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商业经济

辖区内有庆安宇航公司、远东机械公司、延光机械厂、西安空军通讯学院、西安航专等企业、院校组成的“航空城”；有西安电力机械制造公司所属8个大型生产厂及40多个企事业单位所组成的“电工城”：还有工业自动化行业中的“亚洲第一大厂”西安仪表厂，冶金部最大的冶金专业设备制造企业西安冶金机械厂，西安市最大的面粉加工企业西安人民面粉厂，全国最大的胶印印刷企业之一的五四四厂，西北最大的综合印刷企业新华印刷厂等大中型企业近200家。为营建新的经济增长点，莲湖区建设了两个具有现代化水平的工业区莲湖工业园区、大兴工业园区。土门市场新区、劳动南路综合批发市场、欧亚货运市场、西北木材市场的建设为全区经济发展奠定了坚实的基础。创办于1988年的桃园新技术产业开发区入区企业已过445家，全面实施“科技兴区”计划，并成为西安高新技术产业开发区的重要组成部分。四条主干线上商业网点林立，家世界购物广场、人人乐购物广场、好又多量贩莲湖分店、土门民生商厦等一大批大型商贸中心相继建成，由49个大型专业化市场组成的市场网络，形成了具有莲湖特色的多元化商品流通新格局，年交易额60多亿元。随着北关正街、北大街改造工程的完工，西二环工程的告竣，辖区商贸业蕴藏的无限商机将会进一步凸现。全区大力培育发展市场体系，加强市场监督和行政执法力度，全区集贸市场商品成交额为29．2亿元，其中西门食糖市场日吞吐量达1000多吨，销往周边10多个省市，并跻身全国五大糖业批发基地行列。莲湖区是一个回汉民共居区，辖区内有各色风味小吃深受百姓喜爱。如“德懋恭”水晶饼、辈止坡老童家的腊羊肉、同盛祥泡馍、贾三灌汤包子、德发长饺子及大麦市街的回民饮食等。

节庆活动

西安寿庆风俗
生日：家中成员生日，全家吃面条，称“长寿面”。今更重视儿童生日，添衣物，送玩具，备办生日蛋糕、生日烛。小朋友亦携礼品来庆贺，主家则以蛋糕糖果分送幼儿园小伙伴。
做寿：老人做寿，外甥与女婿都要送厚礼，其中必有长寿面、寿桃、寿糕、红烛。昔时富贵人家，寿桃高达一米多，上插米塑戏曲人物，配以寿屏、寿嶂。寿堂上，礼品列陈，红烛高烧，敬过祖宗神祗，晚辈按辈份跪拜祝寿，送上寿面，寿翁寿婆分“寿钱”。而后亲友前来祝寿。
送五福：永嘉楠溪江两岸有送五福祝寿之俗。“五福”即在布上绣上五只蝙蝠，以蝠谐福，称为“五福拜寿”、五幅系指长寿、富有、康宁、积德、善终。

旅游风光

如何让尘封的历史遗迹资源，融入现代社会经济发展的交响乐中，使之成为其中欢快跳动的和谐音符，最大限度地促进区域经济的发展，莲湖区充分挖掘区内的文物古迹资源，精心筹划，积极开发利用历史街区内的古迹遗址，倾力打造精品商贸旅游经济圈，把湮埋于历史尘烟中的颗颗“珍珠”串成美丽的项链，成为新世纪推动莲湖区经济社会持续快速发展的强大推进器。在商贸旅游资源的开发与建设上，莲湖区以激活积淀深厚的宗教文化、古民居、古街巷为突破口，注重“彰显人文，凸显特色”，注重现代景观与古迹遗迹的相互协调与融合，使其相得益彰。从2002年开始，莲湖区先后组成三个专门调查组，对区内的旅游资源进行科学地整合摸排。经过调研发现，莲湖区土地上留存着的67条古街巷；包括清真寺、广仁寺等在内的19座宗教寺院；高家大院、安家大院等10处历史民居以及60余处历史遗迹、皇家园林等尘封的人文遗迹一一浮出水面，一条具有古都特色和时代风韵的商贸观光旅游线雏形显现。典雅华贵的钟鼓楼，肃穆静幽的清真寺，绮丽俊儒的城隍庙，聚祥凝润的高家大院……漫游期间，不仅可以领略十三朝古都的历史渊源，饱览各具特色的五大宗教文化，还可品尝名扬四海的羊肉泡馍、灌汤包子等百余种特色小吃和汉唐宫廷佳肴。独特的旅游商贸资源使莲湖区打造城墙商贸旅游经济圈具备了得天独厚的条件。如何使西大街这条传统商业黄金大道成为集旅游、商贸、餐饮、观光、庙会、休闲娱乐为一体的历史文化仿古景观街，是莲湖区打造沿城墙商贸旅游经济圈的重要举措。目前，西大街两侧的正阳大厦、金泰丰国际商务大厦、上海公馆、鑫宇商贸大厦等综合商务大厦正在加紧建设或招商；商业面积达8万平方米的唐人街商业步行一条街全面进入建设阶段；好又多、国美电器等经营火爆；经营面积6万平方米的时代百盛、4.6万平方米的亿禾百货的入驻并成功运营，为西大街凝聚和吸引了大量的人气。与西大街毗邻的正在加紧改造建设的洒金桥仿古旅游商贸饮食一条街，民族名优特色餐饮区、中华名品名店老字号旅游商贸区、特色鲜明的佛教旅游开发区将使洒金桥的千年古韵在东西两翼伸展中得到充分的体现。正在加紧建设的国内惟一一个在原址上重建的大型商贸与旅游主题区——大唐“西市遗址”恢复改造项目，与西大街仿古一条街互通声气、遥相呼应。届时，一个具有唐朝风韵的、建筑上具有唐朝风格的大型购物旅游休闲场所将呈现在广大市民面前，为莲湖区的沿城墙商贸旅游经济圈注入新的活力和内涵。按照以城墙文化为依托，以环城西苑为延伸，以内环道路为纽带的“以点带线，一环辐射”的总体思路，莲湖区按照不同的路段精心设计，不同的路段体现和彰显不同的历史人文特色，构建沿顺城路的精品商贸旅游带，并集中对顺城西路、顺城北路的玉祥门至广仁寺段，依托广仁寺、习五台等人文旅游资源，形成文物旅游市场群；广仁寺至尚武门段，开发建设花鸟鱼虫市场群，使该路段蕴藏的旅游、商贸、休闲、娱乐商机充分显现，形成两位一体、各具特色、互为依托的精品环形商贸旅游带。不远的将来，一条再现汉唐风采，展现西安历史文化独特魅力的集休闲、购物、旅游、观光、餐饮、娱乐为一体的全新的沿城墙商贸旅游经济圈将呈现在市民面前。

工艺特色

彩绘泥塑，凤翔彩塑是一种民间工艺美术品。它是将粘土和纸浆搅拌成塑泥，先制好模子，翻成胎胚凉干，上白色底粉，随后涂彩，绘画和上光即成。泥塑大都是空心圆塑体，也有浮雕式的挂件，既是儿童喜爱的玩具，也是陕西的旅游纪念品.

莲湖美食

牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。牛羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称“羊羹”，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是：先将优质的牛羊肉洗切干净，煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂，汤汁备用。馍，是一种白面烤饼，吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内，然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤，并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料，单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特，有羊肉烩汤，即顾客自吃自泡：也有干泡的，即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉，碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫“水围城”，即宽汤大煮，把煮熟的馍、肉放在碗中心，四周围以汤汁。这样清汤味鲜，肉烂且香，馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜，别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多，其中老字号有“老孙家”、“同盛祥”等较有名气。
贾三灌汤包子：来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。贾三是回民，西安的回民差不多都是经商理财、运营资本的天才；同时，西安的回民有着悠久的吃苦敬业、爱国爱教的传统。贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神，历经三年初创，五年立基，十年的潜心发现，二十年的不断出新，创制出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。“贾三灌汤包子”的价值和意义，不只是拘囿于为西安食苑填空补缺的层面，他的“灌汤包子”蕴籍着许许多多令人思考的东西。
西安饺子宴：饺子是北方人普遍喜欢吃的一种面食，馅有荤有素，佐以调料，食之味美。民间习俗在春节、元宵节和冬至吃饺子。饺子宴是西安饺子馆和德发长饺子馆在传统基础上发觉创新的一种著名风味宴种。现在的饺子宴有108个品种，分为宫廷宴、八珍宴、龙凤内宴、牡丹宴和百花宴等数十种宴席，可谓一饺一形，百味百饺。
辇止坡腊羊肉：西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉，是用鲜牛羊肉加工而成的一种清真食品，是陕西省的传统名特产品。它色泽红润，肉质酥松，膘肉分明，味美香醇，既易消化，又富营养，遐迩闻名。它是佐餐下酒的佳品，馈赠亲友的上等礼品，也是理想的旅游食品。西安“辇止坡”老童家的腊牛羊肉店加工生产的“辇止坡牌”、“凤凰牌”腊牛羊肉，1982年被评为陕西省优质产品，1984年荣获商业部优质名特食品称号。西安“辇止坡”老童家腊牛羊肉，已有300多年的历史。清代初年，由西安童氏所创制。当时在西安经营腊牛羊肉的店坊有十余家。童氏兄弟综合名家之长，改进配制方法，使老童家的产品质量高人一等，居同行业前茅。原仅生产腊羊肉，近百年又增加腊牛肉制品，故称“老童家腊牛羊肉”。西安腊羊肉以肉质松酥，色泽红润，咸烂可口，气味香醇而久负盛名。清末慈喜太后因八国联军侵入北京逃往西安，一天当行到北广济街时闻到一阵浓香，立即停辇，派太监探问，方知是老童家烹制腊羊肉而飘出来的香味，品尝之后，赞不绝口，随赠亲书“辇止坡老童家”条幅。老童家腊羊肉即变成贡品，风靡京华。今辇止坡老童家的腊羊肉，已拥有现代化的真空包装，批量生产，销往国内外，使这一宫廷贡品变成广大群众的美食。