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科教文卫

乾县文化教育历史悠久。唐初就设有专门教育机构，宋时设儒学，元时增设社学，先后建立乾阳、紫阳、文明等书院，吸引厂四方学子。建国后，教育事业飞速发展。截至1998年，全县计有县辖高中7所，乡辖初中27所，小学416所。教育质量位居陕西前列，是陕西省有名的状元县。文化、卫生、广播电视事业也有了很大发展，已建立了县文化馆、图书馆、剧团、剧院、电影院、工人俱乐部等文化艺术活动中心。群众性的文化艺术活动普遍开展。县上建立了广播电台、电视台、卫星地面接收站，安装了闭路电视，广播覆盖率达85%，电视覆盖率达95%。医疗卫生条件显著改善，县上建立了人民医院、中医院、妇幼保健院和卫生防疫站，共有：卫生机构485个，从上到下已初步形成了医疗网络。地方病、传染病发病率大大减少。
大学：咸阳职业技术学院
陕西省重点中学：乾县第一中学、乾县第二中学、乾县杨汉中学

经济状况

2009，乾县预计完成生产总值61.79亿元，较上年增长16.3%，全社会固定资产投资完成49.63亿元，增长71.2%，农民人均纯收入达到5098元，增长34.6%，城镇居民人均可支配收入达到17228元，增长36.8%。
农业：2008年全县农业总产值12.4亿元。全县土地总面积150万亩，耕地面积75万亩，粮食面积95万亩。2008年，全县粮食总产29.2万吨，其中夏粮总产17.46万吨，秋粮11.75万吨。全县油料5.51万亩，2008年，油料总产7491吨。蔬菜面积2.88万亩，蔬菜产量25082吨。全县果园面积43万亩，其中苹果34.27万亩，梨2.3万亩。水果产量43万吨，其中苹果35万吨，梨3.22万吨。家畜总头数41921头，其中黄牛3460头，奶牛36500头，猪存栏123100头，羊存栏34900只。家禽30.9万只，禽蛋产量3468吨。奶类产量98000吨。2008年造林面积3.1万亩，育苗面积0.15万亩。乾县积极发展现代农业，先后合作建成了灵源红提葡萄生产基地、铁佛设施农业生产基地、周城中原式弓棚蔬菜基地和漠西乡万亩油菜制种基地。养殖业通过实施“畜牧富民”工程，建成了梁村另胡、小曲奶牛养殖、王村上官秦川牛养殖、漠西贾赵笼养鸡、峰阳鸵鸟养殖场等一大批养殖专业村和专业基地。布尔山羊、小尾寒羊、秦川牛、奶牛、獭兔、七彩山鸡、鸵鸟等珍奇畜禽养殖已成为农民收入新的增长点，农村产业呈现出多样化发展的态势。
工业：2008年，全县工业总产值20.7亿元，规模以上工业企业产值为258859万元，乡镇企业总产值642033万元。全社会固定资产投资总额为295000万元，50万元以上固定资产投资268897万元。纺织工业，我县纺织工业企业多数为民营，虽然起步迟，但发展速度快，规模以上纺织企业23户，固定资产3.2亿元，拥有各种型号纺织机4012台，纺纱能力22万枚，生产44个纺织品种，年产布匹1亿米，产纱4万多吨，年产值6.2亿元，占全县工业产值的三分之一强，产品销往全国各地，出口东南亚、欧美和韩国，成为全省乃至西北地区纺织大县。该行业属劳动密集型行业，我县劳动力资源丰富，进一步做大做强纺织工业，具有较好的基础和条件。橡塑化工业，在橡塑化工业方面，有企业280多户，颁在县南几个乡镇，形成了公司加农户的经营模式，年产值2.6亿元，有5户达到规模以上生产能力。其中三个产品即橡胶风隔器，抽拨棒、路桥充气袋获国家专利，产品销往全国20个省区的各大油田、企业、矿山、铁路等单位，部分部品随机出口，远销东南亚10多个国家和地区，橡胶制品已成为我县工业经济主导产业之一。该行业产品成本低、利润高，是高附加值产品，具有独特的发展优势。建材工业，在建材行业中，全县有建材企业108个，主要是水泥、水泥制品、砖瓦等，年产值2.86亿元。建材企业市场覆盖面广，产品充足，销势昌盛，是工来经济发展的重点行业。我县拥有高品位的石灰石资源3亿多立方米，而且交通便利，其发展优势十分突出。食品加工业，我县农副产品加工业多属小型加工企业，但其中果品加工单军突进，目前虽有海升果汁厂1户，但该企业已发展成为全国农业产业化重点龙头企业，是我省果业加工出口创汇先进企业。这一行业发展的突出优势是原料充裕，我县苹果生产已有三十万亩的规模。
第三产业：2008年，全县社会消费品零售总额为216800万元，县的零售额为119765万元县以下零售额为97035万元。旅游综合收入4.1亿元，接待游客人数130万人次。金融机构各项存款余额34.55亿元，其中城乡居民储蓄存款27亿元。金融机构各项贷款余额为14.72亿元。居民消费价格指数为105.63%，商品零售价格总指数为103.24%，农业生产资料价格指数为110.46%。乾陵是世界上唯一的一座夫妻皇帝合葬墓，是驰名中外的旅游胜地。近年来，我们对乾陵地面文物进行了建国以来最大规模的保护恢复和开发建设，完成了司马道路面铺设、陵区绿化、34尊石雕扶直加固，东西乳峰阙楼的考古试掘。新建恢复了黄土民俗村、懿德太子墓博物馆、乾陵地宫、唐艺乐宫等旅游景点。从95年开始，连续5年在乾陵举办“女皇节”花卉展。同时，加大陵区旅游秩序整治力度，优化游区环境。旅游条件的改善，增强了乾陵的吸引力，2008年，来乾县旅游的中外游客达130万人（次），实现旅游收入4.1亿元，旅游业的发展，带动了该县第三产业和县城建设的大发展。目前，第三产业在全县经济结构中所占比例已达到36%。

辖区概况

乾县各乡（镇）辖村名称一览（根据“乾县政府网站”资料整理）：城关镇辖：东街、西街、南街、北街、花口、北寺、三元、青仁村、安家寺；袁家庄、秦家庄、新巨州、老鸦嘴、木卜、赵后庙、铁炉、前孙段、后孙段、北巨村、长安村、北仁张家、北仁邱家、北仁宇家、州小村、大亓父、小亓父、亓母村、草谷村、小留村、中留村、南仁村、西金村、东金村、寥家沟、殷家、黑豹峪、丈八头、马家坡、张家堡、前林沟、玉皇洞、邀前（邀驾宫前堡）、邀后（邀驾宫后堡）、陵前村、石马道、神坡原、柳树渠、沈家池潦、东皇门。临平镇辖：临平、枣林村、新店、杨村、孙家窑、西渠、索杨、杨村窑、武兴村（包括屈家、孟家店等村）、四兴（包括水磨头、王家庄等村）、马里、清水营、北郑村、龙塘口、李家台、苇子村、寒寨、寒寨西沟、寒北、土桥、三勤（包括东上社、壬家沟等村）、龙背。阳洪镇辖：阳洪东村、阳洪西村、好畤东村、好畤西村、好畤新村、南旦、上旦、上陆陌、中陆陌、高庄、校前、王铁、习家、强家、杨庄、山坳。灵源镇辖：三佃、市兴（牛市村）、丰兴（丰张西堡等村）、五星（巨家、西营寨等村）、紫石村、苏坊（赵家、李家、苏家、刘家）、灵源、大王家、孝义、沿河、佛留、吕胡州、高家。薛禄镇辖：马兰寨、小马、大马、马相、北田果、昙子坊、新兴、薛禄、薛仵、薛梅、薛宅、东小章、盘州、高墙。马连镇辖：南上官、北上官、袁村、赵和、高东（高家庄东队）、高西（高家庄西队）、西留村、大乙、埠洛坊、马连、连东（连马村东队）、连西（连马村西队）、南田果、连马上堡子、三马。姜村镇辖：姜村、东王堡、康家、蒲家、田双东村、田双中村、田双西村、小田村、白落寨、白落寨南村、吕村、杨定村、神坊、神坊上堡子、田晁、晁杨、双羊东村、双羊西村。梁村镇辖：敏德、梁村、粱村西堡子、令胡、芝兰、樊家、阡道、北张村、唐家、颜家、新木卜、白家庄、大坡口、代东、凹里、槐家、朝王、南大朝、北大朝、倪家窑、龚家窑、王寨、西阳坊、董家庄、大羊、南郭、小曲、桑园、原上、中曲、仪门、北郭冯家、北郭上堡于、北郭下堡子。阳峪镇辖、冯东（冯市东村）、冯南、冯西、冯北、阳峪、祝家堡、刘家洼、新店、陈谈家铁佛乡辖；铁佛寺村、上丁家、下丁家、南北村、靠山堡、陈家坳、杨家山、田家坳、南陵村、宋家坡、太平岭、三兴（包括土桥、地窑等三村）、三福寨、白虎门、陈家洼、八一村（十八里铺）、任家洼、屈杨村（包括屈家、山杨家等村）。峰阳镇辖：薛家、西孔头、窦村、夹咀、宋村、东胡、居村、白草坡、西胡、马家原、刘家、云村、官庄、黄龙、朱家坪、山王、李家、杨家、吴家、川于、黄村。注泔镇辖：南注泔、南道、北注泔、东注泔、南北坳、屈家、瓜赵、南张、新升（包括南张村部分）、周家、张家、贺家坳、胡罗村、红崖、南羊牧、北羊牧、南孔头、北孔头、新华（包括天上、陈家坳等村）。王村镇辖：大王村、王召前堡、王召李家、王召后堡、上官东村、上官西村、南上座、北上座、王吕东村、王吕西村、北昌马家、北昌任家、北昌杨家、北昌西畅家、北昌上堡子、淡头、牛池沟、张留村、南索、北索。大杨乡辖：王乐、院子、中巷、北门、祥符、杨善东村、杨善西村、大杨东村、大杨西村、大杨南村、苏张、双庙、杨母、双西（双留、新店）、留午村、永生坊东村、永生坊西村、王居村、北倪家、南张家、杜村、大留村、杨汉东村、杨汉西村、成宁村、杨安村、药王东村、药王中村、药王西村、新铁炉、大寨、小村、牛池、东壤村、西壤村、纪德、阎家庙。大墙乡辖：大墙、田家、董家、周南家、北田、杨家、上程家、尹家、富德府、东西村、西天堡、西小章、小寨、扶村、赵里、白杨寨、汉马。漠西乡辖：高庙（包括高崖、庙底等村）、贾赵、陈东（陈家庄东村）、陈西（陈家庄西村）、陈后（陈家庄后村）、安家庄、宇村、马桥、夹道、吴村、龙岩寺、夹北、倪家、大桥、孙家、白村、南白村、北塄、四冢顶、四里坊。新阳乡辖：三星村、王村(新庄)、沟北村、西郭村、东郭村（堰口）、善化寺、白塔、周张堡、周张坡、南尖（包括南面坡、尖山坡）、潘荔家、三关（包括上王家、寨里村、小郑村）、三合（包括何家沟、殷家沟、沟杨坡）、杨伯、咸阳、化家(沟杨)、邵剡。周城乡辖：周城府、庄里、南寨、紫邀、王家、红星（包括闻家、胥家寨、刘家、周家）、慈母、窦村、南齐、朱村、新庄、上曲、黑里、董城。梁山乡辖：官地、林沟、转弯、山峰（包括山顶村、九龙桥等村）、梁兴（包括粱山坊等村）、邵村、坊里、杨家、先锋（包括马家、铁王、柳村等村）、南坡、邵山（包括南窑、董家沟边等村）、吴店前村、吴店后村、吴店东村（秋家）、瓦屋、台子、吊庄、齐南、刘家嘴、三合（包括半个城、瓦子岗等三村）、庄子原、枣子渠。石牛乡辖：蔡家、舒家、五星（包括尖底、沟李等五村）、成上（包括上咸阳等四村）、黑山、段家桥、双尧村（2009年改组包括马家窑、东窑）、山沟（包括刘家山、铧尖沟等村）、殷家、高杜村、周家河、南坡、何家原、朱家。关头乡辖：桥南、韩倪（包括韩店、倪家垃两村）、桥北、东柿园、西柿园、余村、南庄、秋善、坳里、淡村、佛头、鹞子村、嘴头、窑园。全县原有行政村420个、村民小组2060个；其中1000人以下的村有103个，500人以下的村有33个。2005年9月，全县原有的420个村委会合并到了256个，减少了164个。

乾州（乾县）小吃

有句话说：“先食乾州味，再游女皇陵。”可见乾县小吃知名度之高。
中华名小吃：锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥、酱辣子、豆面糊
乾州四宝：锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥
酱辣子：主料：子姜，红萝卜或者莲菜（切成小丁丁，越小越好），或者二者混合，千万不要用土豆（现在街道上卖的基本上都是土豆做的）。辅料：葱花，瘦肉，肉汤，豆酱或是“王致和”干黄酱（不能用面酱）。炒酱辣子的程序：倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。然后倒入主料，边炒边加调料，盐、豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许辣椒面，辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌辣椒面时锅要远离火，不再炒）
豆腐脑：基本制作工艺是，将黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出，倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤，倒人大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。锅内加适量水烧开，倒入湿淀粉搅匀，下入胡罗卜丝、水发黄花、水粉丝等，煮开时即成卤汁。食用时按季节，春夏秋季在豆腐脑碗内调入蒜汁、精盐、酱油、醋、辣椒油等，淋入芝麻油即成。冬在豆腐脑碗里浇入占汁、再放人精盐、酱油、醋、辣椒油、淋上芝麻油即成。其特点是：色白软滑，味美可口。含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胡罗卜素和钙等营养素，并易于消化。
锅盔：锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。乾州锅盔起源于铁佛乡太平岭村，公元六二四年至七零五年，为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程浩大，民工甚众，烹食困难，监工士卒便用头盔烙馍，因而得名。兹后多经改进，形成独具风味的食品。锅盔直径八寸，厚六分，形似菊花，内瓤起层，美味可口，传说，乾陵修筑时，成千上万的民夫参加筑陵工程就住在此村，民夫为解决生活问题，就用自己头盔烙制面饼。这样的作法，大家都感到烙制起来方便，一传十，十传百，普遍传开了。大多数民工就是这样制作锅盔，烙出来的馍好吃耐放，香味扑鼻，这就是锅盔的前身。后来随着人民物质生活的提高，在实践中技术不断的改进，用具不断的革新，锅盔的质量越来越好，成为民间的传统食品，经久不衰流传至今。锅盔特点：形如菊花火色匀，皮薄如纸馍膘多，用手掰开是层层，用刀切开如板油。入口越嚼越多，下咽回香无穷。吃起酥、闻起香、耐存放、寿命长。如果带有乾州锅盔，同车异座，未见其馍，即闻其味。制作方法：随着历史的发展，人们对制作乾州锅盔不断总结，不断改进。把原来柴禾烧在小锅内烙制改成了用煤烘烤在鏊内烙制，把原来用手揉面改成了用木杠压面。这样以来上下烘烤，温高气保，火色均匀，熟的足到，达到耐存放的目的。用木杠压面，面排揉的到，能使馍色增白，香气浓郁，味美可口。具体作法是：面粉十斤，水四斤（水温要按季节掌握），酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤，碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面团，放在案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成一斤三两重的小块，再分别逐个用木杠边压、边转，制成圆直径八寸，厚六分的菊花式圆形饼，上鏊烙制。第一鏊是上下火，火候要小而稳，主要是给馍被木杠压后产生的波浪上面上火色，让酵面进一步发酵和最后定型，然后进第二鏊。二鏊是一面火，火候较旺，因火旺鏊内可放一个铁圈，将馍置于空中，主要是起烘烤作用，两个鏊一共要达到三翻六转，大约十分钟可烙制而成，太平岭地处312国道腹地交通便利。
挂面：乾县挂面采用上乘精粉，加盐水和成面团，人工反复揉搓成长蛇状的大条，压在瓷缸内“回性”两晌，再将大条分成小条，挂在竹竿搭成的面架上拉丝。面条徐徐附落，渐渐由粗变绸，状若发丝，晾晒风干，落下大架放上案板切做八寸长短，用马莲草扎成小把。挂面手工做成，细、白、筋、光，面丝细匀，加上烹调时汤煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎置汤中做"漂稍"，色、香、味俱佳。酒后食用，解酒开胃，引人食欲。食用酸汤挂面时，先将挂面在锅中煮熟，用笊篱捞出后放入凉开水中冰过，再用筷子捞成小撮，在甑笆上滤净水浇酸汤食用。调制酸汤十分讲究，开水中兑上陈醋，加上骨头汤或肉汤，再添上五香调料煎熬，汤沸后放入香油、大油，佐以切成碎片的鸡蛋饼、葱花、韭菜、白菜心、香菜等漂稍，将挂面挑入细花碗里，浇汤即可享用。乾州酸汤挂面讲究汪（油要多）、煎（汤要热）、稀（面要少），汤清亮溢香，百步可闻，入口油而不腻，下肚舒肠开胃，食后不仅醒目提神，又可舒脾健胃，是庆贺佳节和招待宾客的美味佳。【其他小吃】，豆腐汤、鸡糕、驴蹄子、乾州蒸碗（蜜碗子、红芋碗子、蜂蜜肉碗子、鸡碗子、柿子碗子）。

行政区划

2006年，乾县辖13个镇、7个乡：
镇：城关镇、临平镇、薛录镇、梁村镇、峰阳镇、注泔镇、阳洪镇、灵源镇、马连镇、姜村镇、王村镇阳峪镇、新阳镇。
乡：大杨乡、大墙乡、漠西乡、周城乡、梁山乡、石牛乡、关头乡。，共有1个社区管理服务中心，256个行政村，8个社区居委会。