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武川莜面
50里莜面40里糕，30里荞面饿断腰。内蒙古三件宝：山药、莜面、大皮袄，莜面就是其中极具代表性的作为三宝之一，而最出名的莫过与武川莜面！武川县位于阴山山脉的大青山北侧，黑黄交错的沙土、集中的雨水，长时间的日照，是莜麦生长的最佳条件。武川莜麦没有病虫害，也不需要施化肥，是纯正的绿色食品。武川莜麦的蛋白质含量高于其他农作物，且氨基酸比例平衡，特别是赖氨酸的含量高，为全蛋白的37%，明显高于小麦、玉米等。而脂肪中的亚油酸含量占不饱和脂肪酸总量的38.5%—45.3%，约为花生油的2倍；莜麦中的亚油酸和脂肪酸对于粥样动脉硬化引起的各种疾病有一定的防治作用。所以常吃莜面对于降低血脂，防治动脉硬化和由其引发的心脏病有良好的效果；莜麦中的钙、磷、铁、核黄素等营养物质都是谷类作物之冠！，莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，然而提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。莜麦为一年或两年生草本植物，叶子细长而尖，花淡绿色，小穗有细长的芒，籽实可以吃。莜麦耐寒耐早，生长期长。在我国莜麦盛大产区如内蒙古乌兰察布盟、山西雁北地区和河北张家口地区，尤其内蒙以武川莜面为最，莜面一直是深受老百姓喜爱的风味食品。科学证明，莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。在我国后山的莜面产区，人们的饮食结构比较单调，一到冬天，除了土豆，几乎吃不上蔬菜，而生活在那里的人们却很少因营养不良而患病，这正是莜面医疗保健作用的实证。
农业概况
武川县位于内蒙古自治区中部、大青山北麓，属呼和浩特市管辖。武川县是国家级贫困县，是著名的革命老区，境内有德胜沟、李齐沟、井尔沟等多处革命遗址，2006年被中宣部等六部委确定为全国100个红色旅游区之一。我县地处农区向牧区过渡带上，全县辖5乡3镇，93个行政村，964个自然村，总人口17.3万人，其中农业人口14.5万人，占总人口的83.8%。县境地形地貌为南高北低、南山北丘，其中山区占47%，丘陵滩川占53%，海拔在1500—2000米之间，气候属半旱半干旱大陆性气候，年平均气温2.5℃，降雨量350mm左右，无霜期110天左右，属典型的旱作农业区。县境总土地面积4885平方公里，其中耕地面积206万亩，天然草牧场373万亩，林地面积170万亩。全县每年播种面积190万亩左右，粮食产量在21—25万吨之间。农作物主栽品种具有特色和比较优势是马铃薯、莜麦和油菜籽等，养殖业主要以肉羊、绒山羊、奶牛为主。特别是武川马铃薯、武川莜麦、武川肉羊知名度较高，被誉为后山“三件宝”，已成为全县的主导产业。2007全县财政收入1.5亿元，由于连续三年遭受干旱，农民人均纯收入1700元。，全县以“654321”工程为统领，依托以马铃薯、油菜籽等为基础的特色农业产业化优势和以农牧交错地带，草场面积丰富为基础的畜牧业优势，把发展特色绿色种养业列入全县主导产业，坚定不移地走特色、绿色、生态、现代农牧业道路，全力打造县域特色、绿色生态农业带，重点培养完善以马铃薯为主的设施农业产业化发展链，以肉羊、绒山羊为主的生态畜牧业产业化发展链和以莜麦、荞麦为主等多种经营绿色特色保键食品业发展链。在落实中央1号文件等相关政策的前提下，不断优化种养业结构，加快推进农牧业产业化进程，实现了农牧业增效、农民增收。武川县地处阴山北麓农牧交错地带，因海拔高、风速大、日照长、雨热同季、气候冷凉和传毒媒介少等特点，非常适合马铃薯生产。近年来，武川县立足当地资源优势和生产条件，按照种薯、商品薯、加工薯“三薯”并进的发展思路，围绕旱作和节水、基础设施建设、无公害绿色基地认定和产品认证、反季节销售和加工等环节，切实加强薯业生产开发建设，形成了“科研、种植、加工、窖储、销售”五路并进的产业化格局。特别是2008、2009年实施的中棚马铃薯种植工程和指针式喷灌设施的配套建设，为武川县马铃薯找到了设施、避灾、集约、高效、生态的现代农业发展模式。种薯繁育方面，以马铃薯脱毒种薯繁育中心为载体，通过引进新品种，加强种薯繁育体系建设，种薯生产质量和生产能力显著提高，初步形成了以塞丰马铃薯种薯有限公司为龙头，生产试管苗、微型薯、原原种、原种，以乡镇农技部门和种薯生产专业户为主体，生产一、二、三级脱毒种薯的繁育体系，年可生产试管苗600万株，微型薯1500万粒，原原种30万公斤，原种300万公斤，一级种薯3000万公斤。商品薯生产借助加拿大援华小农户适应全球市场项目和机械化保护性耕作项目及旱作农业节水项目实施的机遇，大力推广标准化栽培技术、无公害绿色生产技术以及适用于马铃薯播种、收获等机械化技术，使商品薯种植基地取得新进展。加工薯生产以已引进和建成的三联、飞马、兴三农、民大等6家马铃薯加工企业为龙头，鼓励农企联手建立生产基地，大力推广密植薯种植技术，满足企业生产原料。马铃薯淀粉加工企业年加工能力达到30万吨，年产精淀粉5万吨，产品销往全国各地，并远销韩国、日本等国。加强市场和仓储建设，先后共建成大型批发市场4个，各种大中型马铃薯储窖2143个，其中100吨以上的241个，60—100吨的121个，总储存能力达1.75亿公斤，为马铃薯旺储淡销提供了条件，实现了马铃薯一年四季均衡供应。此外，武川马铃薯逐步走上了精包装上市之路，改变过去的袋装为箱装，开始走进大中城市的超市，深受广大市民的喜爱。全县马铃薯种植面积稳定在80万亩左右，年产鲜薯16—19亿斤，当地农民收入中60%来自于马铃薯生产。全县80.8万亩马铃薯获得无公害基地认定，60.8万亩、54.24万吨马铃薯通过国家农产品安全中心无公害马铃薯产品认证；50万亩、40万吨马铃薯通过国家绿色食品中心的绿色产品认证。全县马铃薯产业已初步形成了种植、贮藏保鲜、加工转化、市场销售一条龙的产业化发展格局。所产种薯除供应本县，还销往山东、山西、陕西、广西、辽宁等地，并远销蒙古等国；鲜食薯不仅畅销上海、武汉、南京、广州、深圳等24个省市自治区，并且远销马来西亚、泰国、新加坡、蒙古等国，而且成为北京小汤山、中南海特供基地。武川县已成为全区乃至全国优质马铃薯生产基地，被首届“中国——新西部高层论坛”命名为“特色经济最佳县——马铃薯之乡”，并被确定为2008年北京奥运会马铃薯特供基地。“武川土豆”已成为国际国内市场上一个名牌，马铃薯已成为当地农村经济的一大支柱产业。该县是全区油料的传统产区，近年来，根据加工企业对原料的需求，在稳定种植面积的同时，重点在新品种引进和提高单产上下功夫，通过大力推广优质高产新品种和丰产栽培技术，发展“双低”(低油酸、低芥酸)油菜品种，在品牌规模、产品质量上有了突破，现全县30万亩油菜籽已完成申报无公害农产品基地认定，经济效益有了显著提高。同时引进广源植物油厂这一市场前景好、带动能力强、辐射面广的油料加工龙头企业，实现了产品的深度开发，多层次转化增值，取得了较大的规模效益。该县是全国莜麦和荞麦的适应栽培区和自治区的主产区，由于独特的生产环境和品质而在国内外享有很高的知名度，深受消费者欢迎，国内外市场空间很大。近年来，我县在保护和利用资源的同时，积极开展无公害莜麦、荞麦产品基地认证工作，现全县已完成申报无公害莜麦基地认定21万亩，荞麦11万亩，且由加工企业申报的14700吨莜麦、5550吨荞麦已得到国家农产品安全中心的无公害认证;“禾川牌”武川莜面取得绿色认证。同时成功引进内蒙古农业大学在我县建设绿色莜麦试验站项目，加强优质原料基地和出品创汇基地建设，大力发展绿色产品，开发有机食品，实施品牌战略，走“特色+规模+档次”的路子，力争把莜麦和荞麦培育成我县的特色主导产业。根据该县发展生态畜牧业的需求，加强优质饲草料基地建设，有计划地扩大优质饲草的种植面积，加强牧草新品种引进，示范的力度，大力推广青贮、氨化、微贮技术，饲草利用率得到了很大提高。全县每年人工种草面积近60万亩，另有天然草场373万亩，天然牧草、人工种草、农作物秸秆三项合计，年可产干鲜牧草20亿斤，广阔的饲草来源，为发展养殖业提供了条件。紧紧围绕呼市市委、市政府提出的“奶业兴市”战略，狠抓舍饲禁牧工作，在公路沿线交通便利地区及水草富集、耕地资源较好的丘陵区大力发展奶牛养殖业，使之成为农民增收致富的主要渠道。目前全县已建成规范养殖示范小区12个，奶站21个，09年6月末全县奶牛饲养量为1.57万头，成为伊利、蒙牛两大乳业龙头企业的重要奶源基地之一。此外为发挥武川“纯天然、无污染、草原型”的优势，我县抓住伊利集团成为08年奥运会乳品赞助商且致力开发有机奶的契机，引进内蒙古特牧饵养殖有限公司在我县建设有机奶源基地一处，奶牛小区占地300亩，现已完成一期、二期工程建设，日前入区饲养的奶牛达2680多头。围绕蒙羊公司、小肥羊和呼包两市广阔的市场，抓住该县被列入全市肉羊发展区的机遇，大力发展肉羊、绒山羊养殖业，通过整合社会扶贫、农业综合开发等项目资金，对养殖示范大户、专业村、养殖场在购进优质种公畜、优质基础母畜、饲草料加工机具、配种器械以及棚圈建设等方面实行补贴政策，支持和鼓励农民大力发展肉羊、绒山羊养殖业。初步形成了一批养殖示范场、示范村和养殖大户。
经济发展
1949年武川县解放以来，全县各族人民在中国共产党的领导下，团结拼搏，努力奋进,各项事业蓬勃发展,特别是经济结构明显改善，经济实力显著增强。在武川县解放之初，全县的经济主要以农业为主，1949年全县地区生产总值为984万元，其中第一产业增加值为877万元，第二产业增加值为46元，第三产业增加值为61万元，三次产业的比重为89.1：4.7：6.2。随着经济社会不断发展，全县经济总量在持续增加，1978年的统计数据显示，第一产业增加值为1033万元，占地区生产总值的比重为45.5%,所占比例比1949年的89.1%下降43.6个百分点。第二产业增加值为606万元,占地区生产总值26.7%,比1949年的4.7%提高22个百分点;三次产业的比重为45.5:26.7:27.8;2006年全县地区生产总值达到240336万元,比1949年和1978年分别增长243倍和105倍。特别是二、三产业有了很大发展,三次产业之比已调整为现在的19.3:53.3:27.4,结构更趋优化合理。经济结构的优化促进了经济快速发展，经济实力显著增强，从财政收入可见一般。1949年全县财政收入51.6万元，其中农业收入达到50.4万元；1978年，财政收入达到328万元；2006年，财政收入增加到1.118亿元，首次突破亿元大关；是解放初期的215倍，是1978年的34倍。
自然资源
土地资源：武川县境山地面积2296.7平方公里，占总面积的47%。全县丘陵面积2588.3平方公里，占总面积的，53%。最高海拔2327米，平均海拔在1500－2000米。属中温带大陆性季节气候，气候特点是日照充足，昼夜温差和冬夏温差都较大，冬长夏短。全县有耕地面积200多万亩，林地140多万亩，草场面积373万亩，土地利用类型以旱作农业为主。
矿产资源：武川县蕴藏着丰富的矿产资源，已探明储量并有开采价值的矿藏达28种之多，矿床、矿点、矿化点分布广，拥有金、银、铜、铁、钨、铅、锌、镁、锗、镉、镍、钼、锰等金属矿藏，煤炭、石灰岩、石棉、石墨、耐火粘土、花岗岩、大理石、白云母、腐植酸等非金属矿藏，其中金、银、铁、石墨、煤和腐植酸等为优势矿产。此外，武川县有得天独厚的风能资源和水能资源，是投资兴建清洁能源电厂的理想所在。
水资源：武川县境地下水主要有潜水和承压水两部分组成，其中潜水42.03亿立方米，地表水1.30亿立方米。
特色农业资源：武川县相对较高的海拔、广阔的土地面传统的种植习惯（拒绝使用化肥）以及农家肥充足等特点决定了其农产品无污染、纯天然的绿色特色。农作物品种主要是小麦、莜麦、荞麦、马铃薯和胡麻、油菜籽等，其次是豆类、黍类和蔬菜、瓜果等。武川马铃薯、武川莜面、武川荞面等已成享誉区内的著名品牌，特别是马铃薯每年种植面积稳定在70万亩左右，已经成为全县主导产业之一。莜麦是武川一宝，经科学化验，莜麦植物脂肪丰富，食后能分解出一种亚油酸物质，有防止和治疗高血压、动脉粥状硬化、冠心病等功效。2004年，武川县被西部12省市新闻媒体评为“中国西部特色经济最佳县”、“马铃薯之乡”。
药材资源：武川是药材典籍记载中黄芪的主要产地，清末民初已获“正北芪之乡”的美称。此外有近二百种野生药材遍布全县各地，药用价值较高的有党参、麻黄、狼毒、柴胡、黄芩、知母、秦艽、防风、赤勺、郁李仁、龙胆等30多种。
自然特点
地理特点：武川县地处内蒙古高原南部，位于内蒙古自治区的中部，地理坐标为东径110°30′36″-111°52′21″，属呼和浩特市行政管辖，辖区总面积4885平方公里。大青山脉沿内蒙高原南缘绵恒东西，山势险阻，海拔标高1800-2200米；境内地形由南至北逐渐低缓，东、南、西三面环山，构成了武川盆地。由于复杂的地质构造条件，受大青山急剧上升和武川盆地的强烈剥蚀及地层、地质构造、地质内外营力作用，武川境内的地层从太古界到新生界都有出露。构造部位处于华北地台北缘，Ⅰ级构造单元为华北地台，Ⅱ级构造单元为内蒙台隆（内蒙地轴），Ⅲ级构造单元为阴山断隆。侵入岩、脉岩发育，岩石类型齐全。
气候特点：气候类型：属中温带大陆性季风气候。气温：年平均气温3.0℃，年极端最低气温-37.0℃,出现于1971年1月22日,年极端最高气温36.2℃出现于2005年6月22日。最冷月为一月，平均气温-14.8℃,最热月为七月，平均气温18.8℃。无霜期：124天左右，月平均气温大于或等于0℃的年积温，历年平均为2578.5℃。降水量：历年平均降水为354.1mm左右。年最多降水为1961年553.1mm，最少降水为1965年191.5mm。
旅游资源
概况：武川县旅游资源丰富，境内不仅有哈达门森林公园、大青山避暑山庄、李齐沟自然保护，区、井尔沟、德胜沟和大青山抗日根据地遗址以及淖尔梁高山湿地保护区等自然资源，还有非常丰富的人文景观和历史文化（北魏文化、隋朝文化）。此外，还有蜈蚣坝、大梁山、碌碡湾度假村和快活林、榆树店大榆树、金代长城（亦称金堑壕）、汉长城、六郎箭等景点供游人观光。
哈达门高原牧场：哈达门高原牧场，位于魅力青城呼和浩特境内，呼和浩特—武川旧公路27公里处。景区集自然景观与民族特色文化主题于一体，是目前距呼和浩特市区最近的，以游牧文化为主题的游览胜地。主体建筑达林哈尔游牧古城，采用古代游牧民族的行宫布局，气势恢弘，内部装修极具游牧特色。东行至郝斯德高勒桦淋沟，白桦林在高山流水的环抱中，显得更加的青翠怡人。哈达敖包的祭祀活动，诺敏吉拉夏营盘的游牧生活体验，还有苏勒德文化主题区，额尔古纳木刻楞……都将带给您新鲜独特的感受，让您尽情享受游牧民族特有的自在生活！
大青山抗日根据地简介：大青山抗日根据地位于武川得胜沟乡的最南端，大青山深处，辖地面积496.2平方公里，距自治区首府呼和浩特市约70公里，距县城可镇40公里。是全国著名的革命老区，是国家100个红色经典项目之一。抗战年代，得胜沟乡得胜沟村一直是大青山抗日根据地的指挥中心，被称为“塞外小延安”，其山大沟深，地形险要，是当年大青山支队司令部、绥远省委、省行署机关的驻扎地，现有司令部、卫生队、教导队、电台等遗址，李井泉、姚喆、黄厚、杨植林等领导人住过的窑洞和办公用的石磨、树墩，存有八路军作战使用过的电台、战刀、手榴弹、马蹬、火盆、粮食袋、火镰等革命历史珍贵文物。1964年被内蒙古自治区政府列为重点文物保护单位。在景区内留下一大批革命前辈戎马生涯的足迹，留下了大青山抗日军民奋勇杀敌、可歌可泣的英雄事迹。景区内除了众多的革命遗存，自然风景十分独特，沟沟相连、溪泉缠绕，水秀山青，山壑交叠，峰耸入云，山山有景，万木峥嵘，野兽出没，有狮子嘴、石门、佛爷洞、晾人台、响沙湾、虎头山、板嘴石窑等自然景点，各景点均以“奇、雄、特、险”取胜，集自然景观和人文景观于一体，以红带绿，红绿相互辉映。
