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特产名吃

沛公家酒江苏沛公酒业有限责任公司坐落于沛县，是全国500家最大饮料制造企业之一，江苏省主要曲酒生产基地，年生产能力10000吨。沛公酒1989年获中国轻工部食品协会“中国名牌”称号。1990年获轻工部优质食品奖；1992年荣获中国国际食品博览会金奖、建国43周年全国首届优质酒消费者信任奖；1995年荣获江苏省食品博览会金奖和消费者协会推荐产品。沛公商标连续三届被评为江苏省著名商标，“沛公牌”曲酒连续二届被认定为江苏省名牌产品。
古沛郭家烧鸡唐朝祁国公郭子仪戎马一生,德高望重.其子孙多为驸马.郭暧为六子忠孝正直,曾上演过打金枝.成为一代佳话.后人曾为宫廷御厨,凭郭家秘方煮制的烧鸡味美绝伦.世代单传流传至今!历尽岁月沧桑时代变迁,口味依旧未改变.后掌门人郭德修于1886年辗转来到古老的沛县安家立业,故取名为古沛郭家烧鸡店.
鼋汁狗肉沛县鼋汁狗肉是汉高祖刘邦之故里沛县之名特产之一。在沛县，狗肉是酒宴中之上等佳肴，外地人来沛县寻览汉皇遗踪，必要品尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜亮，醇香扑鼻，味美不腥，香味持久，肉质韧而不挺，烂而不腻。相传，刘邦做泗水亭长后，经常在樊哙的店里吃狗肉，而且从不付账，樊哙很气愤，于是把店搬到河的对面，但却无人问津。刘邦无法渡河，郁闷之际，有一老鼋路径此地，刘邦就乘老鼋而过，继续在樊哙的店里免费吃，于是樊哙很气愤，一怒之下便追杀老鼋，老鼋仓惶逃跑，却被樊哙砍下一块鳖肉，刘邦得知樊哙伤了老鼋，非常气愤，将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀。樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。樊哙用鳖肉与狗肉同煮，便有了“鼋汁狗肉”。故“樊哙狗肉满城香，刘邦不吃不开张”和“沛县狗肉不用刀”的吃法一直流传至今。公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”今天，沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。
李寨白酥梨色香味全，表黄里白，光亮美观，具皮薄、汁多、核小、肉细等特点。梨汁含糖量14-16度，且含多种维生素，药用价值极高。具清热、润肺、化痰、止咳等特殊功效，常食对人体大有裨益。李寨乡栽种白酥梨面积达3万亩,年产优质白酥梨1亿公斤，连年获部优、省优、市优产品称号。
崔寨冬桃冬桃树自然生长结果，不用嫁接。春天它开花比普通桃树早七、八天，桃儿长到樱桃般大小时即停止生长，秋后再长个儿。直到冬天的“大雪”季节才成熟，生长期达250多天。成熟的桃子，表面有一层白色绒毛绿莹莹的，绿里透出紫红，色泽鲜艳。核小，核与靠近的果肉呈赤红色，使人联想起它经历了风雪严寒，献给人们的是丹心一片。冬桃性寒味甘醇，能治疗目赤肿痛、咽喉肿痛等疾病，具有一定的药用价值。
大屯李家烧鸡始于二十世纪六十年代，由李玉芝先生首创。李氏第一家，是在大屯的唯一正宗产品。经过几十年的生产经营采用活鸡宰杀，独特传统工艺，配料丁香、草果、毛桃、沙仁、肉寇等十几种名贵药材，由精油烹炸老汤清炖而成，集色鲜美味、脱骨透香、肥而不腻为一体，盛誉全国各地。

教育事业

沛县一中：沛县一中创办于1923年，位于素有“千古龙飞地，帝王将相乡”之称的汉刘邦故乡——沛县。创始人是留日爱国民主人士李昭轩先生。原全国人大常委会副委员长韦国清曾在沛中执鞭挥教；革命家、教育家、建国后先后担任过南京大学和中国人民大学校长的郭影秋曾在沛中任教务主任。沛县民风纯厚，人杰地灵。学校多年以“内强素质，外塑形象”为办学宗旨。形成了“严谨勤奋，求实创新”的优良校风。教育教学质量，综合办学条件不断提高。连续八年高考本科上线人数为居徐州市第一。2002年高考本科上线人数突破千人大关，本科上线1003人。学校多次被评为“省德育先进学校”、“全国百佳校园”、“省双文明单位”和“省十佳重点中学”等称号。沛县第一中学素以“校风良好，学风正，校园环境优美”享誉华夏大地。被誉为“全国教育战线上一颗璀璨的明珠。2001年启动新校建设工程。县委、县政府决策并成立了“沛县第一中学新校建设领导小组”。新校按照国家级示范高中评估验收的标准，由上海同济大学规划设计，规模为30轨90个高中教学班，设计总建筑面积近80000平米，总投资约一亿元。已竣工并交付使用的一期和二期工程，包括教学楼三栋，可容纳90个教学班；学生公寓楼8栋，可容纳5000多名学生住宿；学生食堂一栋，可满足全校90多个班级5000多名学生同时就餐。同时还配套高有教工浴室、学生浴室、开水房、教工之家等。图书室100平米，阅览室150平米。图书架橱38个，各类图书16286册，各类报刊杂志258种。电脑教室180平米，电脑138台。每台电脑配有相应的桌椅，每口电脑室均配有空调设备。电脑打印室60平米，电脑2台，印刷机2台，复印机2台。全校每个办公室均配有电脑。全校共有电脑198台。每个教室统一配备设施，各有29寸彩电一台，室内音响一套，计有40如（套）。体育场地约18000平米，其中400平米环形标准跑道田径场一个，篮球场6个，排球场8个，羽毛球场4个，乒乓球台12个，其中篮球架6付，空军训练综合器械3付，综合健力器材1付，各种球类、棋类、哑铃、跳箱、跑表等1500个（付）。

名界名人

胡玫：女，祖籍江苏省徐州市沛县，1958年生于北京。与张艺谋、陈凯歌、田壮壮、高希希等同为著名的第五代导演，现任第11届全国人大代表、北京市政协委员、中国电视艺术家协会副主席，全国文联委员、中国电影集团国家一级导演。是中国屈指可数的优秀女性导演之一，她追求个性化的视听语言、独特的视角、悠缓的叙事风格，使她游刃于艺术与现实之间。
胡德风：（1926—2007）著名指挥家。江苏沛县人，自幼酷爱艺术。1939年参加革命，曾任八路军115师战士剧社演员，解放军华东军区文工团创作员、演出队队长。后任随军文艺记者和文工团长等职，排演过《白毛女》、《王秀鸾》等歌剧。期间参加了莒县战斗、泗州战斗和鲁南战役，立一等功。1949年后任解放军福建省文工团副团长。1951年入中央音乐学院进修,并派赴朝鲜和苏联学习指挥。后历任总政治部文工团歌舞团音乐队队长、指挥、副团长，团长、总政治部歌舞团艺术指导、顾问。是中国音协第四、五届理事。
张涵信：（1936-）动力学家。江苏沛县人，中国科学院院士。1958年毕业于清华大学水利系。1963年中国科学院力学研究所研究生毕业。中国空气动力研究与发展中心研究员，中国空气动力学学会副理事长。用摄动法成功地解决了当时国际上难以解决的钝头体高超声速绕流及其熵层问题，发展了钝头细长体绕流的熵层理论，提出了高超声速流动中第二激波形成的条件。首次提出了判定三维流动分离的数学条件，并证明实际流动的分离线是极限流线，且周围的极限流线向它会聚，仅在边界层方程描述流动的情况下，分离线才可能是极限流线的包络；发现了三阶色散项和差分解在激波处出现波动的联系；提出了建立高分辨率差分格式的物理构思，并建立了无波动无自由参数的耗散(NND)差分算法。建立了云粒子侵蚀和真实气体实验模拟的相似准则。为航天飞行器研制了大量数值计算软件。1991年当选为中国科学院院士(学部委员)
张建云：1957年8月出生于江苏沛县，中国工程院院士。1982年7月毕业于华东水利学院(现河海大学)陆地水文专业。1987年5月河海大学水文水资源专业研究生毕业，获工学硕士学位。1996年留学爱尔兰，获得爱尔兰国立大学土木及环境工程博士学位。张建云主要从事水文模型和水情预报方面研究，共四次获得国家科技进步奖(一次一等奖、三次二等奖)。曾任水利部水文局总工程师，2006年8月起任南京水利科学研究院院长。荣获国家有突出贡献的中青年专家，全国留学回国人员先进个人，全国杰出专业技术人才，我省首批中青年首席科学家等称号。享受国务院政府特殊津贴。
韩晓鹏：男，籍贯江苏沛县。韩晓鹏2006年2月23日晚在都灵冬奥会上一鸣惊人，在决赛中以250.77分力挫群雄，以完美的两个动作获得了都灵冬奥会自由式滑雪男子空中技巧金牌，也是中国第一枚自由式滑雪项目的金牌。中国体育代表团团长、国家体育总局局长刘鹏说，中国运动员在都灵冬奥会上再次创造了奇迹。刘鹏说：“今天晚上可以说是创造了两个奇迹，第一个奇迹是实现了中国在冬奥会历史上男子项目金牌零的突破，第二个是实现了中国在冬奥会历史上雪上项目金牌零的突破。
崔文华：男，籍贯江苏沛县，身高1.89米。崔文华10开始学习举重，1993年进国家队，成名于1993年七运会，此后在两届亚运会和八运会上，他均力挫群雄，并在近三届世锦赛上五夺冠军，填补了中国举重在超大级别上与世界冠军无缘的历史。1998年在芬兰举行的世锦赛上，崔文华为中国举重男队夺得了唯一一枚金牌。
朱焰：1917年生，江苏省沛县人。1936年参加红军，毕业于延安抗大第二期。1937年抗日战争爆发后，红军改编为八路军，旋即随丁玲到西北战地服务团工作。1940年入八路军总部下属的前方鲁艺学习，毕业后留校工作。1942年转地方，先后任太行中学教师、太行文联美术部副主任等职。五十年代后先后任山西群众艺术馆副馆长、山西艺术学院美术系主任、中国书协山西分会副主席、中国书画函授大学山西分校副校长等职。历任中国书法家协会会员、中国书协山西分会艺术顾问、山西省文联名誉委员、中国书画函授大学特邀教授等。
张立辰：中央美术学院教授，（1939—）江苏沛县人，号渔人，斋号渔人草庐、紫苑。1965年毕业于浙江美术学院，从学于潘天寿、吴弗之、陆维钊等名师。曾任中央美术学院教授，中国画系主任，中国美术学院荣誉教授，文化部高级职称评审委员，李可染基金会学术委员、全国政协委员，中国美术家协会理事。现任中央美术学院教授，中国美术学院荣誉教授，中国美术家协会理事，中央电视台书画院顾问，全国政协委员等职。
冯亦吾：（1903年——2000年），原名守道，字一吾，后改亦吾，号逸翁，1903年出生于江苏省沛县。我国当代著名书法家理论家、书法家和诗人。他长期从事教育工作，桃李满京华。曾任中国管理科学研究院教授兼书学研究所所长、《现代书画家报》艺术顾问、卿云诗书画联谊社社长等职。
程大利：1945年生。自学绘画，任师范学校美术教师、文化馆创作干部、出版社美术编辑。1983年后历任江苏省美术出版社副总编、社长兼总编辑，江苏省美术家协会副主席，《江苏画刊》主编、编审。中国美术家协会理事。中国美术出版总社总编辑，人民美术出版社总编辑，中华民族文化促进会常务理事，中国画艺委会委员，全国美展评委。自1992年起享受国务院特殊津贴。曾参加历届全国美展，部分作品获奖。
张钦：画家，1980年生，江苏沛县人，毕业于西安工程大学美术系。中国传统立粉画新派“粉金画”创始人。2009年“日本白马国际艺术会日中友好交流展览会”荣获一等奖。2010年4月10日，中华人民共和国文化部和陕西省人民政府主办的“西部非物质文化遗产项目展演系列艺术画展”收录代表作《出世者，入世者》。

沛县资源

沛县是华东地区最大的煤炭工业基地的重要组成部分。已探明煤储量24亿吨，可均衡开采100年，境内有部、省、市属8对矿井，年产原煤1200万吨，占全省煤炭总产量的40%，发电装机容量60万千瓦时，境内有中国中煤能源集团公司所属的国有大型企业大屯煤电（集团）有限责任公司。以沛县为半径50公里内，分布着充足的盐卤、石灰石、白云岩、高岭土、石膏、钾长石、石英砂等矿藏。农林资源特色鲜明，数量充足，牛蒡、山药、浅水藕等特菜种植面积达到40万亩，林地面积40万亩，活立木蓄积量160万立方米，44种农副产品被省有关部门论证为无公害农副产品，23个农产品被国家认定为绿色食品。

历史名人

刘邦：（前256年-前195年6月1日），字季（一说为小名），汉朝（西汉）开国皇帝，庙号为太祖（但自司马迁时就称其为高祖，后世多习用之），谥号为高皇帝（谥法无“高”，以为功最高而为汉之太祖，故特起名焉）所以史称太祖高皇帝、汉高祖或汉高帝。出身平民阶级。成为皇帝之前又称沛公、汉中王。
萧何：萧何本是秦末沛县人，早年任秦沛县狱吏，秦末辅佐刘邦起义。攻克咸阳后，他接收了秦丞相、御史府所藏的律令、图书，掌握了全国的山川险要、郡县户口，对日后制定政策和取得楚汉战争胜利起了重要作用。楚汉战争时，他留守关中，使关中成为汉军的巩固后方，不断地输送士卒粮饷支援作战，对刘邦战胜项羽，建立汉代起了重要作用。萧何采摭秦六法，重新制定律令制度，作为《九章律》在法律思想上，主张"无为"，喜好"黄老之术"。高帝十一年（前196年）又协助高祖消灭韩信、英布等异姓诸侯王。高祖死后，他辅佐惠帝。惠帝二年（前193年）卒，谥号“文终侯”。
樊哙：(前242—前189年)，沛县(今江苏省沛县)人。西汉开国元勋，大将军，左丞相，著名军事统帅。为吕后妹夫，深得汉高祖刘邦和吕后信任。后随刘邦平定臧荼、卢绾、陈豯、韩信等，为大汉开国皇帝汉高祖刘邦第一心腹，楚汉时期仅次于项羽的第二猛将，是一位大汉名将。封舞阳侯，谥武侯。另有，四川宣汉县樊哙镇。
周勃：(?～公元前169)中国秦末汉初名将。沛县（今属江苏）人。少时家贫。秦二世元年（公元前209），跟随刘邦起兵，三年后，被赐威武侯，继升将军。
周亚夫：（？—前143），沛县（今属江苏）人。周勃之子。西汉文景时期的名将。
王陵：（?—前181）汉初大臣。沛县(今江苏沛县西)人，秦末农民战争中，聚众敷千人据南阳(今河南南阳)。后归刘邦。从定天下。以功封安国侯，官至右丞相。因反对吕后封请吕为王，罢相，改任太傅，病死。一说以宾客从刘邦起兵，并随刘邦入武关，又随入汉中。楚汉战争中，守丰，后封雍侯。汉朝建立，改封安国侯。
周昌：周昌(?-前192)西汉大臣,刘邦同乡,沛县（今属江苏）人。秦时为泗水卒史。秦末农民战争中，随刘邦入关破秦，任中尉。后为御史大夫，封汾阴侯。耿直敢言。刘邦欲废太子，他直言谏止。后为赵王刘如意相，如意为吕后所杀，他托病不朝。
刘向：（约前77—前6）原名更生，字子政，沛县（今属江苏）人。西汉经学家、目录学家、文学家。刘向的散文主要是秦疏和校雠古书的“叙录”，较有名的有《谏营昌陵疏》和《战国策叙录》，叙事简约，理论畅达、舒缓平易是其主要特色。
曹参：（音cān，？—前190年），字敬伯，江苏沛县人，西汉开国功臣，名将，是继萧何后的汉代第二位相国。秦二世元年（前209），跟随刘邦在沛县起兵反秦，身经百战，屡建战功，攻下二国和一百二十二个县。刘邦称帝后，对有功之臣，论功行赏，曹参功居第二，赐爵平阳侯，仅次于萧何。史载曹参“身被七十创，攻城略地，功最多，宜第一。”汉高祖刘邦即皇帝位后，把长子刘肥封为齐王，任命曹参为齐国相国；高祖六年（前201年），赐爵平阳侯，食邑平阳一万六百三十户。孝惠帝元年（前194），改命曹参为齐国丞相。任齐相九年，并从刘邦击破陈稀、英布。在齐时采用盖公的黄老之术，百姓安定，称为坚相。惠帝二年（前193年），汉丞相萧何死后，曹参继任汉丞相，并遵照萧何所制定的政策治理国家（举事无所变更，一遵萧何约束），“萧规曹随”传为历史佳话。惠帝五年（公元前190年），曹参死，谥为懿侯。
张贞观：明诗文家。字惟诚，号惺宇，沛县人。万历元年(1573)举人，十一年进士。历任益都知县、兵部给事中、工科右给事中、礼部都给事中。因直言忤旨除名。青衣步出都门。天启中追赠太常寺卿。《明史》有其传。著有《掖垣谏草》、《野心堂集》等。