• 您的位置：首页 > 福建省卫星地图 > 南平市卫星地图 > 建瓯市地图

财政金融

财政总收入5.86亿元，增长19.7%，其中地方级收入3.85亿元，增长22.9%。年末金融系统各项存款余额49.57亿元，其中居民储蓄存款余额33.3亿元，各项贷款余额35.21亿元。全市共培育信用镇4个、信用村82个、信用户22955户。五年来，全市地区生产总值年均增长13.7%。全社会固定资产投资年均增长32.6%。财政总收入和地方级财政收入分别是2005年的2.9倍和3.1倍，年均分别增长23.4%和25%。城镇居民人均可支配收入年均增长14%。农民人均纯收入年均增长11%。“十一五”发展的成就突出表现在：

经济概况

2010年，全市实现地区生产总值103.67亿元，增长11.5%。全社会固定资产投资80亿元，增长26.4%。社会消费品零售总额36.46亿元，增长18%。外贸出口1.1亿美元，增长57.4%。财政总收入5.86亿元，增长19.7%，其中地方级收入3.85亿元，增长22.9%。城镇居民人均可支配收入16700元，增长9%。农民人均纯收入8032元，增长12.3%。农村经济稳定发展。全面落实各项强农惠农政策，发放各类补助资金5250万元。农林牧渔业完成产值42.61亿元，增长5.5%。粮食总产量20.8万吨，与去年基本持平。农村专业合作经济组织新增112个。工业经济快速增长。规模工业完成产值91亿元，增长26.4%，其中竹木加工、食品加工和机械化工产业分别实现产值42亿元、25.2亿元和19.2亿元，增长17.4%、32.6%和19.2%。规模工业入库税收1.5亿元，纳税超百万元企业36家，新增7家。商贸、旅游、服务业持续发展。落实“家电、汽车、摩托车下乡”补贴8996万元。小额贷款公司试点工作扎实推进。大力打造中国笋竹城品牌，被确定为“中国竹炭产业基地”和“国家火炬计划——建瓯笋竹科技特色产业基地”，建瓯锥栗获得中国地理标志证明商标，新增福建省著名商标、名牌产品各5件。项目开发取得新成效。新上投资500万元以上工业旅游项目94个，增加11个，其中投资2000万元以上项目39个、5000万元以上15个，分别增加9个和3个。全市32个重点项目基本完成年度投资任务。万木林和归宗岩—北津湖旅游项目开工建设。

项目开发

全社会固定资产投资80亿元，增长26.4%。社会消费品零售总额36.46亿元，增长18%。全市新上当年投资500万元以上项目128个，其中投资2000万元以上工业项目30个。全年实施重点建设28项，完成投资8.65亿元，占年计划的102%。中国笋竹城建设进展顺利，完成基础设施建设投资8100万元，平整土地1240亩，总投资8亿元的商贸中心动工建设；累计完成征地6859亩，建成平台3500亩，引进入园企业57家。落实“家电、汽车、摩托车下乡”补贴8996万元。小额贷款公司试点工作扎实推进。大力打造中国笋竹城品牌，被确定为“中国竹炭产业基地”和“国家火炬计划——建瓯笋竹科技特色产业基地”，建瓯锥栗获得中国地理标志证明商标，新增福建省著名商标、名牌产品各5件。项目开发取得新成效。新上投资500万元以上工业旅游项目94个，增加11个，其中投资2000万元以上项目39个、5000万元以上15个，分别增加9个和3个。全市32个重点项目基本完成年度投资任务。

工业经济

2010年，预计全市完成地区生产总值100亿元，增长11.5%。全社会固定资产投资80亿元，增长26.4%。其中非公有制工业企业177家，完成产值39.31亿元，个数和产值分别占规模以上工业的97.3%和94.9%。初步形成了竹木加工、食品加工和机械化工三大产业集群，其中竹木加工产业产值35.28亿元，占全市规模工业产值的37.2%，主要产品有胶合板、刨花板、纤维板、细木工板等人造板系列和竹胶板、竹地板、竹凉席、竹筷等竹制产品；食品加工产业产值18.85亿元，占全市规模工业产值的35%，主要产品有白酒、精制茶、清水笋、锥栗等；重点企业培育取得新成效，34家重点企业实现产值34.82亿元，入库税收8880万元，分别占全市规模工业的49%和67.3%。全市产值超亿元企业19家，新增9家，产值超2亿元企业5家；纳税超百万元企业29家，新增4家。工全市新上当年投资500万元以上项目128个，其中投资2000万元以上工业项目30个。全年实施重点建设28项，完成投资8.65亿元，占年计划的102%。中国笋竹城建设进展顺利，完成基础设施建设投资8100万元，平整土地1240亩，总投资8亿元的商贸中心动工建设；累计完成征地6859亩，建成平台3500亩，引进入园企业57家。海西蔬果茶交易中心完成前期规划。东峰、东游、川石、南雅、徐墩、吉阳等乡镇互通口工业平台规划建设力度加大。松建高速公路征迁工作全面启动，峰福铁路电气化改造顺利推进，建闽高速公路和京福高速铁路前期工作进展顺利。小松500千伏和东安220千伏输变电工程投入试运行，城区电网改造基本完成，电网运行的可靠性和抗风险能力明显增强。

饮食文化

光饼：芝城光饼大约流传于明嘉靖年间，戚继光由浙率部入闽抗倭之时。芝城光饼独具特色。色美、味香、咸、脆嚼后又觉得有甜味。有的长期离乡的邑人，每次回乡探亲后，再外出总要携带些家乡的光饼以饱口福或分给外地的亲友共同品尝。其做法是：先把面粉发酵，和好面（10斤面粉约加三斤水），每10斤面粉放盐三至四两、小苏打一两。然后做成直径约7.5公分，厚度约一公分的园形饼坯，在坯中间戳一个小洞，一般每个光饼戳一个洞，似瓜子模形。饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞，再把饼坯贴在火炉上壁四周，在炭火里放一些硫磺，这样烤出的光饼是白色微黄，饼面有光泽，表示金面、银边、瓜子咀。后衍生出肉饼、芝麻饼等。南雅镇房村光饼远近闻名并形成产业。北京市委书记贾庆林、福建省委书记陈明义等领导都曾考察过房村光饼业。
豆浆粉：建瓯人对豆浆粉情有独钟，不论是老人还是小孩，豆浆粉是百吃不厌的。外地朋友到了建瓯，开始对豆浆粉不以为然。看见街头粉店人进人出，熙熙攘攘的，禁不住也去尝一碗。这一尝便尝出了滋味，也尝出了缘分。再访建瓯时，他便会说：“早餐吃豆浆粉去。”一种美食，一种创意。不知谁人的杰作，把寻常之物豆浆与粉条这般配成对，成就了一方美食。豆浆粉风味独特，在于选料、制作方面很是考究。米粉是当天制作的“生粉”，粉条粗细要适中，制作豆浆要选上好的豆子，浸透磨细。开水冲浆，滤去豆渣，下锅煮沸。豆浆的浓淡最紧要，水多味淡，便失去了甘甜和清香。先烫米粉，再冲豆浆，后加调料。粉条要烫透，豆浆要热够。这些都是疏漏不得的。
建瓯板鸭，产于福建建瓯市，此鸭历史之悠久远超其他板鸭，有志载：后晋五代十国闽王延政称帝时即为贡品，宋孝宗赵昚时，建瓯盛记饭店的板鸭出名，并因宋孝宗赵昚曾被封建王，领地就在建安（今建瓯），他对建瓯板鸭情有独钟而将其带入宋庭，列为“汉席珍品”。至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名，深受南北消费者的青睐，为福建传统名优土特产品，素有“八闽佳肴”之美称。此菜在福建属颇有名气的风味食品，它形如龟体，色泽白嫩光润，肉质肥厚，味道香美。建瓯板鸭被农业部官方认定为“中国四大板鸭”之一。中国食品总公司的《家禽与传统禽制品》一书中对此做出了明确记载。建瓯板鸭选料考究，加工精细，每年农历九月开始制作，到翌年二月二收盘。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。建瓯板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一。建瓯板鸭的制作极为考究，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的，以吃稻谷为主，也就是人们常说的“土鸭”。这类鸭子需喂养百日方能上市，因其肉质好，有韧性，在腌制过程中不易变形，制成后肉厚质嫩，肥而不腻。
建瓯扁肉：扁肉（也称“扁食”）在北方称为“馄沌”，西南巴蜀一带称“抄手”，广州谓之“云吞”。皮薄馅大，味道鲜美，为各地群众所喜爱。扁肉在福建省各地广泛流传，但制作方式略有不同。如福鼎带海鲜味，莆田、闽侯尚干等地以剁馅为主。至于名闻天下的“沙县扁肉”乃是上个世纪90年代以后的事情，其根源亦出自建瓯，在制作方式与建瓯扁肉一致，由于选料没有达到精细的要求，所以今天我们在街面上吃的“沙县扁肉”少有正宗。在闽北的建阳市其扁肉以水吉最为出名，而水吉是在解放前从建瓯分离出去的，同样在靠近建瓯的政和其扁肉制作工艺亦与建瓯扁肉一致。在建瓯（特别是乡下）几乎家家户户都会制作扁肉，在逢年过节一定要做扁肉吃，已经形成一个固定的传统，从地理上看我们也可以发现，凡是在靠近建瓯周边的一些县市那里出来的人都会觉得本地的扁肉很好吃，从沙县、建阳、到政和、屏南、周宁，除了周宁不与建瓯直接接壤之外，其余全部都有交界，这些地方的制作手法惊人的一致！福鼎扁肉属于北方馄沌制法，肉馅偏涩。
锅底：以鲜镜头笋烹制的锅底是建瓯风味的第一名菜，不但深受民间喜爱，也受到各地客人的青睐。锅底也称抄底，选用鲜冬笋为主料，佐以五花肉、龙口粉丝、金针菜、发紫菜等。制作：冬笋去头剥净剖开入锅燋熟，捞起切成细丝，再入锅文火焖成棕黄色。五花肉切成箸头粗细的小条，粉丝、金针、紫菜等水发待用。烹调：五花肉入油锅炒熟，以肉条透明为度，再入笋丝加味煸透，后入粉丝、金针菜翻炒，加少许食糖等调味薄粉勾芡起锅，装缸碗，再撒些发紫菜，染红的蛋丝，葱花。特点：色泽鲜黄，配以紫菜。红蛋丝、葱花，色彩明快。味甘醇香鲜，口感清脆，配以粉丝软滑爽口。
纳底：纳底是福建建瓯的一种小吃，其做法是：每碗（大碗头）用瘦肉半斤，地瓜粉半斤，把肉切成小块（如黄豆一般大小），放入地瓜粉里搅拌均匀（每颗直径约1.5公分）。水烧开把肉拉搓碎放下，煮熟捞起放下冷水里浸泡。起油锅放下葱头熬出香味，加些白菜丝、冬笋、酱油、盐下锅炒一会，肉粒搓碎放下，再加适量水煮开，地瓜粉加适量水调匀拌下，煮成糊状，起锅前用个鸡蛋调匀渗入，另加些胡椒粉、黄酒、味精、麻油等调料即可，其味香甜鲜嫩。其口感鲜爽口，实为佳品
大肠粿，用干浆粿与大肠同蒸故名大肠粿。制作工艺：磨米浆，沥干，取干浆搓压成小圆粿片，入饭甑与大肠一道加调味、桂叶同蒸熟。食用时挟出粿片装碗，取大肠剪成筒状，加调味食用。风味特色：粿片软而韧，味香鲜，油而不腻，大肠鲜脆而无腥臭。
粿包，以“烂粿‘包笋丝、萝卜丝或春菜等，故名曰粿包。制作工艺：先扳好烂粿，稍冷却取烂粿包熟笋丝、萝卜丝或春菜，再蒸。今市上小食担出售的粿包多是包萝卜丝，煎在鏖上。风味特色：皮烂面滑，馅鲜脆可口。衍生小吃：用粳米粿包芝麻末叫作“甜粿包”，用粳米粿包笋丝的叫作“咸粿包”。
夹鞑子，名称由来：夹鞑子，又名芋饺，以形如小夹鞑而得名。据说是蒙元时代，水北（今称水源）一带人民抗元斗争，兵败转入山中。义军缺粮，挖蕨根洗粉，配芋泥，捏成夹鞑煮食。另一说是当时民间称蒙元为鞑子，百姓受其统治压榨，皆欲吞食之而后快，故吃夹鞑子意指吃掉鞑子也。制作工艺：今制夹鞑子有无馅和有馅两种。选取红芽芋煮烂去皮揉成芋泥，加入蕨粉（今蕨粉极少，以香薯粉代替），水适量再揉成面团待用。取猪腿肉如扁食馅的作法制成肉酱，加盐水、碱调匀入平底盘，竹片刀刮成丸，包入芋粉皮中捏成三角星形，下沸锅煮熟。食用时起好高汤，加味精、红酒等调料，滴麻油，撒上葱花即可。风味特色：无馅者软滑清爽，有馅者皮软滑而馅香脆口。
薄饼，名称由来：薄饼又名春卷，以其卷皮薄如纸而名之。制作工艺：取嫩白的鲜春笋，去头尾刨丝，先入锅煮熟后烤干。辅料：五花肉去皮切丝，豆腐干切丝油炸过，虾肉剁碎（或用虾末），香菇水发、切丝，韭菜切断，调味用白糖、红酒、酱油、味精等。辅料入热锅，先炒肉丝出油，再入虾肉、豆腐干等，翻炒，熟后倒入煮好的笋丝，加调味适量煸干，快起锅时入韭菜筒再炒，起锅备用。选精粉调成面浆，用手掌挑起热鏖上摁下，烙熟，撕起。生炒豆芽一盘。热锅入稀淀粉水，加糖、盐、胡椒粉、味精等调味，和成火鲁糊。食用时摊两张烙好的薄饼，抹甜火鲁，加馅，挟些许豆芽及二条葱花筒卷包好，即食。也有人包卷结实后下油锅炸黄食用。风味特色：皮软稍韧，馅香鲜清脆。油炸春卷香酥甜爽，别有风味。建瓯小吃还有粉丸、包笋锅贴等等。

居民收入

2010年，建瓯市认真贯彻落实科学发展观，紧紧围绕海西建设大局，扎实开展创业竞赛活动，取得良好成效。2010年，预计全市完成地区生产总值100亿元，增长11.5%。全社会固定资产投资80亿元，增长26.4%。社会消费品零售总额36.46亿元，增长18%。外贸出口1.1亿美元，增长57.4%。财政总收入5.86亿元，增长19.7%，其中地方级收入3.85亿元，增长22.9%。城镇居民人均可支配收入16700元，增长9%。农民人均纯收入8032元，增长12.3%。