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教育概括

曹县现有国办学校559处，在职教工10819人，离退休教职工3543人，教学班4543个，在校生193435名。①县管学校8处（县一中、二中、三中、、三职高、梁职高、教师进修学校、实验中学、聋哑学校）；在职教工1579人，离退休教职工285人；高中282个班，19684名学生；初中156个班，11416名学生；特教10个班，99名学生。②乡镇中心学校25处，在职教职工6788人，离退休人员3007人；辖小学500处，3463个班，114965名学生。③乡镇中学48处，在职教职工2452人，离退休251人，共有632个班，41271名学生。曹县现有批准的民办学校32处，其中，高中7处，初中13处，小学17处，教职工1300名，在校生4.8万名。

地名由来

明洪武二年（1369年），曹州治因水患迁置楚丘县盘石镇，撤楚丘县入曹州，洪武四年（1371年）降曹州为县，始有曹县，明正统十年（1445年）十二月，划黄河以北的十八都复置曹州，曹县应更名而未更，沿用至今。

历史沿革

曹县古称北亳，后称磐石镇，建县于明朝洪武四年（公元1371年），是中华民族古代文化发祥地之一，解放初期由曹县、复程县、齐滨县三县合并而成。公元前1700年，商汤在此建都，成为商朝早期的政治经济文化中心，被历史学家称为“华夏第一都”。在这块土地上，先后养育了治水英雄大禹、第一个奴隶出身的宰相伊尹、古朝鲜第一个国王箕子、哲学家庄子、军事家吴起、农学家氾胜之、农民起义领袖黄巢等一批叱咤风云的帝王将相和对人类作出重大贡献的著名专家学者。现存的古遗址有10多处约20万平方米，自然形成星罗棋布的地下历史博物馆，有省级重点文物保护单位7处，县级重点文物保护单位16处。商都文化开发已列入山东省“三山、两圣、一半岛”总体规划，汤王墓、伊尹庙、箕子墓正在开发修复中。曹县是革命老区，老一辈无产阶级革命家刘伯承、邓小平、徐向前都在这里战斗过。曹县历史文化积淀深厚，民风淳朴，优秀的传统文化和民间艺术源远流长，素有“戏曲之乡”、“书画之乡”、“武术之乡”、“举重之乡”的美称，著名的豫剧表演艺术家马金凤、崔兰田，亚洲举重冠军马文广，著名举重教练马文辉，书画名家李荣海、张剑萍等都是曹县人。1988年11月24日，撤销城郊、侯集、青固集、魏湾、孙老家、阎店楼、梁堤头、普连集、韩集、庄寨10个区；撤销东李集乡，将其行政区域分别划归曹城镇、侯集镇、孙老家镇和王集乡；撤销温庄乡，将其行政区域分别划归曹城镇、普连集镇和莘冢集乡；撤销王吕集乡，将其行政区域分别划归魏湾镇、倪集乡和郑庄乡；撤销刘岗乡，将其行政区域分别划归韩集镇和桃源乡；撤销王庄寨乡，将其行政区域分别划归普连集镇、青岗集乡和莘冢集乡；撤销秦庄乡，将其行政区域分别划归古营集乡和安仁集乡；撤销孟楼乡，将其行政区域并入苏集镇；撤销袁辛楼乡；将其行政区域分别划归青固集镇、龚楼乡和安蔡楼乡；撤销红庙庄乡，将其行政区域分别划归青固集镇、苏集镇和龚楼乡；撤销祝口乡，将其行政区域并入梁堤头镇；撤销北青山乡，将其行政区域分别划归郑庄乡和邵庄乡；撤销魏庄寨乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、郑庄乡和大集乡；撤销火神台乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、安蔡楼乡、仵楼乡和大集乡；撤销望鲁集乡，将其行政区域分别划归青固集镇、安蔡楼乡和仵楼乡；撤销仲堤圈乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、朱洪庙乡和邵庄乡；撤销刘尚玉乡，将其行政区域分别划归魏湾镇、楼庄乡和常乐集乡；撤销西田集乡，将其行政区域分别划归砖庙镇、魏湾镇和常乐集乡；撤销白茅乡，将其行政区域分别划归庄寨镇、桃源集乡和大寨集乡。1996年12月29日，撤销古营集乡、桃源集乡，设立古营集镇、桃源集镇（鲁政函民字[1996]67号）。1999年12月22日，撤销邵庄乡，设立邵庄镇（鲁政函民字[1999]37号）。2000年6月21日，撤销安蔡楼乡，设立安蔡楼镇（鲁政函民字[2000]50号）。2000年，曹县辖16个镇、15个乡。根据第五次人口普查数据：1335422人，各乡镇人口：曹城镇127500、庄寨镇56329、桃源集镇41351、韩集镇43437、砖庙镇32749、古营集镇46211、普连集镇52901、魏湾镇60535、侯集回族镇36304、苏集镇44594、孙老家镇45025、阎店楼镇51557、邵庄镇49783、青堌集镇51535、梁堤头镇39173、安蔡楼镇53843、申楼乡25498、青岗集乡33601、常乐集乡39884、大寨集乡19811、莘冢集乡30441、安仁集乡26670、倪集乡44561、楼庄乡31800、王集乡31155、郑庄乡55027、龚楼乡29604、大集乡37552、朱洪庙乡30523、南李集乡33305、仵楼乡33163。2002年5月14日，省政府批复同意：曹县撤销王集乡，设立王集镇，其行政区域和人民政府驻地不变。截至2002年12月31日，辖17个镇、8个乡。2008年撤消曹城镇，划分三个街道分别是青菏办事处、曹城办事处和磐石办事处。2010年9月29日经山东省政府批复撤青岗集乡，以其原行政区域设立青岗集镇，镇政府驻原乡政府驻地。撤销郑庄乡，以其原行政区域设立郑庄镇，镇政府驻原乡政府驻地。截止2010年10月，曹县目前共辖3个街道、18个镇、6个乡：曹城街道办、青菏街道办、磐石街道办、庄寨镇、普连集镇、青固集镇、桃源集镇、韩集镇、砖庙镇、古营集镇、魏湾镇、侯集回族镇、苏集镇、孙老家镇、阎店楼镇、梁堤头镇、安蔡楼镇、邵庄镇、王集镇、郑庄镇、青岗集镇、常乐集乡、倪集乡、楼庄乡、、大集乡、朱洪庙乡、仵楼乡。

自然资源

自南宋建炎三年（1129年）至清咸丰五年（1855年）黄河过境，留下三条故道，自然资源丰富。土地资源共有157万亩耕地，黄河故道区正处于开发阶段，待整理的土地就有30万亩，发展空间非常广阔，有实现“土地占补平衡”的比较优势。水资源曹县是黄河水进入山东的第一站，黄河水通过引黄工程进入南部的太行堤水库后直接入城。全县地势西南高，东北低，海拔高度自66米降至45米，有杨河、东鱼河、东鱼河南支、定新河、曹北河、新冲小河、白花河、太行堤河、团结河、胜利河、黄白河、引黄干线、贺李河等较大河流，均为淮河水系。地下水丰富，地下水人均占有量406立方米，为全省平均水平的1.47倍；亩均水资源总量293.3立方米，在北方属丰水地区。工业用水1.1元/m3。其它资源曹县石油、天然气、煤炭、地热资源丰富，开发前景十分广阔。劳动力资源曹县劳动力充足，素质较高。全县农村劳动力数达60万人，其中一半为富余劳动力，具有勤劳、朴实、能干的特点。仅18—30岁具有初中以上文化程度的完全劳动力就超过15万人，多数受过专业技能培训，具有较高素质。农业资源曹县农业资源丰富，曹县属黄河冲积平原，地势平坦，土壤肥沃，气候适宜，光照充足，水源充沛，建国后累年平均气温大于0℃活动积温为5200度，日照时数2640小时，无霜期212天，降水量708毫米。盛产小麦、棉花、玉米、花生、大豆、芦笋、杞条等，是全国粮食生产先进县、优质棉生产基地县、全国菜篮子工程生产先进县、全国食品工业百强县、全国芦笋生产第一县。2007年4月16日—19日，由中国蔬菜流通协会、菏泽市人民政府主办，曹县人民政府承办的首届中国（曹县）国际芦笋节，在曹县成功举办。林业资源曹县是全国最适宜植树的地区之一，是国家命名的平原绿化达标县、京九绿化示范县、淮太流域造林项目示范县、沙化治理先进县，是全省桐木制品、杨木制品、柳编制品出口第一县，2004年6月，被中国林学会授予“中国泡桐加工之乡”、“中国杨木加工之乡”、“中国柳编之乡”称号。目前，全县林地面积发展到85万亩，农田林网176万亩，农桐间作40万亩，杞条8万亩，名特优果园7万亩，林木蓄积量289万立方，林木覆盖率达到28.8%。年育苗1.5万亩，年采伐桐木4万立方，速生杨5万立方，年产杞条12万吨，年产果品1.5亿公斤。畜牧资源曹县是全国农区畜牧生产先进县、全国青山羊生产基地县和秸秆养牛十佳示范县，获得了养牛总量、秸秆养牛、良种牛育种三个全国农区县第一，也是全国首次规模化克隆牛实验基地。鲁西黄牛、青山羊是全国有名的畜牧品种，牛羊皮张质地细腻，便于分割。2009年3月由山东省地质科学实验研究院及菏泽市国土资源局联合勘探发现曹县煤田，煤田以曹县北部青岗集地区为主体，向北跨至定陶及牡丹区。初步勘探结果显示，曹县煤田煤层厚达8米多，煤质为国内外稀缺的焦煤。目前，这一煤田地下1800米以浅已初步圈定资源量超过30亿吨，按目前市场焦煤价格，潜在经济价值超过1．5万亿元。据山东省地质科学实验研究院副院长张增奇介绍，曹县煤田是由该研究院及菏泽市国土资源局联合勘探发现的，煤田以曹县北部青岗集地区为主体，向北跨至菏泽市定陶县及牡丹区。初步勘探结果显示，曹县煤田煤层厚达8米，煤种为国内外稀缺的焦煤。目前，在新发现煤田边部的勘探工作仍在继续。张增奇说，将来还可能有新的储量发现。这是山东省继巨野煤田之后，在鲁西南地区发现的又一大型煤田。此前发现的巨野煤田探明总地质储量为55．7亿吨，煤藏以焦煤、肥煤为主，具有高热值、特低灰、特低硫等特点，平均厚度6．6米。

曹县小吃

牛肉飘香曹州城“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲，生产历史可追宋代末期。“曹县烧牛肉”首选鲁西南大黄牛为原料，因选肉严格，工艺繁多，调料多样，制作精细，其工艺流程外人鲜闻。水煎包“水煎包”是鲁西南名吃之一，各县市均有从事此业者，生意甚好，很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状如柿饼，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。因其馅不同可为素菜、羊肉、牛肉、猪肉多种。调馅主要是求鲜，当日调馅，当日做完。曹县烧饼曹县烧饼用料考究，烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且烧饼品种繁多，有糖烧饼、淡烧饼、咸烧饼，也有火色不同的焦烧饼、烤锅贴、烧饼片，有用面不同的老面烧饼、嫩面烧饼，更有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增添了曹县烧饼的异彩及特色。曹县烧饼历史悠久，据传说当年孔子周游列国时走到曹县，人困马乏，饥不可耐，弟子们向当地百姓讨得些面粉，做成几个饼子，贴在反扣的铁锅上，下面点起炭火，饼子熟了竟然有阵阵的香味飘来，使孔子及众弟子大加赞赏，称其为美食，从此后历经沧桑，逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。笔者有诗赞曰：圣人留下美食名，烧饼香飘曹县城。各地游子齐夸赞，小吃享有四海名。曹县烤全羊是近几年兴起风味小吃，清真第一家风味名吃沙家蒙古包烤全羊被中国食文化研究会和国际风筝联合会认定为中华饮食文化专用精品。是菏泽市乃至全省烤羊业的唯一殊荣。沙家蒙古包烤全羊运用新工艺分割烤全羊是目前我们当地最为名贵的一款名馔。其风味可与北京烤鸭相媲美，因而受到中外食客的欢迎和青睐（本店已接待十多个国家的外宾），食客盈门，已闻名周边市县及外省县市。其特色：精选半岁内的肥嫩羔羊，现宰现吃，肉质鲜美。其调料主要采用数十种天然食品名贵香料及中草药材，经调香师精心配制而成的香辛汁液，含有人体所需的多种氨基酸、维生素、矿物质等营养成分。汁入肉内，香入肺腑，烤出的羊肉香气纯正，味道鲜美、色泽金黄、肉质滑嫩、酥松爽口、骨里透香、香辣适中、口齿生香、回味无穷，而且久吃不厌，不油腻，不上火，吃后润肺润肠，舒筋活血，增加食欲，滋养大补，延年益寿，有保健壮阳之功能，是真正的色、香、味俱佳四季适宜的名贵食品，美味佳肴。

方言集锦

物主代词：人言类------别人的，我类--------我的，你类-------你的，他、她、它类------他、她、它的，俺类-------我的、我们的，恁类-------你的、你们的，一班类-------同一战线的人，一般能-------一伙、一群，一阀-------一起，佛-----说，zhua（降调）啦----怎么了，zhua（降调）------干啥、干什么，扙--放，呼喇--摸索，尿泡--撒尿
天文类：天天地——太阳，月门地儿、月姥娘——月亮，拉一巴星、扫——流星，明醒类——开始下雨，雾拉、雾细——毛毛雨，面条的雨——不紧不慢的雨，箭杆的雨——急雨，凉凉类、凉阴类——遮住太阳光的阴凉处，晃了——阴雨天转晴，月黑头——没有月亮的夜晚
地理类：溜地——地面，林——墓地，地工——地基，海子、寨海子——围村壕沟，寨防--围村土堤，埗土——尘土，堰梗子——田间小坝，条路边子——靠路的田地，窑窝——泛指住的地方，单燕——院子，灶火窝--锅门前放柴的地方，当门——室内正对门的地方
时令类：先门、门先——很久以前，过年——明年，大过年--后年，年四个--去年，前年——前两年，大前年——前三年，后年——后两年，大后年——后三年，晚两年、晚二年——晚几年，麦罢——麦收之后，今门儿——今天，夜儿门儿、夜儿——昨天，明儿——明天，过明儿——后天，大过明儿——大后天，复胧明儿——黎明，冷清明儿、清早起来——早晨，挨儿黑儿、合黑儿ظ—吗咋眼—天刚黑下来、傍晚，黑家、黑喽——夜晚，夺得儿——什么时候，贺响——下午，木冷——睡着一段时间，瞌梦眼——睡着一小会，白个里——白天，一蹦儿——一段时间、一段路程，马展——马上，立即
器物类：门腺子——门槛，门鼻子——门上的吊扣，酒瓯子——小酒杯，砘窑子——石臼，砘头——与石臼配套的捣器，炮声——爆竹，火鞭——编成串的爆竹，刺花——放礼花，气花的——有尾喷火腾空的礼花，风掀——风箱，地板车的、架车的-----两轮的板车，洋车的-----自行车，炊须--刷锅用的刷子
人品类：俩夹儿——扒手，后婚——再嫁的女人，二婚头——再婚的人，填房——妻子死后再娶的妻子，败坏头——毁坏东西的人，愣头青、二青头——莽撞出风头的人，拧筋头——特别固执的人，眼子头——不会办事的人，肉头——不开明的人，老冤——受欺负的人，尖头棒子——斤斤计较的人，拼种——愚蠢的人，抑歪头——刁顽的人，家伙头——吝啬的人，撮挤——小气，够头干——自私的人，死八板——办事死板的人，祸事鸟——好挑弄是非的人，绝户头——没儿子的人，瞎包羔的——坏孩子，干绝户、绝户头——没儿女的人，窝囊废——没能力的人，半吊子、二百五——做事鲁莽的人，半熟——不精明的人，下三儿——卑贱的人，下才——贪婪，下才烂——贪吃的人，能豆的——好逞能的人
称谓类：达大——父亲，姥爷——外祖父，姥娘——外祖母，玛吗——姑母，外头嘞——丈夫、男人，家嘞——妻子、妇女，跟前的——儿子，老嘞——长辈，公们俩——老夫妻俩，两桥——连襟，身体器官类，脖拉梗的——脖子，额拉盖子——眉发之间，脑背勺子、后脑勺子——头后部，胳肢窝、胳拉肢——腋，格拉拜子——膝盖，踝子疙瘩——踝骨，耳瓜子——手掌，脚骨拐——脚掌与脚大趾间侧突部分，腿柯拉——两腿之间，蜜蜜、苺苺——乳房、乳汁，疵马糊——眼屎，耳蝇、耳蛹——耳屎，腮帮子——腮，腚垂子、腚帮子——臀部
疾病类：不大好、不大得——有病，冻着——伤风感冒，害眼——患眼疾，作心——胃泛酸水，汗解病——伤寒，缺乎眼——夜盲，跑肚的——拉肚子，点花花——种牛痘，害病——妊娠反应，干越——呕吐，噎食——食道癌，倒食——胃癌，炸腮——腮腺炎
服饰：汗褂得——中式男单上衣，布衫子——中式女士上衣，大衫子——长衫，大夹袄——两层长衫，大袄——长棉袍，战带——男外用长束腰带，砍夹子——坎肩，卫身衣——针织内衣，耳哄子——耳帽，泥屐子——踏泥水的木屐，围脖——围巾，坠子——耳环，假廉子——假发，月明地，月母姥娘-------月亮、月光下，凉凉儿-------阴凉，年士-------去年，年下-------春节、春节那几天，眼现-------现在，夜没-------昨天，前夜、前以-------前天，大前夜-------大前天，擦黑-------傍晚，五更头上-------佛晓，头以耳-------前一天，今以儿-------今天，第以儿-------第二天，冬溜-------冰，漫散地-------田野，拦地-------追肥，寨壕-------护村河，城墙海子-----护城河，牙狗-------公狗，羯子-------骟过的公羊，夜猫子-------猫头鹰、熬夜的人，狍子-------野兔，鹁鸽-------鸽子，蜗螺牛子-----蜗牛，匪牛-------天牛，各蚤--------跳蚤，腻虫子-------蚜虫，一蹦--------一段时间、一段路程，啥会儿-------什么时间，一里一里哩-------逐渐地，黑家-------夜里，楠种-------播种，汗褂子--------单上衣，夹袄-------双层上衣，早先--------从前，长虫-------蛇，小小虫--------麻雀，马嘎子--------喜鹊。面面乎子----蝙蝠，草鞋底-------百足虫，爬查-------幼蝉，草鱼板的-------鲫鱼，秫秸-------高粱杆，福-------书，卷--------骂，咧--------这个词含义极其广泛，开始一样行动、打架、吃饭都可以用，扎瓜-------帮别人打扮，搁抹-------安装、磨合，不攘-------有能力、意志强，得意哩-------故意，捞捞-------猪，抓--------表示问或设问。干什么去？或者你能怎么样？，粪几子-------用肩扛的粪筐，堂屋-------北屋，毛的-------厕所，添箱------送喜礼，叨-------用筷子加菜，豁-------泼、倒水，但门叶{儿}类------故意，些-------很（例如：他这人些能），坷拉-------土块，山揽红子---山查，尅（kei）-----客人、女婿，光棍-------有能力有脸面的人，或者无妻子的男性。有时也做贬义词。面面瓠子——蝙蝠，爬渣猴——蝉的幼虫，土车子——蟋蟀，河马——青蛙，花哩虎——青蛙，绿头香——绿色的青蛙，普拉蛾子——蝴蝶，蟆吘——公牛，驷吘——母牛，叫驴--公驴，老奸——阉割过的公牛，二半吊子——傻了吧唧的，不懂事理的人，马虎瞪——不讲理，比较浑，办事不加思索的人