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区域地理

地理位置：禹州市地理坐标为东经113°03′—113°39′与北纬33°59′—34°09′之间。东邻许昌、长葛，北靠新郑、新密，西北同登封搭界，西及南部与汝州、郏县、襄城接壤。东西长55公里，南北宽47公里。自然地貌，形成西高东低的地理格局。居八百里伏牛山脉、中岳嵩山、方山之东，北部、西部为山地丘陵，中部和东南部为冲积平原，整个地势由西北向东南倾斜。海拔由西部的最高点（西大鸿寨山）1150.6米，降到东南部的最低点（范坡乡新前一带）92.3米。总面积1472平方公里，其中平原占总面积的40.8%，岗地占30.6%，丘陵占14.7%，山地占13.9%，水域面积约4.5平方公里。颍河，白沙水库，横贯全境，河山壮美，山川拱戴。属四季分明的暖温带落叶阔叶林气候。
农业气候：禹州整个地势由西北向东南倾斜。以横贯西北、东南的颍河为界，构成北（具茨）、南（箕山）两大山系，环抱颍川平原，气候属大陆性暖温带季风型，温暖湿润，雨水充沛，自古适宜人类繁衍生息。四季变化分明，夏季炎热，冬季寒冷，无霜期长。土壤以典型褐土的立黄土、红黄土为主，共分12类别；土地种类则分富水黄潮土河滩地、富水潮褐土阶地等25种。总耕地面积136.5万亩中：宜农好地约占40%，土地集约化程度高，以种植小麦、玉米为主，耕作为两熟制；宜农较好地占35%，以种植烟叶、红薯为主；宜农较差地占25%，主要种植小麦、红薯或谷子等旱作两年三熟或一年一熟。
资源交通：禹州之境物华天宝，沃土生金，地上地下资源丰富，矿产资源丰富，已初步探明的矿产资源主要有煤、铝矾土、铁矿、陶瓷土、青石等，矿藏尤以煤的藏量最大，初步探查为96亿吨，是全国15个重点商业煤基地之一，2008年、2010年、2011年又分别在禹州各发现一储量达10亿吨的大型煤田。石灰石储量50亿吨。发电总装机容量突破240万千瓦。郑南公路、许洛公路、平禹铁路、禹亳铁路、禹登铁路及郑石高速、永登高速公路在境内交汇。南水北调中线工程总干渠、西气东输工程经过境内。优越的地理位置及丰富的自然资源，为禹州的经济振兴，提供了得天独厚的条件。
人口民族：2008年底，禹州市总人口为121.36万人，其中城镇人口39.4万人，占总人口的32.46%，农业人口81.96万人，占总人口的67.54%，人口密度为每平方公里830人。禹州境内除汉族外，有回、维、白、满、蒙等20多个少数民族两万余人，有伊斯兰教、基督教、天主教、佛教、和道教等宗教活动场所75处。
行政区划：禹州市现下辖26个乡镇办，其中4个街道办事处，15个镇，6个乡，1个回族乡，另有禹州市城市新区管委会和被列为河南省民营科技园区的禹州市产业集聚区管委会。分别为：颍川街道办事处韩城街道办事处钧台街道办事处夏都街道办事处，神垕镇方山镇顺店镇无梁镇鸿畅镇梁北镇古城镇火龙镇文殊镇鸠山镇褚河镇郭连镇范坡镇朱阁镇浅井镇，方岗乡苌庄乡张得乡小吕乡磨街乡花石乡山货回族乡，禹州市城市新区管委会、禹州市产业集聚区管委会

颍川古郡

姓氏望出名门祖庭：上古时期禹州就是华夏文明发祥地，而后来在历史上禹州有颍川之名，颍川郡为秦王政十七年（公元前230年）置，以颍水得名。治所在阳翟（今河南省禹州）。长期为中国除都城以外最大的郡。也因其历史而成为中国众多姓氏的发源地和兴旺之地。■方姓———禹州是中华民族的重要发祥地之一，一九九七年，经过有关姓氏专家的考察论证，确定河南禹州方山镇的方山为方姓鼻祖方雷公的封地，海内外方氏的发源地。■陈姓———公元前672年妫满的第12代孙陈完因避难逃到齐国，改姓田。后来他的10世孙田和建立了田氏齐国。战国末年，齐被秦灭。齐王的长子升次子桓先后改姓王氏，三子田轸逃至颍川（今河南禹州一带），恢复陈姓。从此陈氏一门在中原瓜瓞连绵，生生不息，发展成为名门望族。■雷姓———雷姓源出自方雷氏，炎帝神农氏的九世孙方雷之后，以国名为氏。据《元和姓纂》及《通志·氏族略》所载，相传方雷氏是炎帝神农氏的九世孙，因战功被黄帝封于方山（在河南省中北部一带，今河南省禹州市方山），建立诸侯国。其子孙以国名为氏，为复姓方雷氏，后又分为两支，一支姓方氏，一支姓雷氏。■邝姓———邝姓源出自方姓，为南宗方谆之后，御赐改为邝氏。而方姓在记载中源出今河南禹州方山镇。■赖氏———他们的古老源流，在《姓氏考略》一书上记载得清清楚楚：“《风俗通》曰，春秋时有赖国，其后以国为氏，望出颍川、南康、河南。”春秋时代赖国所在的位置，大致不离现在的河南省境内，因此正如《姓氏考略》一书所说，最早的赖姓家族，是出现于河南的颍川一带。换言之，赖氏长久以来虽然是称盛于南方各地，但他们的祖先，却统统都是来自中原地区的河南。追本溯源，全都是最足以自傲的炎黄子孙。■韩氏———以“颍川”为堂号，虽迁居异乡，仍以是颍川人为荣。■陆姓———陆姓的郡望主要有颍川郡，秦王政十七年（公元230年）置郡，治所在阳翟（今禹州）。相当于今河南登封，宝丰以东，尉氏，郾城以西，密县以南，叶县、舞阳以北县地。这支陆氏是吴郡陆氏的分支，开基始祖为东汉颍川太守陆闳。■钟姓———钟源居颍川，在现在的河南省境内。根据《名贤氏族言行类稿》的记载，楚国有钟仪，钟建，钟子期，与伯牙为友，项羽的部将有钟离昧，钟离昧子接，单姓钟氏，居于颍川。钟离复姓望族居会稽（今江苏省南部及浙江省西部一带）、颍川（今河南省禹州一带地区）。同为“颍川堂”。广东兴宁的资料的客家人中颍川堂的人是最多的。■郭氏———因为“裔孙从颍川”，郭氏之后代离开祖籍地阳曲而迁往颍川。虢叔为郭氏始祖，序是虢叔的裔孙，序做为虢叔后裔的代表者，是经周王朝正式承认的，从序开始号为郭分，成为虢转为郭的第一代人。颍川，以颍水得名，治所在阳翟（今河南省禹州市）。河南颍川郭氏是后汉大司农郭全的后裔，是山西阳曲郭氏的分支。■赖氏———颍川郡的此支赖氏，其开基始祖为叔颖。■庾姓———在两汉时代形成了颍川（今河南禹州）和新野两大郡望,而颍川庾姓最繁盛是当今庚姓中最大支派。■乌姓———出自姬姓，是黄帝的后代，少昊氏以乌命官，有乌鸟氏，他的后人去鸟字姓乌，称乌氏。望族出于颍川、汝南、鄱阳。■繁姓———望居颍川郡(今河南省禹州市一带)。历史名人繁钦为汉末文学家。字休伯，颍川(今河南省禹州)人。■拓跋姓——郡望颍川郡：秦灭韩，以所得韩地置颍川郡，在今河南省中部，治阳翟（今河南禹州）。■应姓———《郡望百家姓》中有记载：应氏望出汝南、颍川郡。《姓氏考略》中记载：望出汝南、颍川。■赵姓———赵姓在漫长的繁衍过程中形成了许多郡望，主要有以下几个：颍川郡（治所在今河南禹州）、平原郡、汉阳郡、天水郡等。■赣姓———史籍《郡望百家姓》上记载：“干姓望出颍川郡”。史籍《姓氏考略》上也记载：“干氏望出荥阳、颍川。”，■臧姓———秦至西汉间，臧姓逐渐播到河北、河南、甘肃等北方省份，并且在今河南禹州、甘肃天水一带形成望族，至东汉初，臧宫功封列侯，子孙袭爵，极大的壮大了臧姓颍川郡望（治今河南禹州）。■殷姓———其中一支殷姓，也是发源于河南境内。这是根据汉代史游所著《急就篇》姓字注所说的“殷水在颍川（今河南禹州），居之者以为氏。”这批“以地命氏”的殷姓人士，使后世殷氏的阵容，坚强庞大不少。■路姓———魏晋南北朝时期，路姓繁衍兴盛，尤其在今河南省境，路姓就出现了五个郡望：即襄城郡、陈留郡、河南郡、内黄县、颍川郡。表明在今河南之襄城、开封、洛阳、内黄、禹州一带路姓人枝繁叶茂，风光显赫。■处姓———处姓郡望堂号：北海郡：汉朝时期景帝中元二年(公元前148年)分齐郡置郡，治所在北海(一说营陵，今山东昌乐)，其时辖地在今山东省潍坊、烟台一带地区。颍川郡：始设于秦王政十七年(公元前230年)。之所以名为颍川郡，是因为有一条河，名为颍水，其上游支系流经郡中大部分地区。郡治设在阳翟(今河南禹州)。■高姓———高姓出自姜姓，始祖是姜尚，其后裔公子高为高姓远祖。公子高的封地高邑在今河南省禹州市附近，这里以高姓的源地、夏文化中心而著称。

钧瓷之都

中国陶瓷文化之乡：中国是瓷器的故乡，而禹州则是中国瓷器的重要发祥地，是著名的“中国陶瓷文化之乡”。其陶艺制作已有1700多年历史，而钧瓷又以其贵、神、奇、妙四大特点堪称瓷中极品，凭借其古朴的造型、精湛的工艺、复杂的配釉、“入窑一色出窑万彩”的神奇窑变，湖光山色、云霞雾霭、人兽花鸟虫鱼等变化无穷的图形色彩和奇妙韵味，被誉为中国“五大名瓷”之首，素有“黄金有价钧无价”、“家有万贯，不如钧瓷一片”之说。钧瓷，以其色彩艳丽、艺术风格独特闻名中外，久享盛誉。在国外，钧瓷被称为“中国宝瓷”，是难得的艺术珍品。钧瓷不但在色彩上鹤立它瓷之上，在造型和施釉方面也独辟蹊径，自成体系。钧瓷的名贵在于其独特的窑变釉色，其釉色是自然形成，非人工描绘，每一件钧瓷的釉色都是唯一的，独一无二的，即“钧瓷无双”，且釉透，釉活，胎质精纯，坚实细腻。叩之声圆润悦耳，清脆动听；观之形端庄优美，古朴典雅，它的釉变色五彩缤纷，璀璨夺目，浑然天成，构成一幅幅神奇的图画，如寒鸦归林，夕阳残照，高山云雾，峡谷飞瀑，伯牙抚琴等等。这些釉变画，千变万化，意味无穷，具有千古耐看的魅力，名人曾用“出窑一幅元人画，落叶寒林返暮鸦”“雨过天晴泛红霞，夕阳紫翠忽成岚”“峡谷飞瀑菟丝缕，窑变奇景天外天”等来形容钧瓷窑变之妙，民间有“钧与玉比，钧比玉美，似玉非玉胜似玉”、“黄金有价钧无价”，国外更有“雅堂无钧瓷，不可自夸富”、“纵有家财万贯，不如钧瓷一片”之说。钧瓷的烧制是一种复杂的高难技术，还原程度很难控制；加上过去由于使用的是松木窑，窑温难以达到均衡，从而影响到钧瓷釉彩的成色，在烧制过程中有70%的产品会报废掉，而其中的上品则更为罕见，再加上至今已有1300多年历史的钧瓷，自古就有“黄金有价钧无价”的尊贵名声，唐玄宗曾立令“钧不随葬”；宋徽宗时又成为御用珍品，诰封“神钧宝瓷”，每年钦定生产36件，禁止民间收藏，所以现在墓葬出土的钧瓷文物也甚为稀少。目前世界著名的博物馆虽有收藏，为数也寥寥无几。近年来，钧瓷经常作为国礼赠送国际友人和各国元首，世界各地收藏大家也将其作为珍品竞相收藏。特别是祥瑞瓶、乾坤瓶、华夏瓶，在2003年、2004年，2005年博鳌亚洲论坛年会上，分别被指定为唯一国礼赠送给各国政要；2006、2007年钧瓷又作为唯一国礼在中国——东盟博览会上赠送给领导人；2008年钧瓷先后被作为中日友好纪念国礼赠送给日本政要、钧瓷作品“四海升平”被联合国总部永久收藏。钧瓷盛名更是蜚声海内外。2003年，禹州市神垕镇等地被国家批准为钧瓷原产地，受到保护。国家级重点文物保护单位中，陶瓷窑遗址类禹州独占一半，其中禹州钧官窑遗址博物馆在作为国家级重点文物保护单位的同时也成为国家4A级旅游景区，同时也进入国家世界文化遗产预备名录。禹州钧瓷烧制工艺被列入国家非物质文化遗产名录。自2002年起，禹州市每年与中国工艺美术协会、中国陶瓷工艺协会等单位联合举办中国钧瓷文化节活动，以弘扬和提升禹州钧瓷这一中华瑰宝的深厚魅力。2008年禹州又因钧瓷文化而被列入河南省文化改革发展试验区。中国历史文化名镇禹州市神垕镇的古街、古树、古民居，古玩、古瓷、古钧窑，为神垕古镇蒙上了神秘的色彩。古朴斑驳的十里老街，刻满岁月痕迹的幽深古民居，上千个高耸的烟囱，必将带你进入神垕的一世繁荣和千年的回忆。琳琅满目的古玩市场将带给你刺激和意想不到的惊喜。“神垕古镇”之名历史上曾被四次皇封。因至今仍盛产各种陶瓷，“神垕古镇”被誉为全国唯一“活着的古镇”，先后成为国家小城镇建设重点镇、首批中国历史文化名镇、首批国家特色旅游文化名镇。

中华药城

全国中医药材之都：禹州地理气候优越，盛产动、植、矿物药材1084种，蕴藏量达到12万吨。唐朝药王孙思邈曾长期游居禹州，行医采药、著书立说，孙思邈去世后，禹州人民在西关购地建“药王阁”永久纪念。故有“药不经禹州不香，医不见药王不妙”之说。禹州的中药文化自此开始繁荣。宋仁宗年间，阳翟古城寺以东盛产白芷、南星、菊花、薏米等药材，时任河南主薄的著名诗人梅尧臣游览禹州，正值春和景明，翅花盛开之际，不禁诗兴大发，遂作诗一首：“云外阳翟山，实与嵩少接，山中采药人，能自辨苗叶，当须刨其根，以道素所惬”。元世祖至元一年（1264年），禹州已成为药材汇集之区，填满街市，犹如粪土，故农家深山大壑采药者往来不绝。明洪武元年（1368年），朱元璋曾诏令全国药商来禹集结，每年春、秋、冬三个会期。“内而全国22省、外越西洋、南洋、东极高丽、北际库伦，皆每车节转而至，真可谓无街不药行，处处闻药香”。长期的药材交易，逐渐产生了以经营类别或区域性质划分的药行帮、药棚帮、甘草帮、党参帮、江西帮、山西帮、陕西帮、祁州帮、商城帮、亳州帮、金陵帮等18个帮会组织，继而形成禹州独特的中药文化。商帮建设了各自的会馆，其中规模最大的为怀帮会馆，也是全国保存最完整的药商会馆。成为中国历史上的四大中药材集散地之一，被称为“中华药城”。明代周定王朱橚到禹州考察采集标本，于1406年撰写的《救荒本草》共列可救荒植物414种。著有《普济方》168卷，收载医方61709个，为历代医方之最，在剧毒药材处理上，采取吸附分离技术等都具有极高的科学价值。清代禹州的“保光清凉散”、“九天阿胶”相继问世，行销全国，颇享盛誉。继之开业的名店药堂赵隆太，加工炮制的“九蒸九制大熟地”于宣统三年在德国柏林举办的“万国博览会”上参展。禹州的中药材种植历史悠久，明嘉靖年间，已种植名贵地道药材45种，禹白芷、禹南星、禹白附已列入李时珍的《本草纲目》。解放后，中药材生产有较大发展，1969年全市出现200多个药材种植村。1985年3月中药材交流大会重新恢复，推动了中药材种植业发展。而禹州中药材炮制工艺、禹州药交会也因丰富的文化内涵成为国家非物质文化遗产。禹州中药加工炮制始于明朝，清朝趋于规范。饮片加工及炮制因药制宜，技艺独特，制作精细，在国内久享盛誉，有“药进禹州倍生香”之说。在加工、炮制过程中，其“浸、泡、煅、煨、炒、炙、蒸、煮”等方面都有其独到之处。有的饮片加工后，细如丝、吹能飞，片片均匀，厚薄适宜。在炮制方法上以精益求精而久负盛名。进入新时期以来，禹州中药材产业发展更加迅速。成为全国17家标准化、规范化的国家级中药材专业市场之一，也是河南唯一的国家级中药材专业市场。年交易额居全国第三位。在中药材贸易中的影响力愈加增强，被批准为“全国中药饮片配送中心”。同时标准化的中药材生产规模也进一步扩大，通过国家GAP认证的药材基地数量逐年增加。禹白芷、禹南星、禹白附、豫西丹参4种道地药材取得国家原产地域地理标志保护，在全国名列前茅。“药不经禹州不香，医不见药王不妙”，两年一度的中国·禹州药王孙思邈国际医药文化节暨中医药交易大会不仅为禹州带来了交易收入，而且又把禹州与全国联系得更加紧密。

城市建设

为适应河南省委、省政府加快建设中原城市群和禹州市成为区域性中心城市的经济社会发展的要求，2003年8月，禹州市委、市政府审时度势，及时作出了“完善提高老城区、强力开发城东新区、建设经济技术开发区”的战略决策，并在城东新区、经济技术开发区建设取得良好效果的情况下启动了颍北新区的开发建设。几年来，通过经营城市，整合各种要素，禹州市城市发展迅速扩张，城市建成区面积由2002年的18平方公里扩大到现在的40平方公里，城市人口达到38万人，位列河南省县级城市第一位，为建设现代化中等城市奠定了良好的基础。目前的城东新区建设已经相对成熟，新区主要干道有禹王大道、劳动路、府西路、府东路、华夏大道、颍川大路、柏山路、大同路、滨河东路、建设东路、轩辕大路、阳翟大道等。已经入住的服务网点有禹州市图书馆、禹州市科技馆、禹州市科技文化广场、禹州禹王广场、禹州开元商业步行街、四星级禹州开元中州国际饭店、四星级禹州梨园大酒店、禹州市客运东站、中国邮政、中国邮政储蓄银行、国家电网公司的禹州电力公司、禹州市中心医院、禹州市实验学校、禹州市四高、禹州市委党校、人防指挥中心、疾病预防控制中心等，正在建设的服务网点有禹州市体育中心、禹州市大禹物流园等，行政单位有禹州市委、市政府、市人大、市政协、交通局、教育局、卫生局、禹州市人民法院、禹州市人民检察院、禹州市技术质量监督局、司法局、煤炭局、林业局、环保局、建设委员会等。已经开发的住宅小区除公职人员小区外有名亨城市花园、景顺园、金桂满园、维也纳·阳光、和诚·学府春天、禹州坪山实业集团坪山永和苑、河南骏景中央公园、文晖康城、颍园等数十家开发单位。一座现代化的新城区正在崛起。在城市建设中，该市认识到颍河北区的发展潜力，遂启动了禹州市颍北新区的开发建设。目前，这里已经建成了占地3200亩、全省最大的森林植物园，多家高档宾馆、住宅小区以及多家教育单位，将成为禹州市新的居住、教育、科学功能新城区。颍河流经该市北城区，为了使河水更清，河岸更美，该市加强了对颍河的治理，他们已经在颍河建成了第二、第三橡胶坝，3座跨河大桥也已建成通车，形成了7.5公里长、1500亩水面的颍河湖水上景观。经济技术开发是提高一个城市生产力的动力，禹州市经济技术开发区已初具规模，并成为河南省民营科技园区。近年来，禹州市加强经济技术开发区的基础设施建设，为企业营造了良好的投资环境，吸引了一大批重点企业落户园区。目前，禹州市经济技术开发区内企业总数已达到100多家，为加快当地工业化进程奠定了坚实基础。在经济技术开发区基础上设立的产业集聚区被河南省列为全省重点发展的省级产业集聚区。加快城市基础设施建设，是全面改变城市形象，提高城市功能的根本。禹州市对城区进行了大规模的改造，拓宽改造了城区四大出入口，城区形成了“六纵八横”的道路网架。截至目前，全市新建、扩建城市道路125公里，道路长度由25公里增长到150公里，道路面积由61万平方米增长到340万平方米，电力、供热、供气、供水等配套设施也同步完善。建成区绿地面积980.4公顷，绿化覆盖率达到37.6%。市区新建成主次干道17条，市区道路网以大禹像为放射点，颍川路、画圣路、禹王大道、远航路、钧州大道为放射轴线，呈“十”方格放射网状，构成了禹州向外扩张的主干道系统，对外交通联系便捷。同时，他们还加大了市区环路建设，东西南北均形成了环路网，目前正向外二环、外三环扩张。全市已开通公交线路20多条，公交车辆255台，出租车辆1000多台。

禹州特产

钧瓷：宋代有五大名窑：钧、汝、官、哥、定。钧瓷色彩缤纷，窑变美妙，位居诸窑之冠。《增补古今瓷器源流考》曰：“官汝哥定，器皆单色，而钧窑则众色参互，五彩缤纷”。其始质细腻，坚固敦实；扣之有声，声音清脆动听，犹如金属；釉色莹润，艳丽绝伦。有的窑变成自然美景，宛如仙山玉阁，月夜辰星；有的如彩虹闪现，焰火怒放。更为神奇的是钧瓷釉色中还常常出现珍珠点、蟹爪痕、菟丝纹、鱼子纹、冰片纹和蚯蚓走泥纹等，为钧瓷锦上添花。现在在全国大中城市都有钧瓷专卖店，在禹州销售企业主要集中在钧官窑路和神垕镇。每年一度的禹州中国钧瓷文化节都会评出当年的珍品与精品，在2005年钧瓷文化节上，评出了孔家钧窑、荣昌钧窑、禹州市钧瓷研究所等7家中国钧瓷名窑。
道地中药材：禹州市中药材种植有悠久的历史，明朝洪武年间已成为全国四大药材集散地之一，其中药材种植具有得天独厚的条件，禹白芷、禹南星、禹白附、金银花等地产名药，名列李时珍《本草纲目》和现行中华药典，被列为国家保护品种。禹州中药加工炮制始于明朝，清朝趋于规范。饮片加工及炮制因药制宜，技艺独特，制作精细，在国内久享盛誉，有“药进禹州倍生香”之说。而中华药城的地位也使得禹州成为全国道地药材的销售中心。走进药材市场，可以随处看到零售、批发药材的各色小店铺，每户店面所陈列的药品都有百种以上。琳琅满目的药材充斥着人们的视觉神经，弥散在空气中的中药味道，使人置身于药材的世界，领略药材的清雅与厚重。现在禹州的中药材销售主要集中在药城路东侧的中药材专业交易市场（中华药城）内。
禹州粉条：禹州红薯种植面积大，农民有加工红薯粉条的传统。红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮、活折，是禹州传统的名特产品，已有600余年的历史。禹州粉条色泽黄亮，身干条细，均匀片薄，韧性好，拉力足，食之柔软爽口深受人们喜爱。纯红薯粉条采用优质鲜红薯淀粉，用传统工艺精制而成。纯红薯粉条不含任何人工色素，属绿色天然食品，柔软可口，营养丰富，久煮不化，宜烹饪、耐保存，素有“人造鱼翅”之美称。食用前开水浸泡5－10分钟，可冷拌、焖炖、热炒、涮火锅。一菜多吃，色香味美，老少皆宜。
禹州十三碗：禹州悠久的历史和深厚的文化底蕴，形成了具有地方特色的“禹州十三碗”饮食文化。相传大明皇帝嘉靖曾巡视禹州，为体察民俗民风，召乡下名厨为其操办地方特色菜肴，乡厨急中生智，将民间操办喜事的地方特色菜“十三碗”精心调制，献于圣上，嘉靖皇帝品后大为赞赏，赐名水席。“十三碗”充分体现了华夏饮食文化朴实无华的一面。“十三碗”看似简单，实则选料考究，做工精良，富有浓郁的乡土气息。正所谓“乡情乡意浓，粗茶淡饭香”。十三碗美食已有数百年历史，具有深厚的乡土文化底蕴，折射出乡村亲朋邻里间浓郁质朴的亲情和独特的礼仪。
焖子：焖子是禹州常见的一款风味小吃。制作“焖子”，是把当地特产的禹州粉条和红薯粉芡、蛋清、水加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调味料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸而成，因此而得名“焖子”。禹州焖子的食法多种多样，可与多种食材搭配。常见的是香煎、焖炒和烩菜。
禹州奇石：禹州市山地主要分布在北部、西部和南部，属伏牛山脉，境内共有大小山峰913座，以颍河为界，构成北（具茨山）、南（箕山）两大山系。禹州属中期准地台嵩箕台隆和华北凹陷两个二极构单元，沉积地层有太古界、下元古界、震旦系、寒武系、奥陶系、石炭系、二叠系、三叠系及第三系第四层，独特的地理环境为奇石的产生创造了有利条件。颍河石以白沙水库为起点，分布在花石、顺店、火龙、朱阁、褚河、范坡等乡镇。颍河石硬度高，意境美，常有奇妙之作现身。