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特色小吃

平泉的特色小吃有很多,主要有：改刀肉、南沙酥、羊汤、豆腐脑、烧饼、茶糖、凉粉、郭杖子杀猪菜、碗坨、咯豆子、炒疙瘩、榆树林子的豆包、煎饼等。

历史沿革

清雍正年间设八沟厅，乾隆四十三年（1778年）改设平泉州；1913年改平泉州为平泉县。平泉城内有平地涌泉，名曰平泉，终年不冻，县因以为名。平泉历史悠久，旧石器时代就有人类繁衍。殷商为土方，西周为鬼方部落活动区。春秋时期为山戎、东胡领地。战国时期，燕国大败东胡，北筑长城，平泉为燕右北平郡属地。秦时，平泉仍属右北平郡。西汉时期，汉高祖十二年（前195年）郡下置县，平泉属右北平郡，郡治平刚。今县域北属字县，南属土垠县。东汉时，右北平郡迁于土垠（唐山市银城铺），辽西乌桓内属，居塞内边缘诸郡，此后为乌桓活动区。汉桓帝时，平泉为鲜卑东部大人宇文氏属地。东晋建元二年（344年），鲜卑氏慕容皝灭宇文部，平泉地属前燕。东晋太和五年（370年），前秦灭前燕，县境为前秦幽州辖地。东晋太元九年（384年），鲜卑氏慕容垂复国，建后燕，平泉属后燕平州地，不久改平州为营州，领属未变。东晋义熙五年（409年），后燕亡，东部鲜卑部分支库莫奚进入平泉县境。南北朝时，平泉县境分魏之营州冀阳郡平刚县和建德郡阳武县及库莫奚地。北齐时，为营州冀阳郡和建德郡地。北周时，为营州刺史高保宁割据地。隋时，今县境部分为辽西郡柳城县，其余属奚地。唐时，贞观二十二年（648年）在奚地置饶乐都督府，县境属之。唐开元二十一年（723年），全国分十五道，今县境属河北道。五代时，今县境为奚族和契丹族居地。辽统和二十五年（1007年），建中京，平泉县境属辽中京道大定府。县境南为泽州神山县，北属归化县，东北属榆州和众县。金时，初为中京道大定府，贞元元年??（1153年）改中京道为北京路，今县境属北京路大定府。南属神山县，北属和众县。元时，今境属辽阳行省北京路，至元七年（1270年）改北京路为大宁路，至元二十五年（1288年），又改大宁路为武平路，至元二十九年（1292年）复改武平路为大宁路，平泉为惠州地。明，洪武十三年（1380年），改大宁路为大宁府，后废。洪武二十年（1387年）九月置大宁都指挥司，不久又改为北平行都指挥司，辖十卫，平泉境北属富峪卫，南属会州卫，会州卫南界至喜峰口。明永乐元年（1403年）三月，北平行都指挥司复改为大宁都指挥司，治所由大宁迁保定。原宁王封地，赐乌梁海三部，县境属朵颜卫游牧地。明末，朵颜卫改称喀喇沁，县境为喀喇沁游牧地。明崇祯二年（1629年），喀喇沁部苏布迪率部降后金。崇祯七年（1634年），后金天聪八年，皇太极划定蒙古诸部牧地，喀喇沁牧地固定。后金天聪九年，分喀喇沁部为左右两翼旗，隶卓索图盟，县境属喀喇沁右翼旗。清康熙四十四年（1705年），划喀喇沁右翼旗部分属地建喀喇沁中旗，今境属喀喇沁中旗。雍正七年（1729年）十月，设八沟厅，厅治八沟（今平泉县城）。八沟厅境域东西相距270公里，南北相距405公里，辖喀喇沁中旗、喀喇沁右翼旗、巴林左右两翼旗、翁牛特左右两翼旗地。厅治八沟，东至喀喇沁左翼界40公里，东北至土默特右翼界150公里，西至热河厅界32.5公里，西北至围场界270公里，南至永平府迁安县界65公里，北至翁牛特左翼及巴林旗界370公里。乾隆三十九年（1774年），将八沟厅之巴林两旗、翁牛特两旗另设乌兰哈达厅。乾隆四十三年（1778年），降八沟厅为平泉州，隶属承德府。州境东西相距270公里，南北相距245公里。今县境为平泉州南一部分。州治平泉，东到列山梁接喀喇沁左翼旗（建昌）境40公里，至朝阳县界150公里，西至承德府界32.5公里，西北至茅沟、七家接承德府地120公里，南至冰窖接永平府迁安县界65公里，北至栗子沟接赤峰县境180公里，西北至喀喇沁右翼旗驻地225公里。光绪二十九年（1903年），划州境东北部十个乡境域，连同建昌县划出的地域，另置建平县。民国二年（1913年），改平泉州为平泉县，隶属直隶省渤海道，县域沿袭光绪二十九年州境域。民国三年（1914年），设热河道，平泉县属之。民国十七年（1928年），热河特别区域改建热河省，领属平泉县。1937年7月，平泉县并入宁城县。1939年旗县合一，称喀喇沁中旗。1948年5月平泉县解放，恢复热河省平泉县建置。1956年1月，热河省撤销，平泉县归河北省承德专区管辖。1993年7月后，平泉县隶属河北省承德市至今。

历史文化

远在史前，我们的祖先就在这里与天抗争居地劳作。大量的出士文物向世人诉说着平泉的悠久历史，是中华民族红山文化的发祥地之一。据考证，春秋战国时的“老马识途”，汉末三国时的“望梅止渴”等，历代英雄在这里留下了许多典故。公元436年，北魏在此地设县。隋唐之际先后定名为榆州、泽州、神山县、平泉州。唐朝一度归卢龙节度史安禄山统辖。辽金时代，是平泉最为活跃的历史时期，平泉的马盂山（光秃山）老哈河一带是契丹人发祥地，出土了大量的辽金时代器具，发掘了辽代大长公主墓，契丹人在这里盘马弯弓跨过长城、黄河而问鼎中原，从此把整整一个民族的风俗、文化融进了汉文化的浩瀚大海。清代以来，崛起于白山黑水的天之骄子，更是把这条连接沈阳故宫和北京紫禁城的通道，看作是神化了的皇权路，康熙大帝驻驿承德避暑山庄，常常经过八条山川到平泉巡游，以平地涌泉之意修建了水泉，故御称平泉镇为“八沟”，是历史以来重要的商品集散地.

旅游资源

平泉县境内有丰富的旅游资源，优美的景观为度假、休闲提供了和谐的自然环境，目前正在开发利用的旅游景点有：辽河源头国家级森林公园，号称华北第一洞的党坝古溶洞、二泉地温泉等。坐落在平泉县城西北部60公里处的辽河源国家级森林公园，总面积达230平方公里，是辽河的发源地，故称之为“辽河源头”。这个森林公园，自然条件好，气候独特，森林茂密，植物繁多，有林面积21.8万亩，其中原始森林11.6万亩，有植物1700多种，上百种动物在此繁衍生息，景区集险、奇、惊、古为一体，身临其境如入诗画，心旷神怡，返朴归真。2007---2009年在县城内建设的“泽州园”内的苏颂碑林、就日馆、耶律阿保机雕像、梨花春雨、烈士陵园、邀月、玉珠苍穹、栈桥、秀樾七彩、沁心、真水无香、蝶影、太和塔等成为了城区美丽景观。2006至今修建的“滨河游园”，使平泉鸟语花香，沁人心脾，长达数公里的绿化带橡胶坝景观以及钓鱼的人们，构成了一幅安定祥和的画面。这些景观章显平泉风采，无疑使平泉成为了山水园林城市。平泉独特的山林风光和辽金历史文化与承德避暑山庄、周围寺庙、滦平金山岭长城、丰宁、围场坝上草原，有机地形成了一个大游泳经济圈，互为补充，景趣天成。正在规划建设的东山公园，近期将要开工建设。

发展成就

全县国内生产总值达到19.45亿元，是1980年的20.6倍。农业总产值达到11.54亿元，工业增加值达到6.1亿元，社会商品零售总额达到8.7亿元，财政收入达到6906万元，农民人均纯收入达到2330元。分别是1980年的13.5倍、25.8倍、19.1倍、8.8倍和27.7倍。农业农村经济全面发展。两高一优农业和农业产业化经营稳步推进，全县初步形成了种子、食用菌、杏仁、林果业和畜禽养殖为主的五大特色产业。全县农田水利基本建设深入开展，农业生产条件不断改善，全县水浇地面积达到21.4万亩，建成吨粮田10万亩，千元田10.8万亩。先后被列为全国商品粮、玉米制种、林木种子和肉牛生产基地县。1996年全县粮食总产3.0亿公斤，向国家交售商品粮1.5亿公斤，基本解决了农民温饱问题，在承德市率先摘掉贫困县帽子，被国家授予脱贫先进县称号。1998年全县粮食总产3.2亿公斤，创历史最高水平。工业后劲大为增强。通过重点实施名牌战略和骨干带动战略，坚持不懈抓发展，上项目，努力培植工业体系，全县现已初步形成化工、食品、建材、矿业、玻璃制品、机械电子六大支柱产业和十大骨干企业。形成了以酒精、轮胎、玻璃制品、建材、电子等为主的一批优势产品。到1998年全县乡及乡以上工业实现产值15.14亿元，工业在工农业总产值中的比重由1980年的39.9%上升到1998年的56.7%。全县年产原煤32万吨，水泥13万吨，砖2.4亿块，酒精1.87万吨，轮胎30万条，玻璃制品17万吨，化肥1.4万吨，软磁盘920万片，其中室内装配式冷库，立华牌425#水泥，山庄老酒、八珍御酒、大山楂酒获全国首届食品博览会金奖。乡镇企业和个体私营经济快速发展，到1998年全县乡镇企业实现产值7.85亿元。广大农民离土不离乡，面向市场，参与竞争，创造出了辉煌的业绩。全县涌现出产值超亿元乡镇4个，产值超5000万元的乡镇4个。个体私营经济蓬勃发展，成为县域经济不可缺少的重要组成部分。到1998年，全县个体工商户达到24096户，私营企业451家，从业人员55116人，创产值23.5亿元，上缴税金2300万元，成为全县经济的新的增长点。全县拥有各类商业网点8494个，社会商品销售总额8.65亿元，建有各类农村集贸市场51处。其中粮油批发交易市场是河北省十大粮油批发交易市场之一，占地50亩，储备能力23万吨，年交易量10万吨，交易额1.8亿元。北五十家子杏仁交易市场是中国北方最大的杏仁加工交易市场、年加工交易杏仁2500多万公斤。茅兰沟食用菌市场年经销量800吨，经销额5000万元。黄土梁子大牲畜交易市场年交易量2万多头，经销额4000万元。对内对外开放步伐加快，大开放格局基本形成。该县是全国对外开放县之一，地近京津，背依辽蒙，区位优势突出。为此，我们把大力推进对内对外开放作为缩小与先进地区差距的关键，明确了借助名城(承德)，面向辽蒙，依托京津、挤入两湾的开放工作思路和重点，制定完善优惠政策，加强基础设施建设，扩大对外开放领域，先后与国家12个部委建立了联系，与全国21个科研机构、13个大专院校和大型企业建立了稳定的经济技术协作关系，与北京的顺义、房山，辽宁的海城、灯塔，内蒙的赤峰、宁城等县市建立了友好关系。八五以来，全县共吸纳市外资金4.55亿元。利用外资从无到有，实际利用外资1806万美元，建成三资企业11家，出口创汇3.14亿美元，全县初步形成了全方位、多层次、宽领域的开放格局。人民生活水平迅速提高。1998年全县农民人均纯收入达到2330元。人均占有粮食695公斤，人均居住面积16.5平方米，每百户拥有电视机92台，洗衣机31台。城乡储蓄存款8.73亿元，彻底解决了农民的温饱问题。居民消费结构发生了明显变化，高档耐用、时髦新潮的日用品进入寻常百姓家，先富裕起来的职工和农户，已率先步入小康生活。到1998年底全县20个乡镇334个行政村中已有17个乡镇287个村81337户农民实现了小康目标。

平泉名人

平泉人在各条战线、各个行业都有出类拔萃者，下面列举的是当代社会中卓有成就的几位时代骄子。他们是平泉人的骄傲，也是同学们学习的榜样。
平泉籍共和国将军——周为民：周为民，汉族，1954年11月生，平泉镇人，1972年毕业于平泉一中，同年12月入伍。1974年5月入党，研究生学历。现任广州军区政治部副主任，正军职，少将军衔，硕士研究生导师。曾参加对越自卫反击战，先后有200余篇研究成果在《人民日报》、《国防大学学报》等报刊杂志发表，出版《军人心理训练》等10余部专著。先后四次荣立三等功。2006年为平泉镇双洞子小学引资建成教学楼一座，实施了规模办学，改善了家乡的办学条件。平泉籍共和国将军——张志国张志国，汉族，1954年6月生，平泉镇人。1972年毕业于平泉一中，同年12月入伍，历任班长，排长，副指导员、指导员，副教导员，军机关协理员，直工处副处长、处长，师政治部主任，师副政委、政委，首批驻港部队副政委，少将军衔。2005年为家乡引资重建南岭小学，改善了办学条件，为发展家乡教育做出了贡献。
多学科发展的天文学博士——王玉民：王玉民，汉族，1958年11月生，平泉镇人。1977考入张家口师专数学系，1989年攻读安徽大学中文系硕士。毕业后，先后在河北日报社、承德人民广播电台任记者、编辑部主任。曾参加大型著作《白沟——中国市场经济的先驱》的写作，编写出广播剧《交警爸爸们》、《飞船即将坠毁》，创作了科幻小说《怪圈》等许多优秀作品，曾荣获河北省1998年“五个一”工程奖。2000年在中国科学院自然科学史研究所攻读博士学位。他的论文《以尺量天——中国古代目视尺度天象纪录的量化与归算》，先后获得“自然科学史研究所学术交流会一等奖”、“中国科学院竺可桢奖学金”、“中国科学院院长优秀奖”、首届“中国科学院优秀博士论文奖”等。现供职于北京天文馆古观象台。
央视《百家讲坛》的平泉人——蒙曼，蒙曼，满族，1975年生，平泉镇人，北京市海淀区人大代表。1992年9月至1999年7月就读于中央民族大学历史系，获硕士学位。1999年9月至2002年7月就读于北京大学历史系隋唐史专业，获博士学位。2002年7月至今在中央民族大学历史系任教。2007年11月开始，由她主讲的32集系列讲座《武则天》在央视《百家讲坛》热播。蒙曼，这位开“坛”以来最年轻的主讲人成为社会热议的知名学者。“学术超男”易中天曾称呼她为“小于丹”。
作品入选义务教育教科书的儿童文学作家——白冰：白冰，回族，1956年3月生，原名白玉琢，平泉镇人，中国作家协会会员。著有诗集《飞翔的童心》，作品集《绿太阳和红月亮》，童话《火中的凤凰》、《七彩企鹅》。译著童话集《丢了鼻子的小丑》、《魔语》，系列动画片脚本《神脑聪仔》（合作）、《中华上下五千年》（合作）等。作品《洁白的茉莉花》、《眼睛》、《坟》、《雁阵》、《凝固》、《月亮汤》曾获儿童文学优秀作品奖、第二届东方少年文学奖、海峡两岸少年小说及童话征文佳作奖、第三届冰心儿童图书新作奖、陈伯吹儿童文学奖等。现代儿童诗《锁不住的心》被选编到小学语文教科书。展望平泉平泉县努力建设中级成为城市，三年大变样，三城同创等工程有序进行，京沈客运专线即将开工，承朝高速公路即将完工。做靓辽河源头、契丹发祥、中国菌乡、华夏炭都“四张名片”，从城市规划、建设到城市管理、经营立体式攻坚，从城市形象、气质到城市文化、内涵全方位提升，有力地促进了城市的崛起。