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常熟美食

支塘酒酿饼：常熟支塘酒酿饼，是春天的时令食品，以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药，可活血行经，散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，色泽鲜艳，滋味分明，有浓郁的酒香味。
莲子血糯饭：血糯米为常熟特产，米粒殷红如血。莲子血糯饭制作时佐以桂花、蜜枣，衬以白糖莲芯。糯饭紫红，莲芯洁白，入口肥润香甜，且具补血功效。被列入《中国小吃——江苏风味》。
叫化鸡：叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。相传，明末清初，常熟虞山之麓一叫化子偶得一只鸡，苦于无炊具、调料，欲食难烹，遂将鸡粗粗加工，连毛涂上泥巴，置火堆中煨烤成熟，食之，味不同寻常。此法后经厨师不断改进，风味更佳，名声不胫而走。此菜应选用头小体大、肥壮细嫩的三黄鸡（黄嘴、黄脚、黄毛）煨烤。
蕈油面：松树蕈油面，这种面是常熟的一个传统的特色面点，有“素中之王”之称，兴福蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。它生长在松树的根部，并不是每个季节都有，它的主要生长期是春秋两季，那个时候的蕈又嫩又鲜，可是新鲜采下来的蕈里有很多小虫子，先撕去表层膜衣、洗干净后必须用盐水浸泡三四个小时，然后才能下锅用素油熬。这个素油也不能随便用，加工蕈油时一定要用纯正的农家菜油。基本的步骤就是先将生姜块拍松后投入菜油，等油锅烧到冒青烟时，锅离火口，慢慢放入八角、丁香等佐料，接着再将蕈放入油锅中爆透，再移旺火加酱油、盐、糖等，烧至水分挥发即成。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，香气扑鼻，鲜美异常，非一般蘑菇可比。蕈油面，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐。1947年10月19日，宋庆龄、宋美龄姐妹畅游罢兴福寺，在寺外林中野餐，一碗兴福蕈油面端上桌，清香扑鼻，色泽诱人，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，更是赞不绝口，连声道：“好、好、好，想不到小地方有这么好吃的菜和面”。

行政区划

常熟地域内行政区域划分始于唐代。《吴地记》称：常熟“管乡二十四”，其后集又载“常熟县十二都”。宋代，常熟境内设9乡，乡下设都、里、村。元代改里为图。清代中期，易乡为场，以场统都，以都统图。清末民初，实行市乡制，常熟境内划为4市31乡。民国十八年（1929年），县以下实行区乡制，以区统乡。民国二十三年，乡以下推行保甲制。其间，区乡划分几经变更。1949年新中国成立后，重新调整区划。1957年撤区，由县直辖各乡。1958年各乡建办人民公社，实行政社合一体制。1961年划出14个公社和常阴沙农场，归属新成立的沙洲县（即现张家港市）。1983年政社分离，仍为乡建制，乡以下为行政村。是年常熟撤县建市，设一个市属镇、33个乡、3个场。1985年10月继福山撤乡建镇后，各乡陆续改建为镇。继1992年12月城郊、琴南两乡并入虞山镇后，1999年6月以来，先后又有梅李镇、赵市镇、珍门镇合并为梅李镇，王市镇、福山镇、周行镇以及市棉花原种场合并为海虞镇，碧溪镇、浒浦镇、吴市镇、东张镇合并为碧溪镇，辛庄镇、杨园镇合并为辛庄镇，董浜镇、徐市镇合并为董浜镇，支塘镇、任阳镇、何市镇合并为支塘镇，沙家浜镇、唐市镇合并为沙家浜镇，王庄镇、冶塘镇合并为王庄镇，练塘镇、张桥镇合并为练塘镇，古里镇、淼泉镇、白茆镇合并为古里镇，虞山镇、藕渠镇、兴隆镇、谢桥镇、莫城镇、大义镇合并为虞山镇，虞山镇现设琴湖、方塔、兴福、虹桥、谢桥、莫城、大义7个管理区。常熟市现有10个建制镇、1个林场、2个省级开发区、1个招商城。常熟市人民政府驻地为虞山镇。辖镇为：虞山镇、梅李镇、海虞镇、碧溪镇、古里镇、沙家浜镇、支塘镇、董浜镇、尚湖镇、辛庄镇。附：江苏省人民政府于2010.06.20同意撤销常熟市碧溪镇，以其原辖区域设立碧溪街道办事处，驻滨江新市区江南大道1号，管理6个居委会、26个村委会。

城市荣誉

1986年被批准为“国家历史文化名城”；近年来又先后获“国家卫生城市”、“中国优秀旅游城市”、“国家园林城市”、“国家环保模范城市”、“全国社会治安综合治理先进县市”、“全国畅通工程模范管理城市”、“国际花园城市”称号，成为中国获得该殊荣的第一个县级市；同时还获得“遗产管理”单项竞赛第一名等称号。2007年12月5日，常熟市荣获中华人民共和国文化部、国家文物局授予的2007年全国文物工作先进县光荣称号。2010年福布斯中国大陆最佳县级城市25强，常熟位列第二名。

风景名胜

沙家浜风景区：沙家浜风景区位于秀丽明媚的阳澄湖畔，交通便捷。全区以“芦花放，稻谷香，岸柳成行”之独特的江南水乡田园风光崛起于旅游市场。沙家浜风景区是全国爱国主义教育示范基地、全国百家红色旅游经典景区、华东地区最大的生态湿地之一，已建成革命传统教育区、水生植物观赏区、红石民俗文化村、芦苇水陆迷宫、美食购物区等功能区域和竹林幽径、阡陌苇香、柳堤闻浪、隐湖问渔、双莲水暖等一批景点。沙家浜原名横泾乡，在常熟城南，曾是著名的新四军抗日游击根据地之一。
尚湖风景区：尚湖风景区位天常熟古城西，虞山之南，是国家级太湖风景旅游区的一个组成部分，建有荷香洲、桔香洲、桃花洲、枫林洲、鸣禽洲、渔乐洲、烟雨洲等7个景点。以其优良的生态环境于2010年入选“中国十大休闲湖泊”。尚湖在当地也称为“西湖”，或者“山前湖”，水面面积有800公顷（1200亩），相传姜太公吕尚居住在常熟虞山时，曾在此湖钓鱼。后人取名“尚湖”，以资纪念。曾赵园，常熟旧有虚廓园、水吾园两处私家园林，俗称曾园、赵园。后经修缮，两园合二为一，称曾赵园。现为江苏省文物保护单位。园内以水景见长，亭台楼榭布局错落，更借景虞山，风致卓绝。
虞山国家森林公园：虞山是全国闻名的常熟胜景，古称乌目山，因商末周太公次子虞仲让国南来建勾吴，去世后葬此山，遂改名为“虞山”。山高160丈，绵亘18里，周围46里，峰峦回环，林木葱郁，山间山麓遍布自然及人文景观。全区自然景观多崖、洞、泉、林。有剑门奇石、拂水晴岩、拂水双桥、常熟田、老石洞、小石洞、秦波涧、桃源涧、兴福桂栗林、宝岩杨梅林、桂香园桂林等。人文景观多寺、台、亭、墓。有齐梁兴福寺、南宋维摩寺（今扩建为维摩山庄）、梁昭明太子读书台、南宋辛峰亭。商周以来的名人冢墓，有商末仲雍墓、春秋言子墓、元代大画家黄公望墓、清代文坛宗师钱谦益墓及其妾才女柳如是墓、抗清名臣瞿式耜墓、“画圣”王石谷墓、两朝帝师翁同和墓、小说家曾朴墓等。名人墓众多，是常熟胜迹的一大特色，标志着常熟历史文化积淀的深厚与辉煌。江苏虞山国家森林公园其南部与尚湖相依，湖光山色，交相辉映。这里不仅森林景观独具特色，而且文脉史迹极为丰富。1982年被列为国家重点风景名胜区——太湖风景区的重要景区之一，1989年3月，经国家计委和国家林业部批准为国家级森林公园，成为名闻遐迩的江南旅游胜地。地理位置十分优越。虞山海拔259.03米，是长江三角洲腹地的最高点，在上海、无锡、苏州、南通等大中城市的环抱之中，有国道、高速公路和水路相接。“七溪流水皆通海，十里青山半入城”，山水城园融为一体，使历史文化名城常熟市大放异彩，自古就有“福地”之称。虞山四季分明，年平均气温在15℃左右，一年四季可游，年人均入园旅游人次在80万左右，是大中城市居民回归大自然的首选之地。森林景色绚丽多彩。虞山国家森林公园共有森林面积为1140公顷，森林覆盖率达96%，是北亚热带天然更新与人工更新相结合的森林物群落类型。据不完全统计，有89科309种植物，具有很好的观赏价值和重要的科研价值。春季，这里桃、李吐艳，梅、梨争春，红如流云，白如雪飞；盛夏，乔木蓊郁，灌木丛丛，野藤缭绕，苔藓低伏；深秋，桂花香飘，枫香、乌桕绯红点点，如血如胭，红绿相映，五彩缤纷；隆冬，满山松柏，银装素裹，分外妖娆。虞山的四季是花的海洋、绿的天堂、美的仙境。文脉史迹久负盛名。上至商周，下至当代，常熟名人辈出，史迹丰富。位于虞山东岭，有商周逊国的仲雍墓，及南方夫子言子墓；西岭，有商相巫咸墓、春秋石室、龙门摩崖石刻；北麓深山幽谷中有齐梁古刹——兴福禅寺，寺中堪称三绝的唐诗、宋书、清刻的常建《题破山寺后禅院》，千古传颂。此外，虞山还有元代大画家黄公望、民族英雄瞿式耜、清两代帝师翁同和、两弹元勋王淦昌等墓园和文物，形成常熟人文史迹的一大特色。景区景点形成网络。虞山很早就有十八景之美称。通过整理和修复，虞山国家森林公园现有7个景区，50多个景点，形成了较为完整的景观旅游网络。这7个景区分辛峰、维摩、兴福、剑门、宝岩五个游览区。园内涧沟、瀑布、名泉、怪石到处可见，雾幔烟雨，古树名木，古寺古墓、园林民居、田园酒肆别具风味，使游人流连忘返。AA级绿色食品“剑门”绿茶，宝岩杨梅、桂花板栗、白云水蜜桃、松树蕈等林果产品久负盛名。

常熟婚嫁风俗

两头蹲两头蹲，婚嫁用词，顾名思义，就是要两边住,两边照顾,两边跑来跑去。所谓“两头蹲”的婚居模式，即男女结婚时，双方都准备新房，男方不出礼金，女方不办嫁妆，两边都办喜事，结婚以后两边居住，有了孩子两家共有，使用双方的姓氏，赡养双方的老人。此种情况在江苏省的常熟市比较普遍，由于当地的居民生活水平较高，不愿意将女儿嫁出，因此发明了此种婚居模式。从理论上讲，推广“两头蹲”的婚居模式，结婚以后两边居住，有了孩子两家共有，使用双方的姓氏，打破了男娶女嫁的旧框框。有利于打消人们重男轻女的陈规陋习，实现男女平等，有效缓解性别比失衡的问题。但是实际情况下，此模式却导致了大量的社会问题。首先，男女双方两边置办婚房，本身就是一桩难以完成的任务。且不说置办两处婚房造成资源闲置浪费，加剧住房供求矛盾。众所周知，在当前高房价语境下，不谈房贷压力过大，普通工薪阶层购置婚房的首付款与装修都要花光自身积蓄，掏空双方父母的腰包。一处住房的首付与房贷都压得年轻夫妇喘不过气来，如果不是小两口家庭环境殷实，两处婚房连想都不敢想。其次，两头居住将给工作、生活带来诸多不便。如果婆家娘家在同一座城市，或者彼此相距不远，“两头蹲”的矛盾或许不大。如果两家相距较远，工作、生活不方便，新夫妻岂不疲于奔命？如果以后有了孩子，孩子的教育问题也是一个大难题。从孩子健康成长的角度考虑，孩子不大可能因为父母“两头蹲”，频繁转学，当候鸟。