桥梁和纽带。气候，地处北回归线北侧边缘，东濒海洋，属典型的亚热带海洋性季风气候。日照充足，温度适宜是本市气候的一大特征。平均年太阳辐射量达110.41千卡/平方厘米；年日照时数平均为1995.9小时，年均日照率为45%。日照时间从山区至沿海逐步增多。气温由东南沿海向西北内陆山区逐渐降低。各地年平均气温在16℃至21℃之间。无霜期年平均达316天至350天之间。绝大部份土地，适宜农业生产上的一年三熟制作物栽培。境内还蕴藏丰富优质的矿石资源，主要有叶脂石、花岗石、高岭土、水晶石等，尤其是清代乾隆皇帝赐封的久负盛名的花岗石“华亭青”，常年出口日本及东南亚各地。现已探明可开采出口的花岗石储量达1000多万立方米。

城市建设

城厢是座千年历史文化名城，始建于陈光大二年（568年）。唐代，境内交通多从山区出入。宋太平兴国八年（983年）修筑子城护官廨，定和三年（1210年）筑砖城，绍定三年（1230年）改筑石城，为福建三大名城之一。宋代，兴建桥梁，修筑驿道，交通设施逐渐形成。特别是水路交通已逐渐发展，位于城东的白湖港是当时对外通商主要口岸，商船远航至朝鲜、日本、东南亚各国。明弘治《兴化府志》载，境内有17街48巷，商业相当繁华。境内邮电事业始于清光绪二十六年（1900年）的兴化邮局。民国16年修建福厦公路城厢段，民国19年开通城笏公路。中华人民共和国成立后，原城厢镇规模仅有2.65平方公里。1984年建区后，投入巨资，结合旧城改造，进行新区开发，城区水、电、路等基础设篱日臻完善，学校、医院、商店、公园、影剧院等配套齐全，城区面积扩延至10平方公里。1989年，境内市邮电局已开通移动电话和无线寻呼。1990年，引进1万门程控自动电话投入运营，使通讯网络跻身于先进行例。1994年，全区实现村村通电话。1994年，实现全区村村通公路。2007年确定的132个区重点项目和6个市重点项目顺利推进，福厦铁路一期控制性工程征地拆迁丈量工作已经完成，工业园区完成基础设施投资5570万元，新引进项目32个，投资总额7.3亿元。15个农业重点项目完成投资6400多万元。基础设施日臻完善。福厦公路、濑榜公路横贯境内，基本实现村主干道水泥化。木兰溪流经18个村，境内建有3.5万伏变电站1座和日供水5000吨的自来水厂1个，可提供充足的工业及生活用电用水。各村相继顺利完成农村电网改造。投资近3000万元，全面开通程控电话，为企业投资提供良好的通讯设施。

行政区划

此地自古隶属于莆田县。新中国处理后，1950年10月，废除保甲组织，现城厢区属原城厢镇和第一区。城厢镇(镇人民政府驻古谯楼)，辖文献、长寿、元妙、凤山、太平、梅峰、英龙7街；镇海、南门、拱辰、安龙4乡。第一区(区公所设南郊，后迁阔口)，辖荔宁、筱塘、沟东、霞林、坂头、顶墩、延寿、畅林、南郊、濠浦、莘郊、东阳、西洙、张镇、北大、溪白、朱丰、双兴，共18乡(其中北大、溪白两乡现属莆田县辖)。1952年8月，土地改革完成后，莆田县行政区划进行调整，现城厢区地属有第一区、第五区。第一区(区公所设太平街)，辖文献、长寿、凤山、元妙、太平、梅峰、英龙7街及镇海、南门、拱辰、安龙4乡。第五区(区公所设阔口)，辖荔宁、南郊、莘郊、张镇、沟东、坂头、霞林、顶墩、筱塘、西洙、濠浦、东阳、埭泉、港利、新度、朱丰、双兴共17乡，其后又增设拱辰、坑桥2乡，合计19乡(其中港利、新度等乡现属莆田县辖)。1956年6月，莆田县调整为3镇、11区。现城厢区地域为城厢镇(镇人民委员会驻城中)，辖城中、城北、城南3街及安龙、荔宁、顶墩、沟东、拱辰、筱塘6个乡。1957年12月，实现农业合作化后，撤区并乡，现城厢区地属城厢镇、沟东乡、郊下乡及西天尾乡部分村(高级农业合作社)。城厢镇(驻十字街)，辖文献、长寿、凤山、元妙、英龙、梅峰、太平7街。沟东乡(驻沟东)，辖墘灶、南门、沟东、坂头、霞林、筱塘、埭泉、镇海、荔宁、顶墩、坑桥、白林12社。郊下乡(驻郊下)，辖西洙、东阳、张镇、濠浦、双兴、朱丰、南郊、莘郊、拱辰9社。西天尾乡(驻西天尾)的畅林、延寿、安龙3社。1958年10月建立人民公社，实行政社合一，现城厢区为当时的莆田县城厢人民公社，辖城中、城南、城北、下郑、安龙、张镇、南郊、莘郊、坑坪、洋西、白洋、顶墩、七步、筱塘、濠浦、阔口、东阳、坂头、西洙、霞林、墘灶、延寿、新溪、拱辰、沟东、长丰、南门、畅林等28个生产大队。1961年6月，人民公社进行体制调整，县下设区，实行公社、大队、生产队三级所有的管理体制，以生产队为基本核算单位。当时的城关区地域与现城厢区基本相同，下辖城厢、沟东、郊下、坑坪、泗华5个公社、40个生产大队。城厢公社：辖梅峰、长寿、文献、英龙、凤山、太平6个大队。沟东公社：辖坂头、霞林、铁灶、木兰、新溪、阔口、顶墩、肖厝、下黄、南门、沟东、东坡、镇海13个大队。郊下公社：辖荔浦、陡门、张镇、西洙、东阳、长丰、霞浦、七步、莘郊、南郊10个大队。坑坪公社：辖朱坑、林桥、坪洋3个大队。泗华公社：辖下磨、龙桥、下郑、延寿、洋西、畅林、拱辰、筱塘8个大队。1965年8月撤区并社，现城厢区地属城厢镇和城郊公社。城厢镇：驻荔城路，辖太平、凤山、文献、长寿、英龙、梅峰6街。“文化大革命”期间(1966.5～1976.10)，城厢街道名称更改：太平改跃进、凤山改东方红、文献改文革、长寿改立新、英龙改红星、梅峰改胜利。1980年12月，恢复原来名称。城郊公社：驻十字街，辖濠浦、七步、南郊、莘郊、荔浦、陡门、张镇、西洙、东阳、长丰、新溪、阔口、镇海、顶墩、下黄、肖厝、南门、沟头、棠坡、坂头、霞林、木兰、铁灶、拱辰、畅林、延寿、洋西、下郑、龙桥、下磨、筱塘、林桥、朱坑、坪洋34个大队。1984年6月，从莆田县划出城厢镇和城郊公社成立城厢区，属莆田市直辖，所属街道和大队不变。1984年11月，实行政社分开，城厢镇改为荔城街道，各街道设居民委员会；城郊公社改为城郊乡人民政府，各生产大队改为村民委员会。1988年后，随着城市建设和旧城改造，市区范围不断扩大，部分街道及农村行政区划进行调整。1988年5月，荔城街道在南门新开发区增设龙德井居委会。1988年8月，从城郊乡下磨村划出下磨自然村成立下磨居委会，归荔城街道管辖。剩下部分另设北磨村，归城郊乡管辖。1990年10月，从荔城街道划出龙德井居委会和下磨居委会；又从城郊乡划出南门、筱塘、北磨3个村增设凤凰山街道；北磨、下磨、南门、筱塘等4个村改为居民委员会，列入城市管理体制；同时，从城郊乡划出新溪、阔口、镇海、顶墩、下黄、肖厝、沟头、棠坡、坂头、霞林、木兰、铁屿、林桥、朱坑、白洋等15个行政村增设城南乡建制。1991年4月，城南乡新溪村划分为新溪、古山、埭里、步云4个村；铁屿村分为铁岭、屿上两个村。1991年9月，从梅峰居委会划出部分地段，建立梅山居委会。1992年8月，凤凰山街道在文献住宅小区(八十亩新开发区)增设公园居委会。1994年5月，筱塘居委会划分为筱塘、月塘、新塘3个居委会。至1994年底，城厢区下辖2个街道及2个乡，计有15个居民委员会、35个村。荔城街道，辖梅峰、梅山、英龙、长寿、太平、文献、凤山7个居委会。凤凰山街道，辖龙德井、南门、筱塘、下磨、北磨、公园、月塘、新塘8个居委会；城郊乡，辖荔浦、陡门、张镇、西洙、东阳、长丰、七步、濠浦、莘郊、南郊、畅林、拱辰、延寿、洋西、龙桥、泗华16个村；城南乡，辖新溪、古山、埭里、步云、阔口、镇海、顶墩、下黄、肖厝、沟头、棠坡、坂头、霞林、木兰、铁岭、屿上、林桥、朱坑、白洋19个村。2002年2月1日，国务院批准撤销莆田县，划原城厢、涵江2区、莆田县部分地方设立莆田市荔城区和秀屿区，同时调整莆田市市辖区行政区划：2002年5月正式成立莆田市荔城区和秀屿区，同时调整莆田市市辖区行政区划：城厢区1984年6月成立。现辖两个乡、两个街道办事处，35个村，15个居委会。2002年莆田市市辖区行政区划调整后现辖四个镇、三个街道办事处。