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黔西小吃

“遵义品茅台，毕节尝烧鸡，风味小吃在黔西。”在省内外，不少的人都知道这句顺口溜。那么黔西有哪些风味小吃呢?走进黔西城，“月上柳梢头，人约黄昏后”之时，各种风味小吃尽相亮相，这个时候，你只会怪肚皮小。
麻辣臭豆腐干：“麻辣臭豆腐干”，最精典的吃法是，下雪天，在路边支一个用黔西当地产的奇怪造型的煤砂锅，下面放木碳火，砂锅表面刷上生菜子油，把臭豆腐放上去，滋滋声响起，准备一个小碟，放小许盐和花椒粉，臭豆腐烤至金黄色后，撕成小块醮着椒盐辣吃，入口“咸、辣、烫、香”一边猛吃，一边给辣得泪流满面。早在明初，水西各族群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。在麻辣臭豆腐的基础上，今天又派生了糍粑包豆腐：用白碱腌好的豆腐烙到里面化汤，切开灌进肉末、葱花等，用糍粑摊成薄片包起来再烤，浓香可口。
擂茶糍粑：这是一道了不起的风味小吃，是苗族同胞的独创。相传清代黔西知州夫人大病初愈，用人参汤补，结果引起浑身发肿，大便不下等病症，黔西林泉乡青冈村一个老苗医用擂茶将其医好。后来发展成黔西最独特的小吃。具体做法如下：用产至高山地带的火麻籽炒熟、炒翌，再用石臼擂细，放入锅内加大量的水，只能沿着一个方向搅拌，然后过滤皮壳，放入适量的食盐便成“擂茶”。将刚炸好的糍粑放入“擂茶”浸泡而食，脆软清香。现春节期间，苗寨人家，每户必备擂茶食用。
牛杂汤锅：牛杂汤锅属于草根小吃，来源已不可考，黔西城东聚集有回民居住，回民杀牛后，把内脏、碎肉切成肉丁，加上牛骨头，用1米口径大铁锅纯熟，再于肉层盖一层厚厚的生姜、大算、红剁椒、葱花，红红绿绿，香飘十里，当地有“和尚闻到要翻墙”之说。黔西小吃品种较长多，另外还有麻辣大头茶、烙锅洋芋、鱼鳅粑、猪儿粑、窝丝糖、桃桃糖、芝麻糖、泡糖、生麦粑、油豆干、姨妈菜、春豆、串串红等。随便走进街边一个小吃店，花上几元钱，就能吃得自由自在。

黔西县工业园区

为进一步实施工业强县战略，我县规划建设了毕节试验区黔西承接产业转移基地和黔西县循环经济工业园区。毕节试验区黔西县承接产业转移基地：毕节试验区黔西承接产业转移基地位于黔西县城西北方向，距县城7.3公里，规划面积33平方公里，规划分为轻工、电子加工功能区；农副产品加工功能区；生态肥业加工功能区；医药制品加工功能区；现代生态农业区；物流仓储、综合服务区等。按照走新型工业化道路的要求，依托科技进步和体制创新，在加强基础设施建设的同时加快产业集聚，努力建设布局合理、功能完善、设施配套、生态良好、管理有序的新型工业化示范基地。力争到2015年，产业转移基地初步形成轻工、电子制造、特色食品加工为重点的地方特色产业，同心产业园初具规模，工业总产值达到30亿元左右。到2025年，形成轻工、电子制造、特色食品加工、民族制药为重点的地方特色产业，初步扩大规模、完善产业链的延伸，力争工业总产值达到100亿元左右。远期到2030年，力争基地工业总产值达到200亿元左右。黔西县循环经济工业园区：黔西县循环经济工业园区位甘棠乡、城关镇境内，距县城4.5公里，规划面积为17.0531平方公里。园区规划共分七个板块，即：电力产业功能区、煤化工板块功能区、建材板块功能区、矿山机械加工功能区、高新产业(光伏太阳能产业功能区)及物流功能区、煤炭加工功能区以及预留用地板块等。力争到2015年实现工业增加值40亿元，2025年实现工业增加值200亿元，2030实现工业增加值400亿元。同心产业园区：同心产业园区位优势明显，该园位于贵州省毕节试验区黔西县承接东部产业转移园区内，距黔西县县城7.3公里，东距省会贵阳117公里，西距毕节109公里，距黔西货运火车站3公里、成贵快速铁路黔西站9公里，黔织高速公路、黔西至大方高速公路出口、昭黔铁路黔西站紧邻基地，厦蓉高速、杭瑞高速公路从境内通过。园内道路、电力、管网等“七通一平”（供排水、供电、供气、道路、通讯、网络、公交、土地平整）附属配套工程正加紧施工，明年上半年可全面建成，投入使用。现承接东部产业转移园区内已有四川通威、香港森仕等20多家企业入驻，总投资达9.7亿元，为同心产业园区奠定了良好的内部发展环境。

黔西县社会和经济发展公报

一、综合：2006全年实现生产总值347797万元，按可比价格计算，比上年增长26.65%，其中：第一产业增加值102549万元，增长5.56%；第二产业增加值138229万元，增长52.45%；第三产业增加值107019万元，增长24.3%。在第二产业中工业增加值111064万元，增长98.03%。全县人均生产总值4111元，按可比价格计算，比上年增长25.78%。产业结构调整趋向合理，第二产业所占比重大幅提高。全县第一、二、三产业增加值占生产总值的比重由上年的36.2:32.5：31.3调整为29.5：39.7：30.8，与上年相比，第二产业所占比重提高7.2个百分点，第一产业所占比重下降6.7个百分点，第三产业所占比重下降0.5个百分点。在国民经济和社会发展中存在的主要问题：一是经济增长方式粗放，经济结构矛盾突出，农业基础薄弱；二是农业产业化水平还不高，带动农民增收的能力弱；三是工业经济发展的环境条件比较薄弱，工业企业规模化程度不高，市场竞争能力不强；四是城乡低收入居民生活较困难，城乡居民收入差距较大。
二、农业：2006年，全县上下认真贯彻落实中央1号文件精神，社会主义新农村建设全面启动，农业和农村经济持续发展，农业产业化经营水平逐步提高，经济结构进一步优化。种植业稳定发展。全年种植业实现增加值62378万元，比上年增长1.36%。农作物播种面积18.83万公顷，比上年略微减少。其中粮食作物种植面积为12.11万公顷，比上年下降1.06%；油菜籽种植面积3.05万公顷，比上年增加2.01%；烤烟种植面积0.76万公顷，比上年下降18.28%；蔬菜种植面积1.22万公顷，比上年下降3.94%。主要农产品在种植面积有所下降的情况下仍获得丰收。全年粮食总产量达到316017吨，比上年增长1.57%；油菜籽产量54670吨，比上年增长5.23%，属历史最高产量；烤烟产量12986吨，比上年下降19.93%。生态环境保护成效显著，林业生产稳步发展。2006年，全县继续实施了退耕还林、荒山造林、封山育林、天然林保护等生态建设保护工程，全年完成造林面积1006.67公顷，比上年增长2.72%，其中退耕还林513.33公顷。本年新增封山育林面积1333公顷，育苗面积11.39公顷，苗木产量476.05万株。全县森林覆盖率达25%。畜牧业生产平稳发展，渔业生产有所下降。2006年，全县实现畜牧业增加值36474万元，点生产总值的10.49%，比上年增长13.66%。全年肉类总产量达43169吨，比上年增长11%，其中猪肉、牛肉和羊肉分别到37575吨、2220吨和84吨，分别增长11%、6.99%和10.53%，禽肉产量为2816吨，比上年增长18.12%。全年大牲畜、猪、羊、家禽出栏分别为23398头、387367头、5627只和187.73万只，分别增长0.98%、11%、10.01%和18.11%。全县水产品产量131.75吨，比上年下降3.13%。农业生产条件进一步改善。2006年末，拥有农业机械总动力27.06万千瓦，比上年增长44.71%；化肥施用实物量8.9万吨，增长0.07%；年末农田有效灌溉面积46650亩,比上年增长0.09%。劳务经济实现新突破，农民群众增收渠道逐步拓宽。全年输出劳动力13.32万人次，比上年增长20.26%，寄回带回的现金收入达3亿多元。
三、工业和建筑业：工业保持较快增长。全年实现工业增加值111064万元，比上年增长98.03%，占生产总值的比重为31.9%,比上年提高11.9年百分点。其中规模以上工业增加值85584万元，增长148.42%；规模以下工业增加值25480万元，增长13.47%。原煤、水泥、发电量等工业产品产量增长较快。产销衔接良好，工业企业经济效益提高。2006年，规模以上工业企业主营业务收入达到160891万元，是上年的22倍，产量销售率达99%；实现利润总额7695万元，是上年19.7倍；实现利税总额22461万元，是上年的24.7倍。建筑业发展下滑。全县建筑业实现增加值27165万元，比上年下降20.43%。
四、固定资产投资：固定资产投资受大型项目的建成投产影响而回落。全县累计完成固定资产投资158147万元，比上年下降24.95%。全县固定投资133802万元，比上年下降22.84%，其中：基本建设和更改投资131477万元，比上年下降22.6%；房地产开发投资2325万元，比上年下降34.5%。重点建设项目全年共完成固定资产投资102443万元，比上年下降38.87%。
五、贸易经济和市场物价：消费品市场稳步增长。2006年，全县社会消费品零售总额50104万元，扣除物价因素，比上年实际增长13.17%。分城乡看，城市消费品零售额和农村消费品零售额分别为27557万元和22547万元，均实际增长13.17%。分行业看，批发零售贸易业零售额47443万元，增长13.1%；餐饮业零售额1764万元，实际增长35.6%。市场物价小幅上涨。全县居民消费价格总水平比上年上涨3.6%，其中衣着、家庭设备用品及维修服务、医疗保健和个人用品、居住涨势明显，交通和通信、食品、娱乐教育文化用品及服务呈现略有上涨，烟酒及用品价格呈下降态势。商品零售价格总水平比上年上涨0.6%。
六、交通运输和邮电通信业：交通运输和邮电通信业不断发展。2006年，货物周转量41400万吨公里，旅客周转量23149万人公里，分别比上年增长20.91%和9.44%。年末民用车辆拥有量3748辆，其中：客车类1193辆，货车类934辆，摩托车类1621辆。邮电通讯业平稳发展。全县邮电业务总量完成10206万元，比上年增长11.96%。年末固定电话用户39377户，比上年末增长7.89%；年末小灵通电话用户12637户，比上年下降11.42%；年末移动电话用户10万户，比上年增长5.26%；互联网用户3666户，比上年增长41.33%。
七、财政和金融：财政收入较快增长。全县完成财政总收入36945万元，比上年增长67.2%。其中：地方财政收入完成18915万元，比上年增长29.6%。全县财政总支出54166万元，比上年增长29.4%。农业、水利和气象、教育、卫生、抚恤和社会福利救济、社会保障、行政管理费用、城市维护等支出增长较快。

行政区划

黔西县辖9个镇、4个乡、15个民族乡：城关镇、金碧镇、雨朵镇、大关镇、谷里镇、素朴镇、中坪镇、重新镇、林泉镇、五里布依族苗族乡、沙井苗族彝族仡佬族乡、羊场乡、绿化白族彝族乡、新仁苗族乡、钟山布依族彝族乡、铁石苗族彝族乡、协和彝族苗族乡、太来彝族苗族乡、甘棠乡、永燊彝族苗族乡、花溪彝族苗族乡、中建苗族彝族乡、定新彝族苗族乡、洪水乡、金坡苗族彝族满族乡、仁和彝族苗族乡、红林彝族苗族乡、锦星乡。

自然资源

黔西县位于中亚热带湿润季风气候区，因处于低纬度、高海拔的高原山地，素有春迟夏短、秋早冬长、水热同季、干湿分明等气候特征。常年气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，雨量充沛。年平均日照1348.9小时，无霜期264天，气温13.8℃，雨日188天，降雨量1005.2毫米。由于境内海拔高低变化，常有插花性干旱、冰雹、秋绵雨、冷冻等自然灾害性天气发生。现有国家级风景旅游名胜--百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里，位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内，绵延23公里，总面积35平方公里，杜鹃花品种达19种之多。花开时节，繁花簇锦，争奇斗艳，漫山遍野，蔚为壮观，吸引了成千上万游客。黔西县旅游资源除百里杜鹃外，还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观，共同构筑了黔西县旅游基地开发建设的基础，将成为黔西县今后经济发展的后续支柱之一。该县也是煤炭资源大县。全县煤炭初探资源量在70亿吨以上，其中优质无烟煤34亿吨，现已精查探明上表储量14.34亿吨。黔西县利用煤炭资源优势，结合国家实施西部大开发和西电东送的部署，成功申办黔西火电厂项目，实行煤电转化，变资源优势为经济优势。目前，火电厂项目建设已经启动。配合火电厂建设加大了煤炭资源的开发力度，现整改验收合格煤矿21对，改扩建矿井21对，计划新建第二批骨干矿井15对，共计设计年生产能力达802万吨，目前，全县在建矿井及正在规划建设的矿井，年生产能力达1728万吨，完全可以满足黔西4×30万千瓦机组的用煤的需求。该县水能源十分丰富。乌江干流上国家规划已建成和正在开发建设的东风、洪家渡、索风营三座水电站已开始对黔西县经济发展发挥了重要的带动作用，共同奠定了黔西县能源基地的基础。作为地方政府，黔西县为配合电站建设做好了移民搬迁安置工作，到目前为此，洪家渡、索风营共完成移民搬迁安置4097户14756人。黔西县是农业大县，主产玉米、水稻、烤烟、油菜，是全省商品粮基地和优质烟基地县。常年粮食总产在27万吨至28万吨之间，烤烟生产执行国家计划，正常收购量在22万担左右。全县土地面积折合388.9万亩，其中：耕地净面积180万亩、旱地156万亩（其中25°以上坡耕地22.4万亩）、水田24万亩；耕地及林地71.17万亩、草地及疏林草地57.35万亩。结合农村产业结构调整和退耕还林还草的实施，黔西县计划在十五期间将全县22.4万亩25度以上的坡耕地全部退下来。2000年实施试点以来，全县已完成退耕23万亩。黔西县位于中亚热带湿润季风气候区，因处于低纬度、高海拔的高原山地，素有春迟夏短、秋早冬长、水热同季、干湿分明等气候特征。常年气候宜人，夏无酷暑、冬无严寒，雨量充沛。年平均日照1348.9小时，无霜期264天，气温13.8℃，雨日188天，降雨量1005.2毫米。由于境内海拔高低变化，常有插花性干旱、冰雹、秋绵雨、冷冻等自然灾害性天气发生。现有国家级风景旅游名胜--百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里，位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内，绵延23公里，总面积35平方公里，杜鹃花品种达19种之多。花开时节，繁花簇锦，争奇斗艳，漫山遍野，蔚为壮观，吸引了成千上万游客。黔西县旅游资源除百里杜鹃外，还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观，共同构筑了黔西县旅游基地开发建设的基础，将成为黔西县今后经济发展的后续支柱之一。该县也是煤炭资源大县。全县煤炭初探资源量在70亿吨以上，其中优质无烟煤34亿吨，现已精查探明上表储量14.34亿吨。黔西县利用煤炭资源优势，结合国家实施西部大开发和西电东送的部署，成功申办黔西火电厂项目，实行煤电转化，变资源优势为经济优势。目前，火电厂项目建设已经启动。配合火电厂建设加大了煤炭资源的开发力度，现整改验收合格煤矿21对，改扩建矿井21对，计划新建第二批骨干矿井15对，共计设计年生产能力达802万吨，目前，全县在建矿井及正在规划建设的矿井，年生产能力达1728万吨，完全可以满足黔西4×30万千瓦机组的用煤的需求。该县水能源十分丰富。乌江干流上国家规划已建成和正在开发建设的东风、洪家渡、索风营三座水电站已开始对黔西县经济发展发挥了重要的带动作用，共同奠定了黔西县能源基地的基础。作为地方政府，黔西县为配合电站建设做好了移民搬迁安置工作，到目前为此，洪家渡、索风营共完成移民搬迁安置4097户14756人。黔西县是农业大县，主产玉米、水稻、烤烟、油菜，是全省商品粮基地和优质烟基地县。常年粮食总产在27万吨至28万吨之间，烤烟生产执行国家计划，正常收购量在22万担左右。全县土地面积折合388.9万亩，其中：耕地净面积180万亩、旱地156万亩（其中25°以上坡耕地22.4万亩）、水田24万亩；耕地及林地71.17万亩、草地及疏林草地57.35万亩。结合农村产业结构调整和退耕还林还草的实施，黔西县计划在十五期间将全县22.4万亩25度以上的坡耕地全部退下来。2000年实施试点以来，全县已完成退耕23万亩。
矿产资源：矿产主要有煤、高岭土、大理石、重晶石、水泥石灰岩、软质黏土、土陶原料黏土、黄铁矿、赤铁矿、钴锰矿。黔西是西部大开发西电东送工程拉开序幕的地方，能源优势明显，优质无烟煤矿遍布全县，潜在储量预计70亿吨以上，已引进山东兖矿集团、河南永煤集团、中电投贵州金元集团等20多个省市的企业来黔西投资创业，建设了青龙煤矿、黔金煤矿、黔西电厂等一批大中型企业。
水产资源：黔西县域东、南、西三面环水，河流属乌江水系，水资源径流年总量77亿立方米。目前，境内建成了东风水电站、洪家渡水电站、索风营水电站等大中型水电站。百余个天然湖泊分布在县南部和西南部，被誉为贵州省三大湖群之一。

旅游资源

有国家级风景旅游名胜——百里杜鹃森林公园花区。花区距县城30公里，位于县城北部红林、金坡、仁和等乡镇境内，绵延23公里，总面积35平方公里，杜鹃花品种达19种之多。花开时节，繁花簇锦，争奇斗艳，漫山遍野，蔚为壮观，吸引了成千上万游客。我县旅游资源除百里杜鹃外，还有东风湖、六广河峡谷、洪家渡库区、柯家海子淡水湖泊群、九龙山象祠、沙井观音洞、水西公园、李世杰尚书坊等自然山水、民族风情和人文景观，共同构筑了我县旅游基地开发建设的基础，将成为我县今后经济发展的后续支柱之一。