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特色饮食
蒙古族有许多传统美食牛羊肉、奶制品等。手扒肉、羊背子、烤全羊、黄油、乌日莫、奶豆腐以及炒米、牛犊汤、猫耳朵汤等,是独具蒙古族特色的风味食品。
手扒肉:蒙古语称“布胡乐”。其做法是将全羊切成若干块,白水下锅,不加任何调料,煮沸片刻后起锅,置于大盘中食用。手扒肉味鲜肉嫩,富有营养,是喜庆大典、佳节良辰或招待宾客的佳品。
烤全羊:原始的烤全羊,是将去皮开膛的整羊架于火上烘烤。烧烤时要用杏木疙瘩烧旺的红火,火硬而无烟方可。用手将白条羊在火上左右翻转,一直烤到表面焦黄,油滴外渗,香味喷发,里外皆熟为止。烤熟后从架子卸下,用刀割而食之,既不加油盐,也不加其他调料。因为烤全羊费工费时,所以即使是蒙古人也不常食用,只有贵客临门时,才作为宴客的佳肴予以制作。如烤好的羊腿或烤羊尾,做法与烤全羊相同。烤好的羊腿,肉丝焦嫩鲜美。羊尾全是白花花的肥肉,在火上烘烤一段时间后,油汁都渗出来,剩下的肉质纤维脆而不腻,是蒙古族宴席上的一道传统名菜。
火锅:火锅也是蒙古族传统佳肴之一,多在冬季食用。火锅有两种吃法,一种是将肥肉切成薄片,放入火锅内(火锅有4格、6格等几种),再在火锅的每格内放进一味菜肴,煮熟后食用。另一种是将酸菜丝、粉条和各种调料及山珍海味先放入汤内,将羊肉片放进锅内,边吃边添。火锅有铜制火锅、铁制火锅、铝制火锅和砂锅等多种,其中以铜制火锅为佳。
黄油:蒙古语称“希日陶苏”。其制作方法是将鲜牛奶放入缸内或盆内,发酵后奶脂上浮成白油状,蒙古语称“乌日”。然后将提取的乌日莫装入洁净的白布袋里,悬挂在房一角,使水份渗出或蒸发。数日后,将其取出放在盆内加水搅拌,再倒入锅内用温火炼,并用勺子频搅动。待到色泽微黄,即成黄油。黄油是牛奶中的数理化,奶食中的上品。
吐古拉汤:汉语直译为“牛读汤”。将和好的白面或荞面切成方形小薄片,煮熟后捞至烧开的乌日莫或芝麻、麻籽汁浆中便可食用。
猫耳朵汤:先将和好的荞面揉成条状,再揪成杏核大小的块块,将块块放在一只手的掌心上,用另一只手大拇指将其按成猫耳朵状,最后放进肉汤内,煮熟后便可食用。
炒米:蒙古语称“胡列巴达”。将蒸熟的散糜子放在锅内,拌细沙用猛火炒干,加工去皮,即成炒米。将炒米用烧开的鲜奶或酸奶浸泡,放进乌日莫、黄油、白糖等便可食用;也可以用开水浸泡,加入黄油、白糖、新鲜奶豆腐等腰三角形食用。用炒米还能做奶粥、肉粥等。炒米易于保存,携带方便。
奶茶:奶茶是蒙古族人最喜欢的饮料之一,一年四季常喝不断。奶茶的做法,一般是先将砖茶捣碎,装入小纱布袋内放入白水锅中熬煮,然后加上新鲜牛奶,烧沸后用勺子频撩扬,待茶、奶交融即为奶茶。饮用时通常加入少许食盐、炒米、黄油。也有煮茶时放入炒米和食盐的。
马奶酒:蒙古语叫“奇格”,牧民常用它来款待尊贵的客人。草原上的马奶酒以其丰富的营养、独特的醇香和神奇的疗效而著称于世。远方的客人来到草原,主人都会让他们喝上一些马奶酒。
交通网络
四通八达的交通网络。旗境内公路总里程达864.6公里,旗、乡、村公路已成网络。“111”国道和省际大通道贯穿全境,旗政府所在地音德尔镇直通铁路沿线出境的公路有4条,东至龙江184公里;南至泰来65公里;西至乌兰浩特108公里,北至扎兰屯192公里。音德尔镇至乌兰浩特飞机场115公里,距齐齐哈尔市机场160公里,距哈尔滨市420公里,距白城市140公里。
珍贵资源
繁茂的草场:畜牧业是扎旗的传统产业,全旗拥有草原面积680万亩,其中天然草原总面积470万亩,是内蒙古闻名的天然优良草牧场。年产优质干草7亿公斤,家畜175万头(只),是内蒙古重要的畜牧业生产基地。全旗家畜品种有牛、马、羊、驴、骡、猪等。年出栏家畜50万头,牲畜平均出栏率为30%。年产各种家畜皮张50万张,年产绵羊毛520吨,山羊绒15吨,羊、牛、猪、禽肉17716吨,禽蛋900吨,鲜奶2780吨,深加工潜力巨大。全旗初步形成了育肥牛基地、细毛羊基地、阿尔巴斯绒山羊基地、小尾寒羊基地、禽蛋生产基地、生猪养殖基地和奶牛基地等7大生产基地。
浩瀚的林海:全旗林地总面积380万亩,森林覆盖率23%,其中天然次生林面积305.8万亩,人工林面积34万亩,灌木林面积13万亩,用材林面积307万亩,防护林面积3.7万亩,木材积蓄量达500万立方米。速生丰产林面积达到50万亩。天然次生林主要分布在西北低山区的杨树沟、额尔图、吉日根、神山等4个经营林场。主要树种为柞、桦、松、杨等,是加工刨花板等林产品的上等原料。人工林集中分布在音德尔镇西山林场和青山林场及各地,主要树种有扬树、落叶松和樟子松。灌木林绝大部分分布在低山区和丘陵区、主要树种有榛子、胡枝子、红毛柳、青皮柳、苕条、山杏等。绰尔河两岸天然河柳年产可观,其中红毛柳是区内罕见的树种,年产30万公斤。青皮柳年产900万公斤。苕条年产3000万公斤。用红毛柳和青皮柳编织的工艺品极其精湛,款式新颖,风格高雅,已打入国际市场,远销美、英、日本、香港等十几个国家和地区。木材蓄积量达500万立方米。林特产品极为丰富,在林区和山地有丰富的防风、黄芩、桔梗等中药材几百种,木耳、蘑菇、榛子质量上乘,深受商家的喜爱。年产橡子300万公斤,榛子250万公斤,杏仁250万公斤,蘑菇4万公斤,黑木耳5万公斤,全部为纯天然绿色产品。林业的发展带动了生态平衡的发展,野生动物种类繁多,马鹿、野猪、黑熊、锦鸡、飞龙、狍子、猞猁、水獭、狐狸、草兔、灰鼠、丹顶鹤、白天鹅、沙鸡等几十种经济价值较高的珍禽野兽,在这里安家繁殖后代。
丰富的水源:扎旗水利资源丰富,旗境内有大小河流74条,年平均径流量5.79亿立方米。过境流量24亿立方米,地下水总储量2.79亿立方米,水能理论功率13.6万千瓦。全旗养殖水面20万亩,当地盛产鲤鱼、鲫鱼、鲇鱼、草根等38种鱼类,年产商品鱼50万公斤,具有发展淡水养殖业的良好条件。芦苇面积6.6万亩,年产芦苇近万吨。正在建设的绰勒水库是以灌溉为主,结合防洪、发电等综合利用的大(II)型水利枢纽工程。正常蓄水位0.5米,总库容2.6亿立方米,电站装机容量10.5MW,为下游灌区提供2.8亿立方米的有效灌溉水量,可用来发展水稻田28万亩,枢纽水电每年还提供3492KW·H的电量,可充分保障本地区生产生活用电。
富集的矿产:扎赉特旗地处大兴安岭成矿带,地层出露较全,构造运动强烈,岩浆活动频繁,成矿地质条件十分有利,矿产资源较为丰富。已探明蕴藏着铜、铁、大理石、石灰石、水涮石、石榴石、花岗岩、煤、石油、金、油砂等10余种矿产。大理岩——主要分布于巴达尔胡镇境内,白色、灰白色大理岩(灰岩)长约2000米,宽400余米。石榴子石——主要分布于巴达尔胡镇境内,矿体产于矽卡岩带中,共有7条矿体,一般长137米,厚43.77米,平均石榴子含量79.98%,估算石榴子石72.8万吨。金矿点——该矿位于阿尔本格勒镇的小白音胡少,在该区的硅化破碎带中金含量为1-3.9克∕吨,最高达13.6克∕吨,达到边界品位以上。花岗岩——主要分布于阿拉达尔吐苏木苏石厂屯,经初查,储量2600万立方米。油砂——主要分布于图牧吉镇内,油砂、陶粒原料矿及有机粘土分布面积为88平方公里。油砂储量1350万立方米,原油储量358万吨。铁、铜—主要分布于阿尔本格勒镇,矿区含矿的卡岩率长10余公里,储量铁矿石99.4万吨,品位18.37-49.22%。石灰石和硅铁——主要分布于巴彦乌兰苏木,已探明石灰石储量2亿吨。硅铁储量也相当可观。煤——主要分布于巴彦乌兰苏木,初步探明范围为6.43平方公里。快速发展的电力。全旗电力能源供应充足,总转供电量达7000万度,输配电线路达2000公里,无拉闸限电现象,可完全满足生产生活用电。
自然地理
地处嫩江右岸,大兴安岭东南山麓。由山地、丘陵和松辽平原组成。有原始森林255万亩,草原面积1000万亩。山泉、水泡遍布,河流密布。有绰尔河等74条河流。有图牧吉水库。属温带大陆性气候。年平均气温3.24度,年降水量400毫米,无霜期120140天。
优惠政策
为促进横向经济联合,加大招商引资力度,推动我旗经济持续、快速、健康发展,特制定本优惠政策。第一条竭诚欢迎各地区企事业、科研单位及旗内外各阶层人士在资金、技术、项目、人才、设备、信息、物资、劳务、资源等方面以各种形式与我旗有关单位、企业、个人等进行联合与协作。第二条欢迎投资者以独资、合资、合作、联营等形式在我旗兴办各类企业或设立分公司、子公司,联合组建跨地区、跨行业的企业联合体、企业集团。第三条鼓励投资的产业政策方向和项目,1、农业高新技术、农业综合开发和农业新品种引进推广项目;2、能源、交通、信息网络等基础设施建设;3、应用高新技术、先进技术、节约能源和原材料,提高产品质量和企业技术经济效益的新设备、新材料项目;4、综合利用资源和再生资源及防治环境污染的新技术、新设备为主的环保项目;5、外向型、出口创汇项目,开拓新市场及市场体系建设;6、立足于境内资源的农副产品转化增值项目;7、农牧业产业化经营项目;8、生态保护和恢复建设项目;9、对现有企业进行资产重组项目;10、促进城镇化建设项目;11、为生产、生活及提高科学文化水平和居民素质的服务业,主要有旅游、科学研究、教育、文化、卫生、体育、社会福利业等;12、国家产业政策鼓励的其它项目。第四条土地使用政策,1、在来贝特工业园区以外投资兴办工业企业的,可依法通过出让、租赁、入股、联营等方式使用国有、集体建设用地,以租赁方式使用国有、集体建设用地兴办工业项目的,租赁期可放宽至国家规定的最高年限。投资者兴办高新技术项目及生产高新技术产品的用地,符合《划拨用地目录》的,要采取划拨方式提供;需要以出让方式取得土地使用权的,其缴纳的土地出让金和土地使用费全部退还;投资者兴办教育、科研、文化、卫生、体育和其它公益事业的,采取行政划拨方式提供土地。2、在来贝特工业园区兴办工业企业的享受园区的土地政策。第五条税费与财政扶持政策,1、对投资100万元以上的加工企业,经营期在10年以上的,企业所得税地方留成部分先征后还:即前三年全额返还;第四、五年返还50%;第六、七年返还30%用于企业技改。2、凡是有进出口经营权的生产企业,自营出口或委托出口的自产货物,实行增值税零税率,按照国家机关要求报送有关退税资料齐全的,办理出口退税。3、凡嫁接、改造、租赁、兼并、收购、重组现有企业扩大生产规模增加效益明显的和通过劳动部门安排下岗职工不低于总职工人数50%的企业,采取一事一议的办法。第六条其它优惠政策,1、对连续三年以上无违法违规行为,经营情况良好的投资企业由旗政府视其情况协调有关部门免予年检。2、注册资本金在50万元以下企业,首期出资额须达到注册资本的60%以上,并在三年内全部到位;注册资本金在50—100万元的企业,首期出资额须达到注册资本的70%以上,并在两年内全部到位;注册资本金在100万元以上的企业,首期出资额须达到注册资本的50%以上,并在两年内全部到位。3、外来一次性投资超过300万元的建筑企业,可自带或自选工程队伍,外来施工企业的资质要与建筑等级相符。4、国家、自治区政策优于本政策的,按国家、自治区政策执行。第七条服务和权益保护,1、扎赉特旗招商引资工作领导小组,负责全旗招商引资的领导、协调和管理工作,解决投资者在投资过程中的重点和难点问题。旗招商引资工作领导小组办公室(办公室设在旗发展计划委员会、原投资项目服务中心的职能由办公室履行),负责全旗招商引资的综合、协调、服务等日常工作,协助投资者办理各种手续,帮助投资者解决项目审查、申报、审批等运行过程中遇到的问题;改善和优化发展环境服务投诉中心(设在旗监察局),保障投资者和企业的合法权益。2、工商、技术监督、卫生等抽样检查部门在抽样检查时不收费,对违章操作的,限期整改不罚款。3、对外地过往车辆及投资者车辆在不违反交通法规的情况下,不扣证、不扣车、不罚款。4、实行检查收费登记制度和一企一卡收费许可制度,任何部门和单位不经旗政府批准,不得随意进企业检查,正常的检查要事先通知,更不准以任何名义向企业收取其它费用。5、企业向政府主管部门提出的申办事宜,主管部门须在一周内予以答复,一周内不予答复的按主管部门同意办理。第八条奖励,社会各界人士采取多渠道、跨行业、跨地区、跨系统进行招商引资活动,对招商引资成功的,旗政府视其情况给予奖励。(一)奖励条件,1、招商引资中介组织或个人在进行某个项目招商引资活动前,须向招商引资工作领导小组申报招商引资项目及建设内容;2、申报后,经招商引资工作领导小组同意,填写《招商引资项目审批表》;3、由招商引资工作领导小组对招商引资项目及建设内容确认后,填写《招商引资奖励审批表》,并提供合同(公证)、验资证明、评估报告、审核证明、中介资格证明(合同双方)等材料,经招商引资工作领导小组审核确认其投入全部到位,3个月后由旗政府兑现奖励。4、引进对地方经济发展有拉动作用的重大项目,实行专项奖励,奖励额度采取“一事一议”的办法。(二)奖励标准,1、引进工业企业,固定资产投资规模在50万元以上的,经确认后给予总额3%的奖励。2、引进国内外资助、捐赠等无偿资金(或物资)的,按其引进总额的20%给予奖励。3、引进国内外有偿无息资金,使用期满1年以上,视其使用年限的不同,按引资总额的4—6%给予奖励。4、引进国内外有偿有息资金;年利率低于国内银行同期利率(人民银行基准利率,不同)的资金,使用期限1年以上,奖励引资额的3%;引进国内外资金与银行年利率相同,使用期限1年以上的,奖励引资额的2%;引进资金高于银行利率,使用期限1年以上,奖励引资额的1%。5、引进国家政策性资金(中央、自治区预算内、国债、少数民族发展资金、扶贫资金、财政专项资金等),经确认属计划指标以外的和非本系统职责范围内引进的,视其额度奖励引进资额的10—15%。6、其它方面奖励视其具体情况而定。第九条本优惠政策由旗招商引资工作领导小组办公室负责解释。第十条本政策自发布之日起施行,同时废止《扎赉特旗人民政府关于印发扎赉特旗招商引资优惠政策的通知》(扎政发[2001]第25号)文件。
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